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Nach Angaben von Archäologen begann die Käseherstellung in der Jungsteinzeit, als sie die Eigenschaft der Milch entdeckten, bei einer warmen Temperatur zu gerinnen. Im antiken Griechenland war die Käseherstellung bereits üblich, und in Homers Odyssee können Sie ausführlich lesen, wie der Zyklopen Polyphemus Käse gekocht hat. Die alten Römer waren in diesem Geschäft sehr geschickt, die besonders den „Mond“-Käse schätzten. Römische Liebhaber, die die Schönheit der Dame des Herzens beschrieben, verglichen sie mit dieser besonderen Käsesorte.
Heute ist Käse in allen Ländern ein beliebtes Produkt, viele Gerichte und Snacks werden daraus zubereitet. Wir bieten Ihnen Rezepte für Salate mit Käse, die Ihren Tisch schmücken und Ihre Lieben erfreuen!
Kürbis-Mix
Kürbis ist die größte Beere der Welt, und von 200 Sorten sind nur 800 essbar. Es werden nicht nur gelbe, orange und grüne Kürbisse angebaut, sondern auch weiße und schwarze, gefleckte und gestreifte. Gebackener Kürbis lässt sich wunderbar mit Hartkäse kombinieren, daher ist ihre Kombination in Salaten beliebt. Und wenn Sie dem Gericht, das durch Senföl einen besonderen Geschmack hat, Rucola hinzufügen, wird der Snack zu einem echten kulinarischen Meisterwerk!
Für den Salat benötigst du:
- süßer Orangenkürbis — 300 g
- jeder Hartkäse — 150 g
- Spinat — 50 g
- Rucola — 50 g
- Sesam — 1 EL. l.
- Olivenöl - nach Geschmack
- Salz und schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
Den Kürbis in Stücke schneiden, mit Olivenöl beträufeln und im Ofen bei 180-200 °C eine halbe Stunde backen. Käse in dünne Teller schneiden. Den gewaschenen Spinat und die Rucolablätter in einen Teller geben, die Kürbis- und Käsestücke darauf legen, Olivenöl einfüllen, salzen, pfeffern und mit Sesam bestreuen. Ein schöner Salat mit Hartkäse schmückt den festlichen Tisch und ist eine angenehme Ergänzung zum Mittag- oder Abendessen.
Gesunder Snack mit Ziegenkäse
Nicht weniger leckerer Salat wird mit Ziegenkäse erhalten, der reich an Milchsäurebakterien ist. Darüber hinaus wird dieser Käse sofort verdaut und verursacht keine Allergien. Versuchen wir, einen Salat mit Gemüse und Käse aus Ziegenmilch zuzubereiten, indem wir Kichererbsen, Rote Beete und Spinat, die reich an Aminosäuren sind, hinzufügen.
Für einen delikaten und würzigen Snack benötigst du folgende Zutaten:
- trockene Kichererbsen-50 g
- kleine Rote Bete — 2 Stk.
- weicher Ziegenkäse — 100 g
- Spinat — 50 g
Zum Auftanken:
- Olivenöl - nach Geschmack
- Provenzalische Kräuter – nach Geschmack
- Knoblauch – 2 Zehen
- Salz und schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
Füllen Sie die Kichererbsen mit kaltem Wasser und lassen Sie sie 8-12 Stunden stehen und kochen Sie sie dann eine Stunde bei mittlerer Hitze. Kochen Sie die Rote Bete im Voraus, aber backen Sie sie am besten in Folie, damit der Geschmack des Gemüses lebendiger und ausdrucksvoller wird. Fertige Kichererbsen abkühlen lassen, Spinat waschen, Rote Bete und Ziegenkäse in Würfel schneiden. Die Kräuter der Provence, Salz, Pfeffer und zerdrückten Knoblauch in eine kleine Menge Olivenöl geben. Alle Zutaten mischen, das duftende Dressing darüber gießen und diese Schönheit auf dem Tisch servieren!
Dessert mit Obst und Käse
Gemüsesalate waren die ersten, die von den Römern zubereitet wurden, und die die Idee hatten, Obst mit einem süßen Dressing zu mischen, ist die Geschichte still. Auf jeden Fall haben wir dank dieser Köchin saftige, leckere und gesunde Desserts. Obst-Käse-Salat eignet sich zum Frühstück und als Snack, weil er nicht nur leicht, sondern auch sättigend ist und das Kochen ein wahrer Genuss ist!
Bereiten Sie die folgenden Produkte vor:
- Frischkäse oder ungesalzener Käse — 60 g
- rote Trauben — 50 g
- süßer Apfel — 1 Stk.
- Walnuss — 30 g
- ein paar Salatblätter
Zum Auftanken:
- flüssiger Honig — 1 EL. l.
- Orangensaft — 1 EL.
Die Trauben halbieren, entkernen und den Apfel in Würfel schneiden. Den Salat mit den Händen in Stücke reißen, die Hälften der geschälten Walnüsse in vier Teile schneiden. Schneiden Sie den Weichkäse oder Käse in Stücke und mischen Sie den frisch gepressten Orangensaft und Honig für die Sauce. Früchte, Nüsse und Salat in einer Schüssel vermengen, Käsewürfel oder kleine Weichkäsestücke darauf legen, mit einem süß-duftenden Dressing übergießen und ein erfrischendes Vitamindessert genießen!
Italienischer Salat
Salate mit Mozzarella-Käse zeichnen sich durch die Raffinesse aus, die der italienischen Küche innewohnt. Diese Art von Käse wird von Hand hergestellt, zum ersten Mal wurde es gelernt, mittelalterliche Mönche herzustellen. Sie kneteten die geronnene Milch bis zur Konsistenz von Teig, streckten sie dann und formten Kugeln. Mozzarella ist reich an Bakterien, die für den Darm nützlich sind, daher sind diese Salate die beste Vorbeugung gegen Dysbiose und Verdauungsprobleme. Mozzarella, Oliven, Tomaten und Paprika harmonieren perfekt miteinander, sodass dieser Salat Sie nicht nur sättigt, sondern Sie auch mit Optimismus für den ganzen Tag auflädt!
Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor:
- Mozzarella - 150 g
- kernlose Oliven-70 g
- Kirschtomaten — 8-10 Stk.
- gelbe und rote Paprika – je zur Hälfte
- Spinat oder anderes Gemüse-30 g
Zum Auftanken:
- Olivenöl — 2 EL.
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
Tomaten und Mozzarellakugeln halbieren, Paprika fein hacken und Spinat gut abspülen. Mischen Sie die Zutaten und fügen Sie Oliven hinzu. Bereiten Sie ein Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft vor. Gießen Sie die resultierende Sauce über den Salat und vergessen Sie nicht, Salz und Pfeffer hinzuzufügen.
Pikante Vorspeise mit Roquefort
Salat mit Käse mit Schimmel hat einen edlen Geschmack, der nicht nur von Käsegourmets, sondern auch von Liebhabern gesunder Salate geschätzt wird. Früher wurde Käseschimmel aus verschimmeltem Brot gewonnen, und jetzt werden der Milchmasse spezielle Pilze hinzugefügt, die die Käseköpfe mit einer Speiche durchbohren, damit sich der Schimmel im Käse ausbreitet. Es wird vermutet, dass die Leute dieses ungewöhnliche Produkt zufällig entdeckt haben, indem sie den Käse der Hitze ausgesetzt haben und nachdem sie ihn probiert und überrascht hatten, wie köstlich er ist. Dank dessen können wir köstliche Gerichte genießen. Roquefort und andere Käsesorten mit Schimmel lassen sich wunderbar mit Fleisch, Eiern und Avocado kombinieren. Es stellt sich als appetitlich und sehr zufriedenstellend heraus!
Nimm also folgende Zutaten:
- Roquefort oder Gorgonzola - 100 g
- Avocado - 1 Stk.
- Ei — 1 Stk.
- Speck — 100 g
- Hähnchenbrust — 100 g
- eine halbe Zwiebel
- Tomate — 1 Stk.
- ein paar Frühlingszwiebelfedern
- ein paar Salatblätter
- Salz und schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
Die Hähnchenbrust kochen, in etwas Olivenöl leicht anbraten und in Würfel schneiden. Den Speck ebenfalls in einer Bratpfanne braten, bis er gebräunt und knusprig ist, dann in Stücke reißen. Das gekochte Ei, die Avocado, die Zwiebel und die Tomate in Würfel schneiden, die Frühlingszwiebeln hacken und die Salatblätter mit den Händen hacken. Gemüse und Fleisch in Haufen auf einem Teller anrichten, mit Salz, Pfeffer würzen, mit Kräutern garnieren, mit Olivenöl beträufeln und das Gericht sofort auf dem Tisch servieren. Dieser Salat ist eine vollständige Mahlzeit für Sie.
Leckeres Heiligtum
Salat mit gebratenem Haloumi-Käse wird eine gastronomische Entdeckung für Sie sein. Haloumi ist ein Solekäse von der Küste Zyperns, dicht und salzig. Es schmilzt nicht und ist daher ideal zum Grillen. Außerdem behält der Käse in Salaten und warmen Speisen seine Form, sodass Sie sich keine Sorgen um die Ästhetik machen müssen!
Das benötigst du, um einen Snack zuzubereiten:
- Halumi-Käse-150 g
- Zucchini - 1 Stk.
- Gurke — 1 Stk.
- bulgarischer Pfeffer — 1 Stk.
- Tomate — 1 Stk.
- Oliven — 30 g
- rote Zwiebel — 1 Stk.
- ein paar Salatblätter
Zum Auftanken:
- Olivenöl — 1 EL.
- Saft einer halben Zitrone
- Sojasauce — 1 TL.
Einen Teil der Zucchini zusammen mit der Schale in dünne Platten hacken, die Paprika in mehrere Teile schneiden und das Gemüse 20 Minuten bei 180 °C im Ofen backen (die Zeit kann je nach Leistung des Herdes und Dicke des Ofens variieren) die Stücke). 5-7 Minuten vor dem Garen die Tomatenviertel oder -hälften zum Gemüse geben.
Den Haloumi-Käse in Scheiben schneiden und in einer Grillpfanne anbraten, bis er mit appetitlichen braunen Streifen rötlich ist, die rote Zwiebel in halbe Ringe und die frische Gurke in Kreise schneiden.
Legen Sie die Salatblätter auf einen Teller, legen Sie alle anderen Zutaten darauf und legen Sie den gebratenen Käse oben auf die malerische Komposition. Gießen Sie ein Dressing aus Olivenöl, Sojasauce und Zitronensaft über den Snack.
Übrigens, das richtige Halumi knarrt auf den Zähnen, also lieber den Salat mit gebratenem Käse probieren, um zu prüfen, ob das Halumi dem Qualitätsstandard entspricht, und gleichzeitig einen leckeren Snack genießen!
Mediterraner Geschmack
Feta-Käse stammt aus dem antiken Griechenland und wird aus getrocknetem und gehacktem gesalzenem Hüttenkäse hergestellt. Manchmal wird es länger als drei Monate in Salzlake aufbewahrt, um den Geschmack heller und tiefer zu machen. Nach der Verkostung von Feta werden Sie eine Mischung aus salzigen, sauren und würzigen Nuancen spüren – ein so einzigartiges Bouquet macht Salate noch abwechslungsreicher und leckerer.
Unter den Rezepten für Salate mit Feta-Käse ist eine Kombination mit Kartoffeln, Ei, grünen Oliven und Tomaten eines der erfolgreichsten.
Bereiten Sie die Produkte für den Salat vor:
- Feta-Käse-100 g
- Kartoffeln-500 g
- Tomate — 1 Stk.
- grüne Oliven gefüllt mit Pfefferpaste oder ohne Füllung — 30 g
- Ei — 1 Stk.
- beliebiges Grün – nach Geschmack
Zum Auftanken:
- Olivenöl — 2 EL.
- Senfkörner — 1 TL.
- Saft von 1 Zitrone
Die Kartoffeln gleichmäßig kochen, schälen und in Würfel schneiden. Schneiden Sie auf ähnliche Weise den Feta und die Tomate und halbieren Sie die Oliven. Wenn Sie es nicht scharf mögen, nehmen Sie Oliven ohne Füllung.
Die Produkte in einer Schüssel mischen, das würzige Dressing einfüllen und mit gekochten Eischeiben und Kräutern garnieren. Der Salat muss nicht gesalzen werden – Feta und Oliven reichen völlig aus, um einen mediterranen Snack zu genießen!
Vitaminexplosion
Schauen Sie sich dieses Rezept für Salat mit Käse genauer an. Es ist unglaublich leicht, gesund und sättigend – und das alles dank des Käses, der dem Gericht Zartheit und Samtigkeit verleiht. Dieser Käse ist ein echtes Lagerhaus für Kalzium und andere Spurenelemente, ohne dass es schwer vorstellbar ist, sich eine moderne Ernährung eines Menschen vorzustellen, der sich um seine Gesundheit kümmert.
Rettich ist der Hauptwächter von Vitamin C, daher wurde dieses Gemüse von den alten Ägyptern sehr geschätzt. Darüber hinaus singen einige Mexikaner immer noch Oden an diese Hackfrucht und veranstalten vor dem neuen Jahr eine Rettichnacht. Und wir können Frühstück, Mittag- und Abendessen mit diesem nützlichen Gemüse arrangieren, das in Kombination mit Käse noch besser aufgenommen wird.
Sie benötigen einige Produkte:
- Käse — 100 g
- mittelgroße Gurke — 1 Stk.
- Rettich — 100 g
- ein paar Frühlingszwiebelfedern
- gemischter Salat – nach Geschmack
Zum Auftanken:
- Pflanzenöl — 1 EL. l.
- Balsamico-Essig-0.5 TL.
- schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
Den Käse in Würfel schneiden und wenn er sehr weich ist, in Stücke zerbröseln. Rettich und Gurke in dünne Kreise schneiden und die Frühlingszwiebeln fein hacken. Mischen Sie die Produkte in einer Schüssel, einschließlich eines gemischten Salats, würzen Sie mit beliebigem Pflanzenöl gemischt mit Balsamico-Essig und schwarzem Pfeffer.
Salate mit Käse sind ein wahres Lager der Inspiration und des exquisiten Geschmacks, besonders wenn Sie in der Küche Fantasie zeigen und etwas Eigenes in die fertigen Rezepte einbringen. Teile deine Erkenntnisse!