10 einfache und leckere Hähnchenbrustgerichte

Hühnerbrust ist ein beliebtes Fleischprodukt vieler Familien. Das Filet ist schnell zubereitet, ist preiswert und lässt sich variieren. Das gekochte Produkt wird von denen gegessen, die der Figur folgen, manche braten nur das Huhn, und die Einfallsreicheren machen knusprige Nuggets. Aber das ist nicht alles, was Sie sich vorstellen können! 

Heute werden wir originelle und einfache Rezepte basierend auf Hähnchenbrust teilen. Wählen Sie ein Rezept nach Ihrem Geschmack und lassen Sie sich vom Fall leiten. Curry- und Filetsalat eignen sich hervorragend für ein leichtes Abendessen, Schnitzel und Koteletts passen gut zum Mittagessen. Und verwenden Sie ein Sandwich oder ein hausgemachtes Döner als Schneebesen.

Hähnchenschnitzel

Normalerweise wird köstliches dünnes Schnitzel aus Kalbfleisch hergestellt, aber manchmal wird es durch Schweinefleisch oder Pute ersetzt. Wir bieten Ihnen eine ebenso leckere Version der Hähnchenbrust!

Zutaten

  • Hähnchenbrust-400 g
  • Hühnereier — 2 Stk.
  • Weizenmehl — 60 g
  • Semmelbrösel — 50 g
  • Pflanzenöl — 3 EL.
  • Zitrone oder Limette-zum Servieren
  • Salz - nach Geschmack
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Kochmethode:

  1. Das Hähnchenfilet in 1.5 cm breite längliche Scheiben schneiden. Schlagen Sie beide Seiten ab.
  2. In einer tiefen Schüssel die Eier verquirlen. In einem flachen Teller das Mehl mit Salz und Pfeffer mischen, in den anderen die Semmelbrösel geben.
  3. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Tauchen Sie die Koteletts zuerst in die Mehlmischung, dann in die Eimischung. In Semmelbrösel wälzen und in eine Pfanne geben. Mit den restlichen Koteletts genauso verfahren.
  4. Das Fleisch von jeder Seite 3 Minuten goldbraun braten.
  5. Um überschüssiges Fett zu entfernen, legen Sie die fertigen Schnitzel auf ein Papiertuch.
  6. Servieren Sie das Gericht mit einer Limetten- oder Zitronenscheibe!

Hühnerrolle mit Spinat und Käse

Die im Ofen gebackene Brust kann recht saftig werden, wenn Sie eine passende Füllung dazugeben.

Zutaten

  • Hähnchenbrust-500 g
  • Zwiebel – 1 Stk.
  • Spinat — 120 g
  • Hartkäse — 70 g
  • Olivenöl — 2 EL.
  • Salz - nach Geschmack
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Kochmethode:

  1. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten. 
  2. Den Spinat zupfen, waschen und trocknen. Zufällig aufschneiden und mit der Zwiebel in eine Pfanne geben. 1 Minute köcheln lassen und sofort vom Herd nehmen.
  3. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Mit Zwiebel und Spinat mischen. Die Füllung mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Das Hähnchenfilet längs einschneiden und das Fleisch wie ein Buch öffnen. Die gebildete Schicht gut auf eine Dicke von 5 mm abschlagen. Mit Gewürzen abschmecken. Mit dem restlichen Fleisch genauso verfahren.
  5. Eine Schicht Füllung auf das Filet geben. Zu einer festen Rolle rollen und mit Kochgarn zusammenbinden. Das Fleisch mit Olivenöl bestreichen. 
  6. Das Hähnchenbrötchen bei 190°C 25 Minuten backen.
  7. Servieren Sie das Gericht heiß oder kalt, in Stücke geschnitten. 

Zarte Hähnchenschnitzel

Schnitzel aus gehacktem Fleisch werden saftiger, wenn Sie Zwiebeln oder fein gehackte Paprika dazugeben. Sie können auch etwas Hartkäse in das Hackfleisch geben, das auf einer groben Reibe gerieben wird.

Zutaten

  • Hähnchenbrust-400 g
  • Hühnereier — 1 Stk.
  • Zwiebel – 1 Stk.
  • Mehl — 2 EL.
  • saure Sahne — 2 EL.
  • Pflanzenöl — 2 EL.
  • Salz - nach Geschmack
  • Paprika – nach Geschmack
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Kochmethode:

  1. Das vorbereitete Hähnchenfilet in kleine 1×1 cm große Stücke schneiden.
  2. Zwiebel hacken und zum Fleisch geben. Schicke das geschlagene Ei auch dorthin.
  3. Das Hackfleisch mit Sauerrahm würzen, Mehl und Gewürze nicht vergessen. Alles gründlich mischen.
  4. Aus der resultierenden Masse können Sie die Koteletts bereits braten. Es ist jedoch besser, das Hackfleisch mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank zu stellen - nach dem Abkühlen ist es bequemer, damit zu arbeiten.
  5. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch auslöffeln, Schnitzel formen. 3 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten. 
  6. Mit einer Gemüsebeilage servieren!

     

Indisches Hühnchen-Curry

Curry mit Tomaten und vielen Gewürzen wird von Liebhabern scharfer scharfer Gerichte geschätzt!

Zutaten

  • Hähnchenfilet-500 g
  • Kokosmilch — 200 ml
  • Tomaten — 2 Stk.
  • Zwiebel – 1 Stk.
  • Pflanzenöl — 3 EL.
  • Knoblauch – 3 Zehen
  • Chilischote-1 Stk.
  • Currygewürz-1 EL. 
  • Grüns – nach Geschmack
  • Salz - nach Geschmack

Kochmethode:

  1. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Currygewürz dazugeben und mit einem Spatel vermischen. Lassen Sie das Feuer einige Minuten an, damit sich die Gewürze öffnen können.
  2. Währenddessen das Hähnchen in kleine Scheiben schneiden, die Zwiebel hacken und alles in die Pfanne geben. Bei starker Hitze braten.
  3. Die Tomaten blanchieren und fein hacken, zum Feuer geben. Den Inhalt der Pfanne unter Rühren einige Minuten köcheln lassen.
  4. Chili und Knoblauch hacken und in eine Pfanne geben. 
  5. Das Gericht nach Geschmack salzen und die Kokosmilch einfüllen. Unter dem Deckel einige Minuten garen, dann umrühren und das Gericht 15 Minuten unter dem Deckel in der Pfanne stehen lassen.
  6. Wir empfehlen ein scharfes Curry mit Reis, garniert mit Kräutern.

Hausgemachtes Döner mit Hühnchen

Wenn Sie an einem weiteren Stand auf der Straße vorbeikommen, möchten Sie sich vom Dönerduft verführen lassen und sich ein beliebtes Streetfood leisten. Aber ein hausgemachtes Gericht ist viel schmackhafter und gesünder!

Zutaten

Main:

  • Hähnchenbrust-300 g
  • dünne Lavash — 1 Schicht
  • Salatblätter-1 Bund
  • Tomaten — 1 Stk.
  • Gurken — 1 Stk.
  • Pflanzenöl — 1 EL.
  • Salz - nach Geschmack
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Für die Sauce:

  • Sauerrahm — 150 ml
  • Käse — 40 g
  • Knoblauch – 2 Zehen
  • Zitronensaft — 2 TL.
  • Grüns – nach Geschmack
  • Salz - nach Geschmack
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Kochmethode:

  1. Bereiten Sie die Soße vor. Gehackten Knoblauch und Kräuter, geriebenen Käse, Zitronensaft und Gewürze in die saure Sahne geben. Gut mischen.
  2. Das Hähnchenfilet in längliche Scheiben schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Salatblätter waschen und trocknen. Die Gurke in dünne Streifen und die Tomaten in größere Stücke schneiden.
  4. Schneiden Sie jede Schicht Fladenbrot in 2 Teile. 
  5. Legen Sie die Salatblätter auf das Fladenbrot, gefolgt von der Hähnchenbrust, der Sauce und dem Gemüse. Zu einer festen Rolle rollen. Mit den restlichen Zutaten genauso verfahren. 
  6. Jede Rolle in 2 Teile schneiden und in der Mitte einen schrägen Schnitt machen. In einer Pfanne ohne Öl von beiden Seiten trocknen. 
  7. Heiß servieren!

Salat mit Hähnchenbrust und Rettich

Dieses einfache Rezept wird ein Lebensretter für ein Sommer- oder Frühlingsessen sein. Speichern Sie es!

Zutaten

Main:

  • Hähnchenbrust-200 g
  • Kirschtomaten-10 Stk.
  • Rettich — 5 Stk.
  • Spinat-1 Handvoll
  • Rucola — 1 Handvoll
  • Kurkuma – nach Geschmack
  • Salz - nach Geschmack

Zum Auftanken:

  • Olivenöl — 2 EL.
  • körniger Senf — 1 EL.
  • flüssiger Honig — 1 EL.
  • Knoblauch — 1 Nelke
  • Balsamico-Essig — 1 EL.
  • Salz - nach Geschmack
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Kochmethode:

  1. Bereiten Sie den Verband vor. Alle flüssigen Zutaten mit dem zerdrückten Knoblauch und den Gewürzen vermischen. Bringen Sie in einen homogenen Zustand.
  2. Die Hähnchenbrust mit Gewürzen einreiben. In Pflanzenöl unter einer Presse auf beiden Seiten anbraten. 
  3. Die fertige Brust in kleine Stücke schneiden.
  4. Bereiten Sie das Gemüse und die Kräuter vor. Waschen und Trocknen. Die Kirschtomaten halbieren und die Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
  5. In einer tiefen Schüssel das Gemüse, die Tomaten, die Radieschen und das Hühnchen darauf geben. Das Honig-Senf-Dressing großzügig über den Salat gießen. Servieren Sie es auf den Tisch!

Gegrillte Brust mit Chimichurrisauce

Dieses Gericht kann auf dem Land oder zu Hause mit Hilfe einer Grillpfanne zubereitet werden.

Zutaten

Main: 

  • Hähnchenbrust-400 g
  • Olivenöl — 1 EL.
  • Gewürze – nach Geschmack

Für die Chimichurri-Sauce:

  • Petersilie — 50 g
  • Koriander — 20 g
  • Knoblauch – 4 Zehen
  • rote Zwiebel – ½ Stk.
  • Zitronensaft — 2 EL.
  • Olivenöl — 100 ml
  • Rotweinessig-1 EL.
  • Oregano – ½ TL.
  • Chilischote-1 Stk.
  • Salz - nach Geschmack
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Kochmethode:

  1. Bereiten Sie die Soße vor. In einem Mixer Kräuter, Knoblauch und Zwiebel hacken. Fügen Sie die fein gehackte Chilischote, Zitronensaft, Olivenöl, Weinessig und alle Gewürze hinzu. Gut mischen. Lassen Sie die Soße köcheln.
  2. Die Hähnchenbrust mit einer Mischung aus Olivenöl und Gewürzen bestreichen und auf beiden Seiten grillen, bis sie weich sind.
  3. Servieren Sie die Brust, großzügig gewürzt mit Chimichurri-Sauce! Dieses Topping ist übrigens für jedes Fleisch geeignet. Servieren Sie es mit Schaschlik oder Steaks. 

Hühnchen-Avocado-Sandwich

So ein herzhaftes Sandwich kann man zum Frühstück servieren, mit in die Natur nehmen oder in der Schule einen Snack zu sich nehmen. Die Hauptsache ist, das Produkt gut in Folie zu verpacken.

Zutaten

  • Hähnchenbrust-150 g
  • Roggenbrot — 4 Scheiben
  • Salatblätter-6-8 Stk.
  • Tomaten — 2 Stk.
  • Speck — 80 g
  • Avocado - 1 Stk.
  • rote Zwiebel – ¼ Stk.
  • Olivenöl — 1 EL.
  • Zitronensaft - nach Geschmack
  • Salz - nach Geschmack
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Kochmethode:

  1. Hähnchenbrust in flache Stücke schneiden, in Pflanzenöl mit Gewürzen anbraten.
  2. Bacon ebenfalls knusprig, aber weich braten.
  3. Trocknen Sie das Brot in einem Toaster oder in einer Pfanne. 
  4. Avocado schälen, Knochen entfernen. Schneiden Sie die Früchte quer in dünne Scheiben. Mit Zitronensaft beträufeln, damit die Früchte nicht dunkel werden.
  5. Salatblätter waschen und trocknen. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise und die rote Zwiebel in Ringe.
  6. Das Sandwich zusammenbauen. Legen Sie das Salatblatt auf das Brot, dann den Speck, die roten Zwiebelringe, die Tomaten, die Hähnchenbrust, die Avocado und die Salatblätter wieder. Drücken Sie leicht auf die Oberseite des resultierenden Produkts und schneiden Sie es in zwei Teile.
  7. Packen Sie Ihre Sandwiches ein und essen Sie sie noch am selben Tag! 

Chicken Tikka Masala

Wir bieten Ihnen an, ein weiteres beliebtes Gericht der indischen Küche zuzubereiten. Aber wir müssen Sie warnen, dass Sie viele Gewürze benötigen, um es umzusetzen!

Zutaten

  • Hähnchenfilet-500 g
  • Sahne 33-35% – 150 ml
  • Naturjoghurt — 200 ml
  • Tomaten im eigenen Saft — 1 Dose
  • rote Zwiebel — 1 Stk.
  • Knoblauch – 3 Zehen
  • Zitronensaft — 2 TL.
  • Olivenöl — 3 EL.
  • Zucker — 1 EL.
  • Ingwerwurzel - ein 2 cm großes Stück
  • Salzmasala - 1 EL.
  • Kurkuma — 1 TL.
  • roter Paprika — 2 TL.
  • Kreuzkümmel — 2 TL.
  • Koriander — 1 TL.
  • Grüns – nach Geschmack
  • Salz - nach Geschmack

Kochmethode:

  1. Schneiden Sie das Huhn in kleine Stücke. Das Fleisch in einer Mischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Salz wälzen. Stellen Sie es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
  2. Ingwer reiben, rote Zwiebel hacken und Knoblauch durch die Presse geben.
  3. Ingwer, Knoblauch und 1 Esslöffel Olivenöl zum Naturjoghurt geben und vermischen. Dann diese Mischung mit dem Huhn mischen.
  4. Mischen Sie die restlichen Gewürze: Kurkuma, Paprika, Garam Masala und fügen Sie Zucker hinzu. Zitronensaft einfüllen.
  5. Die Zwiebel in Olivenöl anbraten, die Gewürze, ergänzt mit Zitronensaft, zugeben und mischen. 3 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
  6. Die Tomaten im eigenen Saft in die Pfanne geben und 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
  7. In einer anderen Pfanne das Hähnchen in der Marinade anbraten. Dann auf die Tomaten geben, Sahne einfüllen und 7 Minuten kochen lassen, manchmal den Deckel öffnen und umrühren.
  8. Schalten Sie die Hitze aus, schmecken Sie das Aroma und servieren Sie Chicken Tikka Masala mit Reis, garniert mit Kräutern!

Hähnchenfilet in Pilzsauce

Dieses Gericht passt gut zu Pasta. 

Zutaten

  • Hähnchenbrust-500 g
  • Pilze - 200 g
  • Zwiebel – 1 Stk.
  • Hühnerbrühe-200 ml
  • Sahne 33-35% – 150 ml
  • Mehl — 1 EL.
  • Olivenöl — 2 EL.
  • Salz - nach Geschmack
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Kochmethode:

  1. Die Hähnchenbrust mit Öl und Gewürzen bestreichen und in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Die Mitte kann roh bleiben, dann backen wir das Gericht.
  2. Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebel hacken. Alles in Olivenöl goldbraun braten.
  3. Mit Hühnerbrühe und Sahne aufgießen und das Mehl hinzufügen. Rühren und 2 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. In eine Auflaufform das Hähnchenfilet geben und die gesamte cremige Pilzsauce gießen. 
  5. Das Gericht 20 Minuten bei 180 °C im Backofen garen. Wenn gewünscht, können Sie Käse hinzufügen. Guten Appetit!

Wir hoffen, dass Ihr Tagesmenü heute mit neuen Rezepten für Hähnchenbrustgerichte aktualisiert wurde. Wir wünschen Ihnen leckere Mittag- und Abendessen!

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