Seien wir ehrlich: Sodbrennen ist ein relativ bescheidener Begriff, der wenig dazu beiträgt, das tatsächliche Feuer in der Speiseröhre zu beschreiben. Es kann durch Unterernährung oder gesundheitliche Probleme verursacht werden, und wenn dies häufig vorkommt, ist es unbedingt erforderlich, einen Arzt aufzusuchen und Ihre Ernährung zu überprüfen. Ich möchte jedoch genau im Moment der Manifestation von Sodbrennen zumindest ein Mittel finden, das dazu beiträgt, die Beschwerden zu lindern.
Das Internet ist voll von Informationen, dass natürlicher Apfelessig genau das richtige Mittel ist. Ein Doktorand an der Arizona State University führte eine Studie durch, in der Menschen Chili aßen und dann entweder keine Medikamente einnahmen, ein Antazida mit Apfelessig einnahmen oder mit Wasser verdünnten Apfelessig tranken. Die Testpersonen, die eine der beiden Essigformen einnahmen, fühlten sich tendenziell wohl und verspürten keine Symptome von Sodbrennen. Der Forscher fügt jedoch hinzu, dass weitere Forschung erforderlich ist, um die magischen Eigenschaften von Apfelessig zur Behandlung von Sodbrennen verantwortungsvoll zu beanspruchen.
Allerdings ist Essig in der Tat wirkt bei manchen Menschen, die unter leichten Symptomen von Sodbrennen leiden. Die Magensäure gelangt durch die Speiseröhre (die Rachen und Magen verbindet) und reizt diese, was zu einem brennenden Gefühl und einem Engegefühl in der Brust führt. Apfelessig ist eine milde Säure, die theoretisch den pH-Wert des Magens senken kann.
„Dann muss der Magen keine eigene Säure bilden“, sagt der Gastroenterologe und Leiter des Digestive Disease Project Ashkan Farhadi. „Durch die Einnahme einer milden Säure reduzieren Sie gewissermaßen den Säuregehalt des Magens.“
Das Wichtigste zum Verständnis ist: es funktioniert nicht bei jedemund manchmal kann die Verwendung von Apfelessig Sodbrennen verschlimmern, besonders wenn Sie an Reflux oder Reizdarmsyndrom leiden.
„Apfelessig kann bei leichten Fällen hilfreich sein, aber definitiv nicht bei mäßigem oder schwerem Reflux“, schließt Farhadi.
Wenn Sie dauerhaft ein ernsthaftes Problem mit Sodbrennen haben, ist es am besten, einen Arzt aufzusuchen. Aber wenn Sie nach dem Essen von Wasabi, Chili, Ingwer und anderen scharfen Speisen leichtes Sodbrennen haben, können Sie versuchen, einen Teelöffel Essig in einem halben Glas Wasser zu verdünnen und Ihren Zustand zu beobachten. Farhadi empfiehlt, dieses Getränk auf nüchternen Magen einzunehmen, da es den pH-Wert besser senkt.
Ein wichtiger Punkt ist die Wahl des Apfelessigs. In den Regalen der Supermärkte steht viel synthetischer Essig, der eigentlich gar keine Äpfel enthält. Sie müssen nach natürlichem Essig suchen, der mindestens zweimal so viel kostet wie synthetischer. Es wird in Glasflaschen (kein Plastik!) verkauft und enthält entweder nur Apfelessig oder Äpfel und Wasser. Und achten Sie auf den Flaschenboden: Bei natürlichem Apfelessig können Sie den Bodensatz bemerken, der bei synthetischem per Definition nicht sein kann.
Auch auf die Stärke des Essigs sollten Sie achten. Natürlicher Apfelessig kann eine Stärke von nicht mehr als 6% haben, während der synthetische Indikator 9% erreicht, und dies ist derselbe Tafelessig. Und es sollten keine Aufschriften wie „Essigsäure“ oder „Apfelgeschmack“ auf dem Etikett stehen. Apfelessig, Punkt.
Natürlicher Apfelessig ist gut. Synthetik ist schlecht.
Wenn Apfelessig hilft, super! Wenn Sie das Gefühl haben, dass Ihr Sodbrennen immer schlimmer wird, ist es an der Zeit, Ihren Arzt aufzusuchen und Ihre Ernährung neu zu bewerten.