Chia Samen
Das ist gut für mich
Diese krautige Frucht enthält Protein, Ballaststoffe, Kalzium und Omega-3-Fettsäuren und ist gleichzeitig kalorienarm. Chiasamen fördern nicht nur einen guten Transit, sondern sorgen auch für ein Sättigungsgefühl.
Wie koche ich sie?
Einfach zu Joghurt, Smoothie oder Gericht hinzufügen.
Für einen Gourmet-Winter-Smoothie, Sie können eine Banane und eine Birne in 60 cl Mandelmilch mischen und dann 2 Teelöffel Chiasamen hinzufügen. Genießen!
Leinsamen
Das ist gut für mich
Dieses Getreide ist eine Ballaststoffquelle, eine gute Hilfe gegen Verstopfung. Sie enthalten Magnesium gegen Stress, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die für das Gleichgewicht des Herz-Kreislauf-Systems nützlich sind. Darüber hinaus sind sie reich an Vitamin B9 (Folsäure), das während der Schwangerschaft unerlässlich ist.
Wie koche ich sie?
Zum Hinzufügen von Joghurt, Salaten, Suppen …
Für ein belebendes Müesli: Haferflocken, Naturjoghurt, eine Handvoll Heidelbeeren, ein paar Mandeln in eine Schüssel geben und mit Leinsamen bestreuen.
Spirulina
Das ist gut für mich
Diese Süßwasser-Mikroalge ist voller Protein (57 Gramm pro 100 Gramm). Es enthält essentielle Fettsäuren und Chlorophyll, das die Aufnahme von Eisen fördert. Suchen Sie während der Schwangerschaft und Stillzeit den Rat Ihres Arztes ein.
Wie koche ich es?
In Pulverform kann es leicht zu Joghurt, Smoothie oder Gerichten hinzugefügt werden.
Für eine Pepsy-Vinaigrette: 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Limettensaft, 1 Schalotte in Streifen, Salz, Pfeffer und 1 Teelöffel Spirulina zugeben.
Die Azuki-Bohne
Das ist gut für mich
Diese Hülsenfrucht liefert verdauliche Ballaststoffe, die einen guten Transit fördern und großen Appetit hemmen. Die Azuki-Bohne enthält Vitamine und Mineralstoffe (Vitamin B9, Phosphor, Kalzium, Eisen…).
Wie koche ich es?
Für einen veganen Salat: 200 g Bohnen und 100 g Quinoa kochen, abgießen und abspülen. In eine Salatschüssel eine Zwiebel, eine Avocado und zerdrückte Cashewkerne geben. Mit Sojasauce und Rapsöl, einer Prise Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken.
Kakao
Das ist gut für mich
Für Feinschmecker ist es ein starkes Antioxidans zum Schutz unserer Zellen, da es viele Flavonoide und Polyphenole enthält. Es liefert auch viele Mineralien (Magnesium, Kalium, Phosphor, Zink usw.). Eine Mine von Vorteilen!
Wie koche ich es?
Ein unverzichtbares Kuchenrezept: 6 Eier mit 150 g Zucker schlagen, dann 70 g Mehl. Fügen Sie 200 g geschmolzene dunkle Schokolade mit 200 g Butter hinzu. Bei 180 °C 25 Minuten backen. Für den Belag 100 g dunkle Schokolade mit 60 g Butter schmelzen, über den Kuchen gießen.
Weitere Superfoods finden Sie in „Meine 50 Superfoods +1“, von Caroline Balma-Chaminadour, Hrsg. Jugend.