Vitoria, spanische Hauptstadt der Gastronomie 2014

Die Jury des Preises der spanischen Gastronomiehauptstadt, die am Dienstagmorgen, dem 17. im Restaurant Palacio de Cibeles statt. Die Stadt Alava wird Burgos ablösen, das den Titel im Jahr 2014 innehatte.

In der Schlussabstimmung setzte sich die Stadt Vitoria-Gasteiz gegen die drei Kandidaten Valencia (Valencianische Gemeinschaft), Huesca (Aragon) und Sant Carles de la Ràpita (Katalonien) durch. „Einer ist der Auserwählte, aber alle gewinnen“, betonte die Jury. „Es ermutigt die gewählte Stadt, gemeinsame Aktivitäten mit den bisher nicht anwesenden Städten durchzuführen und sich auch in zukünftigen Ausgaben für die Auszeichnung zu präsentieren.“

Die Jury äußert sich „Seine Glückwünsche an die vier Kandidatenstädte für die gastronomische Qualität ihrer jeweiligen Angebote, die vier sehr prominente Stile der spanischen Küche repräsentieren“. Die Jury möchte hervorheben „Das hervorragende Niveau der vorgestellten technischen Projekte möchte die Städte, die dieses Mal die Auszeichnung nicht erhalten haben, ermutigen, den Weg der Verbesserung ihres gastronomischen Angebots, der Förderung von Produkten und der Förderung des gastronomischen Tourismus als Quelle von Wohlstand und Beschäftigung fortzusetzen. „

Mit der Anerkennung von Vitoria würdigt die Jury „Für das unbestreitbare Prestige und die Qualität der baskischen Küche, sowohl für ihr traditionelles Angebot als auch für den Weg der Innovation und Kreativität, der in den letzten Jahren von ihren renommierten Köchen eingeleitet wurde und die renommiertesten individuellen und kollektiven Auszeichnungen in der gastronomischen Welt erreicht hat. Wahre gastronomische Legenden wie Juan Mari Arzak und seine Tochter Elena, Martin Berasategui, Pedro Subijana, David de Jorge, Karlos Arguiñano und seine Schwester Eva oder das Fernsehen Alberto Chicote vertrauen auf Vitoria und befürworten öffentlich die Qualität der Küche von Vitoria, indem sie sich öffentlich äußern ihre Unterstützung und ihr Engagement für Vitoria-Gasteiz“

Für die Kandidatur von Vitoria-Gasteiz, der institutionellen Hauptstadt des Baskenlandes und Sitz seiner Selbstverwaltungsinstitutionen, hat die Jury ihr Angebot auf zwei Achsen strukturiert:

„Die soziale Einstimmigkeit, die zur Unterstützung der Kandidatur von Vitoria erreicht wurde. Der Stadtrat war in der Lage, die aus dem Gastgewerbe hervorgegangene Initiative zu hören und zu sammeln, sie in ein kompaktes Dossier zu bündeln und eine nahtlose institutionelle Unterstützung zu konfigurieren, die von der baskischen Regierung und dem Provinzrat von Álava unterstützt wird. Zusammen mit dieser wichtigen institutionellen Bestätigung wurden mehr als 10.000 Unterschriften von baskischen Bürgern beigefügt, die mit ihren Unterschriften, die über das Internet und in Unterschriftenblättern in den Hotel- und Gaststättenbetrieben gesammelt wurden, die Kandidatur unterstützen. “

Die Jury ist der Meinung, dass „Das von Vitoria vorgeschlagene Aktivitätsprogramm ist einfallsreich, intensiv und offen für die Teilnahme. Aus seiner jüngsten organisatorischen Erfahrung als „Grüne Hauptstadt“ Europas, die von der Europäischen Kommission erklärt wurde, schlägt Vitoria ein Programm vor, dessen Schwerpunkte sind: Bürgerbeteiligung; touristische Entwicklung der Veranstaltung und Verpflichtung zur Durchführung der geplanten Veranstaltungen. So sticht das spezifische Ausbildungsprogramm für das lokale Gastgewerbe hervor; das typische Gericht der kulinarischen Identität von Alava wiederzugewinnen und zu fördern; verwandeln Sie Vitoria in die Stadt der Aperitifs; Entwicklung von Showcooking-Aktionen mit Köchen aus den anderen Kandidatenstädten und den ehemaligen Hauptstädten; das Solidaritätsessen usw.“.

Die wichtigsten geplanten Veranstaltungen sind: