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Antioxidantien Informationen auf jedem Schritt des Weges. Sie sind als Verteidiger des menschlichen Körpers vor schädlichen Radikalen positioniert.
Antioxidantien sind Substanzen, die die Konzentration von freien Radikalen, Nebenprodukten der Oxidation, kontrollieren. Radikale können Zellbestandteile, einschließlich der DNA, schädigen und zur Entstehung verschiedener Krankheiten führen.
Es ist üblich, Antioxidantien als Vitamine E, A, C, D, Spurenelemente – Selen, B-Carotin sowie Flavonoide und einige andere Substanzen zu bezeichnen. Alle von ihnen werden vom Körper produziert und sind in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten (mit seltenen Ausnahmen).
Es wird angenommen, dass Antioxidantien das Altern verlangsamen und vor Krebs schützen. Welche Mythen kursieren um die Wahrheit über diese Substanzen und was sollten Sie über Antioxidantien wissen?
Alle Antioxidantien sind gut
Antioxidantien wirken auf unterschiedliche Weise. Jedes einzelne Antioxidans ist für seinen eigenen Bereich freier Radikale verantwortlich. Antioxidantien sind nicht austauschbar, einige sind am effektivsten, wenn sie miteinander gepaart werden, andere allein.
Die beste Option ist, Ihre Ernährung so anzupassen, dass alle möglichen Antioxidantien darin enthalten sind. Gleichzeitig werden synthetische Antioxidantien nicht immer vom Körper aufgenommen.
Laut deutschen Studien stört die Einnahme von Antioxidantien manchmal die Insulinsensitivität des Körpers. Andere Studien haben festgestellt, dass Männer, die Beta-Carotin-Präparate einnahmen, Krebs entwickelten. Frauen hatten auch ein erhöhtes Hautkrebsrisiko, wenn sie Nahrungsergänzungsmittel mit den Vitaminen C, E, Beta-Carotin und Zink überdosierten.
Antioxidantien kommen nur in Gemüse und Obst vor.
Alle pflanzlichen Produkte – Obst und Gemüse, Beeren, Hülsenfrüchte, Getreide, Nüsse und Samen, alle Teesorten, Kräuter, Rotwein und dunkle Schokolade sowie Algen – sind eine Quelle für Antioxidantien. Pflanzen produzieren diese Verbindungen zur Schädlings- und UV-Bekämpfung. Raffiniertes und gemahlenes Getreide sind die am wenigsten wertvollen Antioxidantien.
Antioxidantien sind in geringen Mengen auch in tierischen Produkten enthalten – Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte, Milch und Eier.
Antioxidantien verjüngen
Die Anti-Aging-Wirkung von Antioxidantien ist wissenschaftlich nicht belegt. Es wird angenommen, dass sie nur vorzeitiges Altern verhindern. Aber sie können den Körper nicht verjüngen. Kosmetika mit Antioxidantien sind ebenfalls nutzlos: Sie wirken nur von innen.
Freie Radikale sind der Feind des Körpers
Freie Radikale sind kein bedingungsloses Übel, das zerstört werden muss. Radikale erfüllen eine Reihe wichtiger physiologischer Funktionen: Sie sind an der Synthese biologischer Regulatoren beteiligt, helfen, die Wände der Blutgefäße zusammenzuziehen, und stimulieren den Zelltod.