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Der Sommer ist die Jahreszeit des Glücks. Und Glück kann man ja bekanntlich nicht für Geld kaufen. Aber du kannst es speichern und mitnehmen. Nehmen Sie ein paar schöne Sommertage mit in den Winter. Lassen Sie sich mit einem Glas Erdbeermarmelade, einer knusprigen Gurke oder einem Bund Kräuter an sich selbst erinnern ….
Wo anfangen: 3 Hauptregeln
1. Bevor Sie mit den Rohlingen fortfahren, prüfen Sie – haben Sie einen Platz, um sie aufzubewahren? Das hängt vom Rezept ab. Wenn Sie die Gläser außer in der Wohnung nirgendwo entfernen können, müssen Sie Rezepte mit einem hohen Zucker- und Essiggehalt auswählen. Und „fünf Minuten“ und leicht gesalzene Gurken müssen Sie vergessen – sie werden in der Hitze schnell sauer. Die optimale Temperatur für die Aufbewahrung von Konserven zu Hause liegt zwischen 0 – (+) 10 C.
2. Stellen Sie sicher, dass Sie das richtige Salz haben. Sicherlich gibt es in Ihrer Küche ein modisches „Marine“, Jod, „Rosa“, „Vulkan“ usw. Alle diese „Angeber“ sind nicht zum Salzen geeignet, da sie viele Verunreinigungen enthalten, die das Natürliche stören Fermentationsprozesse und die Gläser werden einfach explodieren. Ihr bester Verbündeter in der Erntezeit ist normales Speisesalz.
3. Überprüfen Sie alle Dosen sorgfältig auf Risse und Absplitterungen. Es ist sehr beängstigend, wenn ein Glas mit kochender Salzlake direkt in Ihren Händen platzt.
Die alten Römer wussten, wie man Essen für die Zukunft zubereitet. So schrieb beispielsweise der römische Senator Mark Porcius Cato the Elder in seinem Buch „On Agriculture“: „Wenn du das ganze Jahr über Traubensaft haben willst, dann gieße ihn in eine Amphore, teere den Korken und senke die Amphore in das Becken. Nehmen Sie es nach 30 Tagen heraus. Der Saft steht ein ganzes Jahr …“
Löffelwaage
Es hilft, den Ärger beim Wiegen kleiner Volumina zu vermeiden. Ein paar Sekunden und Sie wissen mit pharmazeutischer Genauigkeit, wie 5 g Piment oder 12 g Zitronensäure aussehen.
Brett mit einem Fach für Schmutz
Sie verzetteln sich nicht mehr beim Putzen, Schneiden von Zuschnitten. Das smarte Schneidebrett ist mit einem Fach ausgestattet, in das Sie Ihre Abfälle mit einer Handbewegung schicken können.
Grüne Schere
Kilogramm Dill, Sellerie und andere würzige Kräuter für Zubereitungen, die Sie einfach mit dieser Schere schneiden und keine Zeit haben, müde zu werden.
Kanaldeckel
Nur ein Deckel mit Löchern. Aber solange die letzte Hausfrau der Erde Gurken einkocht und Kompott rollt, wird sie nicht aufhören zu relevant sein. Denn durch das Abgießen der heißen Marinade aus dem Glas besteht keine Verbrühungsgefahr mehr.
Bänke mit Knebelverschluss
Erstens ersparen sie Ihnen sofort das Umdrehen des Verschließschlüssels um eine heiße Dose.
Zweitens besteht keine Gefahr mehr, den Deckel zu fest anzuziehen oder nicht festzuhalten. Der Knebelverschluss rastet einfach und sicher ein.
Drittens sind diese Gläser einfach unverzichtbar, um getrocknete Kräuter, Pilze, Gemüse- und Kompottmischungen für den Winter aufzubewahren. Feuchtigkeit dringt nicht unter die dichte Abdeckung.
Steinabscheider
Bewältigen Sie problemlos sogar einen Eimer mit kleinen Kirschen für Marmelade. Gleichzeitig, ohne die Beeren zu beschädigen. Und was wichtig ist: Sowohl Ihre Küche als auch Sie selbst werden nicht von Kopf bis Fuß mit Kirschsaft bespritzt.
Entsafter
Im Erntejahr werden Sie nicht mehr daran denken, wo Sie Äpfel hinstellen sollen. Der Entsafter verarbeitet sie ohne Zusätze und Konservierungsstoffe schnell zu natürlichem Saft.
Automatische Nahtmaschine
Tatsächlich ist dies eine moderne Nachbildung der Maschinen, die unsere Großmütter aufgerollt haben. Er unterscheidet sich von seinen Vorgängern dadurch, dass er nicht verdreht werden muss. Stellen Sie es einfach auf ein Glas mit Deckel und senken Sie den Hebel.
Glassterilisator
Dieses Gadget erspart Ihnen die Notwendigkeit, Gläser im Ofen zu backen, über dem Wasserkocher zu schweben oder kochendes Wasser zu gießen. Es reicht aus, sie nur zu waschen und die Werkstücke hineinzulegen. Dann erledigt die smarte Maschine alles selbst. Und seien Sie versichert, dass kein einziges Glas im Sterilisator beschädigt wird.
Dörrgerät für Obst und Gemüse
Im Grunde ist es ein Backofen. Aber Sie können sicher sein, dass Pilze, Gemüse, Obst und Kräuter darin nicht anbrennen oder austrocknen.
Es ist praktisch, weil Sie mehrere Kilogramm Lebensmittel gleichzeitig trocknen können. Und es muss nicht dasselbe sein. Alle Trockenfächer sind isoliert und Gerüche im Gerät vermischen sich nicht. Übrigens, mit diesem Gadget können Sie sogar das wässrigste Gemüse und Obst trocknen – Tomaten, Weintrauben, Melonen.