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Jedes Jahr teilt Google die Ergebnisse der beliebtesten Suchanfragen des vergangenen Kalenderjahres mit. Im Jahr 2020 blieben wir alle lange zu Hause, Catering-Betriebe waren in vielen Ländern geschlossen, so dass es durchaus verständlich ist, dass das Kochen zu unserer erzwungenen Unterhaltung geworden ist.
Welche Rezepte und Gerichte werden von Google-Nutzern am häufigsten zubereitet? Im Grunde haben sie gebacken – Brot, Brötchen, Pizza, Fladen.
1. Dalgona Kaffee
Dieser Kaffee im koreanischen Stil ist zu einem echten kulinarischen Hit geworden. Dank der aktuell rasanten Verbreitung von Informationen in kurzer Zeit ist die Popularität des Getränks gerade sprunghaft gestiegen und viele Menschen starten bereits mit koreanischem Kaffee in den Tag. Außerdem kostet die Zubereitung zu Hause nichts – gäbe es nur einen Mixer oder einen Schneebesen, Instantkaffee, Zucker, leckeres Trinkwasser und Milch oder Sahne.
2. Brot
Dies ist türkisches Brot oder kleine Laibe, die wie traditionelle Brötchen geformt sind. Ekmek wird mit Sauerteig aus Mehl, Honig und Olivenöl zubereitet, er kann auch mit Füllung gebacken werden.
3. Sauerteigbrot
Es ist immer warm und gemütlich im Haus, wenn es nach frisch gebackenem Brot riecht. Daher ist es durchaus verständlich, dass Brot zu einer der beliebtesten Anfragen für das Jahr geworden ist, das die Erde mit einer Pandemie verbunden hat.
4. Pizza
Wenn die Pizzerien geschlossen sind, wird Ihr Haus zu einer Pizzeria. Darüber hinaus erfordert dieses Gericht keine kulinarische Ausbildung. Es gibt jedoch viele Rezepte für den Teig und anscheinend haben die Benutzer sie gegoogelt.
5. Lakhmajan (lahmajun)
Dies ist auch eine Pizza, nur türkisch, mit Hackfleisch, Gemüse und Kräutern. Früher halfen solche Kuchen den armen Bauern, da sie aus gewöhnlichem Teig und Essensresten im Haus hergestellt wurden. Jetzt ist es ein sehr beliebtes Gericht im Osten und in europäischen Ländern.
6. Brot mit Bier
Wenn Sie nicht mehr die Kraft haben, Bier zu trinken, fangen Sie damit an … – backen! Aber Witze sind Witze, aber das Brot auf dem Bier erweist sich als sehr lecker, mit einem interessanten Aroma und einem leicht süßlichen Geschmack.
7. Bananenbrot
Im Frühjahr 2020 wurde ein Bananenbrotrezept 3-4 mal häufiger durchsucht als vor Einführung der Quarantäne. Die Psychotherapeutin Natasha Crowe weist darauf hin, dass die Herstellung von Bananenbrot nicht nur ein bewusster Prozess ist, sondern auch eine Form der Pflege, die ziemlich einfach zu zeigen ist. Und wenn Sie noch kein Bananenbrot für Haushalte gebacken haben, dann verwenden Sie dieses Rezept.
8. Fragen
Schon im Alten Testament werden diese einfachen Kuchen erwähnt. Ihre Besonderheit ist Wasserdampf, der beim Backen von Pita im Teig entsteht, der sich in einer Blase in der Mitte des Kuchens ansammelt und die Teigschichten trennt. Und so bildet sich im Inneren des Kuchens eine „Tasche“, die durch Schneiden des Pita-Randes mit einem scharfen Messer geöffnet werden kann und in die Sie verschiedene Füllungen geben können.
9. Brioche
Dies ist ein köstliches französisches Brot aus Hefeteig. Der hohe Ei- und Butteranteil macht die Brioches weich und leicht. Brioches werden sowohl in Form von Brot als auch in Form von kleinen Brötchen gebacken.
10. Naan
Naan - Kuchen aus Hefeteig, gebacken in einem speziellen Ofen namens „Tandoor“ und aus Ton, Steinen oder, wie es heute manchmal gemacht wird, sogar aus Metall in Form einer Kuppel mit einem Loch zum Auflegen des Teigs. Solche Öfen und dementsprechend flache Kuchen sind in Zentral- und Südasien üblich. Milch oder Joghurt wird oft zu Naan hinzugefügt, sie verleihen dem Brot einen unvergesslichen unverwechselbaren Geschmack und machen es besonders zart.
Warum sind Backwaren so beliebt geworden?
Katerina Georgiuv sagt in einem Interview für elle.ru: „In unsicheren Zeiten werden viele versuchen, eine Art Kontrolle zu etablieren, um mit der Situation fertig zu werden: Essen ist ein gemeinsamer Aspekt unseres Lebens, der es uns ermöglicht, das Leben zu kontrollieren“, sagt sie. „Backen ist eine bewusste Aktivität, auf die wir uns konzentrieren können, und die Tatsache, dass wir essen müssen, bringt die Reihenfolge mit sich, die wir bei einer Pandemie verlieren. Außerdem werden beim Kochen alle fünf Sinne gleichzeitig angesprochen, was für die Erdung unerlässlich ist, wenn wir in die Gegenwart zurückkehren möchten. Beim Backen benutzen wir unsere Hände, benutzen unseren Geruchssinn, unsere Augen, hören die Geräusche der Küche und probieren schließlich das Essen. Der Geruch des Backens führt uns zurück in die Kindheit, wo wir uns sicher und geborgen fühlten und wo wir betreut wurden. Unter Stress ist dies die angenehmste Erinnerung. Das Wort Brot ist das, was mit Wärme, Komfort und Ruhe verbunden ist. ”
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Zur Erinnerung, wir haben bereits darüber gesprochen, welche Ernährung im Jahr 2020 als die beste anerkannt wurde und welche 5 Ernährungsprinzipien den Ton für 2021 angeben.