Schalotten sind oft in Rezepten enthalten, und wir ignorieren dieses Element normalerweise und ersetzen es durch die üblichen Zwiebeln. Vielleicht vergebens?
Schalotten sind klein und der Preis ist viel höher, aber es ist kein Wunder, dass sie bei Köchen auf der ganzen Welt so beliebt sind. Was ist der Unterschied zwischen Schalotten von der üblichen Zwiebel und warum lohnt es sich manchmal, sie zu Ihren Mahlzeiten hinzuzufügen?
- Obwohl ähnlich wie Zwiebeln, Schalotten - dies ist eine grundlegend andere Pflanze. Grüne Schalotten haben einen zarteren Geschmack und geben keine Bitterkeit und keinen würzigen Geschmack.
- Schalotten gelten als diätetischer. Und obwohl der Zwiebelanteil in unseren Gerichten gering ist, spielen Kalorien für manche Menschen eine große Rolle.
- Schalotten enthalten viel Ascorbinsäure, Vitamin C und B-Vitamine, ätherische Öle, Kalzium, Phosphor und Eisen.
- Schalotten wirken sich positiv auf die Arbeit aller Organe und Systeme unseres Körpers aus. Sie sind besonders nützlich bei Verdauungsproblemen und Sehstörungen.
- Schalotten enthalten mehr Zucker, und daher wird seine Anwesenheit den Geschmack des Gerichts, das die Feinschmecker sicherlich zu schätzen wissen wird, nicht beeinträchtigen.
- Schalotten sind schnell zu reinigen und verursachen beim Schneiden kein Weinen.
Um die Verwendung von Schalotten zu begrenzen, die für diejenigen erforderlich sind, die an Leber-, Nieren- und Atemwegserkrankungen leiden.
Schalotten werden beim Kochen oft als frisch und eingelegt verwendet. Es ist ideal für Salate, Saucen und Hauptgerichte. Aufgrund der Tatsache, dass Schalotten gut karamellisiert sind, wird es auch häufig verwendet, um Desserts eine ungewöhnliche und pikante Atmosphäre zu verleihen.
Übrigens kann kein Gericht mit Schalotten Ihr lang erwartetes Date oder ein wichtiges Geschäftstreffen ruinieren. Dies ist der siebte und sehr wichtige Grund, diesem Produkt Aufmerksamkeit zu schenken.
Weitere Informationen zu den gesundheitlichen Vorteilen und Schäden von Schalotten finden Sie in unserem großen Artikel: