Gemüsesäfte sind natürlich, enthalten Vitamine (häufiger Ascorbinsäure), mit Zusatz von organischen Säuren, Zucker, Farbstoffen, Aromastoffen und Konservierungsmitteln. Deshalb müssen Sie beim Kauf auf die Zusammensetzung des Saftes achten.
Gemüsesäfte können aus einer Gemüsesorte stammen, häufiger werden sie jedoch aus mehreren Gemüse- und Obstsorten gleichzeitig gefunden. Sie unterscheiden sich auch je nach Gehalt des Fruchtfleisches, es gibt geklärt, ungeklärt, mit Fruchtfleisch. Das Aroma und der Geschmack von ungeklärten Säften ist voller als der von geklärten Säften. Im Allgemeinen ist Saft ein Produkt aus Frucht- oder Gemüsesäften, das zu 100% aus Nektar besteht, das 25-99% Saft enthält, und ein Saftgetränk – bis zu 25% Saft. Die Hersteller verwenden zwei Methoden der Saftherstellung, die Gewinnung aus dem Konzentrat und die Direktextraktion.
Die ständige Verwendung von Säften aus Gemüse erhöht die Widerstandskraft gegen Infektionen, regt Stoffwechselprozesse an und sichert die Stressresistenz des Körpers. Ärzte empfehlen die Verwendung von Gemüsesäften für diejenigen, die an Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und der Nieren leiden, die von Ödemen begleitet werden. Kalorienarme Säfte ohne Zucker sind ein unverzichtbares Getränk bei einer Vielzahl von Diäten, Infektionskrankheiten und vermindertem Appetit.
Tomatensaft enthält Vitamin C, B-Vitamine, Carotin, dieser Saft ist sehr nützlich für diejenigen, die an Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems leiden.
Die wertvollste Substanz im Karottensaft ist Carotin (Provitamin A), Vitamin C, B, Phosphor, Kalium und Kobaltsalze. Karottensaft aus der Dose steht dem frischen in Bezug auf den Vitamingehalt praktisch in nichts nach. Es wird aktiv in der Ernährung bei Erkrankungen der Nieren, der Leber, des Herz-Kreislauf-Systems, des verschwommenen Sehens eingesetzt. Dieser Saft ist dank der Kobalt- und Eisensalze nützlich bei Anämie.
Kürbissaft ist auch reich an Carotin, enthält auch Eisensalze, Kalium, Vitamine der Gruppe B. Aufgrund des Gehalts an Kaliumsalzen wird es auch bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und der Nieren empfohlen. Ein Glas frischer Kürbissaft pro Tag wird für diejenigen empfohlen, die zu Ödemen neigen.
Um natürlichen Saft zu erhalten, wird reifes Gemüse sortiert, gründlich gewaschen und an die Presse geschickt. Dann wird ein Teil des Wassers von ihnen verdampft, wodurch ein konzentrierter Saft erhalten wird. Dieser Saft behält dank der sanften Temperaturbehandlung den Komplex an Vitaminen und Mineralstoffen, die in frischem Gemüse enthalten sind. Dieser konzentrierte Saft wird gefroren oder in spezielle Behälter gegossen, so dass er mehrere Monate ohne Qualitäts- und Eigenschaftenverlust gelagert und über jede Entfernung transportiert werden kann. In der Anlage befindet sich der konzentrierte Saft in einer Erholungsphase. Gereinigtes Wasser wird in demselben Verhältnis hinzugefügt, in dem es ursprünglich enthalten war. Der resultierende Saft wird vor dem Verpacken kurzzeitig einer Wärmebehandlung unterzogen, die durch Pasteurisierung oder Sterilisation erfolgt. Dadurch kann das hergestellte Produkt 1 Jahr ohne Verwendung von Konservierungsmitteln gelagert werden.
Wie trinkt man Gemüsesäfte richtig? Wissenschaftler empfehlen, alle Gemüsesäfte mit einer kleinen Menge – 50 ml – zu trinken und die Dosierung schrittweise auf die empfohlene zu erhöhen. Es ist ratsam, morgens Säfte zu trinken, da es sich bei solchen Getränken um echte Energy-Drinks handelt, weshalb es nicht empfohlen wird, nachts Gemüsesäfte zu trinken, Sie können Schlaflosigkeit bekommen. Um eine gesundheitsfördernde Wirkung zu erzielen, sollten Sie die Saftkur „in der Saison“, wenn das Gemüse reif ist, bis November beginnen.
Achten Sie beim Kauf von rekonstituiertem Gemüsesaft auf seine Zusammensetzung. In einer Packung mit Granatäpfeln kann sich also nur ein Fruchtgetränk, ein safthaltiges Getränk oder ein Nektar befinden, in dem mehrere verschiedene Saftsorten, Zitronensäure, Wasser, Zucker, Honig gemischt werden dürfen.
Wenn dort „kein Zucker“ oder „wenig Zucker“ steht, bedeutet dies höchstwahrscheinlich, dass Zucker durch künstliche Süßstoffe ersetzt wurde. Und dies sollte auf der Verpackung angegeben werden. Wenn die Verpackung keine Informationen über den Gehalt an Konservierungsstoffen im Saft enthält, kann dieser Saft als natürlich angesehen werden, sofern seine Haltbarkeit erheblich verkürzt ist.
Achten Sie bei der Auswahl eines Qualitätssafts auf dessen Farbe. Wenn es sehr hell ist, wird es höchstwahrscheinlich aus minderwertigen Rohstoffen hergestellt. Das Aroma des Saftes sollte auch natürlich sein.
Also sprachen wir über Gemüsesäfte in Dosen. Seien Sie vorsichtig und wählen Sie nur Qualitätsprodukte!