Essstörungen (oder Essstörungen) umfassen Anorexie, Bulimie, Orthorexie, zwanghaftes Überessen und alle möglichen Kombinationen dieser Probleme. Aber seien wir klar: Pflanzliche Ernährung verursacht keine Essstörungen. Psychische Gesundheitsprobleme verursachen Essstörungen, keine ethische Haltung gegenüber tierischen Produkten. Viele Veganer ernähren sich nicht weniger ungesund als Omnivoren. Mittlerweile gibt es eine Vielzahl von Chips, Snacks, Desserts und Convenience Food auf pflanzlicher Basis.
Aber es ist nicht wahr zu sagen, dass diejenigen, die an Essstörungen gelitten haben oder leiden, sich nicht dem Veganismus zuwenden, um sich zu erholen. In diesem Fall ist es schwierig, die moralische Seite der Menschen zu beurteilen, weil der Gesundheitszustand für sie meistens wichtiger ist, obwohl es Ausnahmen gibt. Es ist jedoch nicht ungewöhnlich, dass Menschen mit Essstörungen im Laufe der Zeit den moralischen Wert einer veganen Ernährung entdecken.
Während verschiedene vegane Blogger behaupten, Veganismus sei ein reiner Trend, scheint es viel klarer zu sein, dass diejenigen, die eine restriktive Ernährung zur Gewichtsabnahme/-zunahme/-stabilisierung befolgen wollen, die vegane Bewegung missbrauchen, um ihre Gewohnheiten zu rechtfertigen. Aber kann der Heilungsprozess durch Veganismus auch eine größere Verbindung mit der ethischen Komponente und dem Wecken des Interesses an Tierrechten haben? Gehen wir zu Instagram und schauen uns vegane Blogger an, die sich von Essstörungen erholt haben.
ist ein Yogalehrer mit über 15 Anhängern. Als Teenager litt sie an Anorexie und Hypomanie.
Im Rahmen des veganen Engagements findet man zwischen Smoothie Bowls und veganen Salaten Fotos eines Mädchens während ihrer Krankheit, daneben stellt sie Fotos von sich in der Gegenwart. Der Veganismus hat Serena eindeutig Glück und ein Heilmittel für Krankheiten gebracht, das Mädchen führt einen wirklich gesunden Lebensstil, achtet auf ihre Ernährung und treibt Sport.
Aber unter Veganern gibt es auch viele ehemalige Orthorexiker (eine Essstörung, bei der ein Mensch ein zwanghaftes Verlangen nach „gesunder und richtiger Ernährung“ hat, was zu großen Einschränkungen bei der Produktauswahl führt) und Magersüchtige, für die es gilt moralisch einfacher, eine ganze Gruppe von Lebensmitteln aus ihrer Ernährung zu streichen, um eine Besserung ihrer Krankheit zu spüren.
Henia Perez ist eine weitere Veganerin, die Bloggerin wurde. Sie litt an Orthorexie, als sie versuchte, eine Pilzinfektion durch eine Rohkost zu heilen, bei der sie bis 4 Uhr rohes Obst und Gemüse aß. Dies führte zu einem chronischen Reizdarmsyndrom, Durchfall, Müdigkeit und Übelkeit, und schließlich endete das Mädchen im Krankenhaus.
„Ich fühlte mich sehr dehydriert, obwohl ich 4 Liter am Tag trank, fühlte ich mich schnell hungrig und wütend“, sagt sie. Ich hatte es satt, so viel Essen zu verdauen. Ich konnte Lebensmittel, die nicht Teil der Ernährung waren, wie Salz, Öl, nicht mehr verdauen, und selbst gekochtes Essen war ein großer Kampf.“
Also kehrte das Mädchen „ohne Einschränkungen“ zur veganen Ernährung zurück und erlaubte sich, Salz und Zucker zu essen.
«Veganismus ist keine Diät. Das ist die Lebensweise, die ich folge, weil Tiere auf Massentierhaltungen ausgebeutet, gefoltert, missbraucht und getötet werden und ich werde mich niemals daran beteiligen. Ich denke, es ist wichtig, meine Geschichte zu teilen, um andere zu warnen und auch zu zeigen, dass Veganismus nichts mit Diäten und Essstörungen zu tun hat, sondern eine Verbindung zu ethischen Lebensstilentscheidungen und der Rettung von Tieren hat“, schrieb Perez.
Und das Mädchen hat recht. Veganismus ist keine Diät, sondern eine ethische Entscheidung. Aber ist es nicht möglich, dass sich eine Person hinter einer ethischen Entscheidung versteckt? Anstatt zu sagen, dass Sie keinen Käse essen, weil er kalorienreich ist, können Sie sagen, dass Sie keinen Käse essen, weil er aus tierischen Produkten hergestellt wird. Ist es möglich? Leider ja.
Niemand wird Sie zwingen, etwas zu essen, was Sie grundsätzlich nicht essen möchten. Niemand wird Sie angreifen, um Ihre moralische Position zu zerstören. Aber Psychologen glauben, dass strenger Veganismus inmitten einer Essstörung nicht der beste Ausweg aus der Situation ist.
„Als Psychologin freue ich mich sehr, wenn ein Patient berichtet, dass er während seiner Genesung Veganer werden möchte“, sagt Psychologin Julia Koaks. – Veganismus erfordert restriktiv kontrolliertes Essen. Anorexia nervosa ist durch eine restriktive Nahrungsaufnahme gekennzeichnet, und dieses Verhalten ähnelt zu sehr der Tatsache, dass Veganismus Teil einer psychischen Genesung sein kann. Auch eine Gewichtszunahme ist auf diese Weise sehr schwierig (aber nicht unmöglich), was dazu führt, dass stationäre Einheiten Veganismus während der stationären Behandlung oft nicht zulassen. Während der Genesung von Essstörungen wird von restriktiven Essgewohnheiten abgeraten.“
Stimmen Sie zu, es klingt ziemlich anstößig, besonders für strenge Veganer. Aber für strenge Veganer, insbesondere diejenigen, die nicht unter psychischen Störungen leiden, ist es wichtig zu verstehen, dass wir in diesem Fall von Essstörungen sprechen.
Dr. Andrew Hill ist Professor für Medizinische Psychologie an der Medizinischen Fakultät der Universität von Leeds. Sein Team untersucht, warum Menschen mit Essstörungen zum Veganismus wechseln.
„Die Antwort ist wahrscheinlich komplex, da die Entscheidung, fleischlos zu werden, sowohl moralische als auch diätetische Entscheidungen widerspiegelt“, sagt der Professor. „Der Einfluss moralischer Werte auf den Tierschutz sollte nicht außer Acht gelassen werden.“
Der Professor sagt, dass es drei Probleme gibt, sobald Vegetarismus oder Veganismus zu einer Lebensmittelwahl werden.
„Zunächst, wie wir in unserem Artikel feststellten, „legitimiert der Vegetarismus die Verweigerung von Nahrung, erweitert das Angebot an schlechten und inakzeptablen Lebensmitteln und rechtfertigt diese Wahl für sich selbst und für andere“, sagt der Professor. „Es ist eine Möglichkeit, die Auswahl von Lebensmitteln zu vereinfachen, die immer verfügbar sind. Es ist auch eine soziale Kommunikation bezüglich der Auswahl dieser Produkte. Zweitens ist es Ausdruck einer wahrgenommenen gesunden Ernährung, die mit Gesundheitsbotschaften über verbesserte Ernährung übereinstimmt. Und drittens spiegeln diese Lebensmittelauswahl und -beschränkungen Kontrollversuche wider. Wenn andere Aspekte des Lebens außer Kontrolle geraten (Beziehungen, Arbeit), kann das Essen zum Zentrum dieser Kontrolle werden. Manchmal ist Vegetarismus/Veganismus Ausdruck übertriebener Lebensmittelkontrolle.“
Was letztendlich zählt, ist die Absicht, mit der sich eine Person dafür entscheidet, vegan zu leben. Möglicherweise haben Sie sich für eine pflanzliche Ernährung entschieden, weil Sie sich durch die Minimierung der CO2-Emissionen geistig besser fühlen und gleichzeitig Tiere und Umwelt schützen möchten. Oder vielleicht denken Sie, dass es die gesündeste Art von Essen ist. Aber es ist wichtig zu verstehen, dass dies zwei verschiedene Absichten und Bewegungen sind. Veganismus funktioniert für Menschen mit starken moralischen Werten, aber für diejenigen, die versuchen, sich von offensichtlichen und gefährlichen Störungen zu erholen, kann es oft ein grausamer Witz sein. Daher ist es nicht ungewöhnlich, dass Menschen den Veganismus verlassen, wenn es nur um die Wahl bestimmter Lebensmittel und nicht um ethische Fragen geht.
Veganismus für Essstörungen verantwortlich zu machen, ist grundsätzlich falsch. Essstörungen klammern sich an den Veganismus, um eine ungesunde Beziehung zum Essen aufrechtzuerhalten, nicht umgekehrt.