Herbstausternpilz (Panellus serotinus)
- Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
- Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Unterklasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordnung: Agaricales (Agaric oder Lamellen)
- Familie: Mykengewächse (Mycenaceae)
- Gattung: Panellus
- Typ: Panellus serotinus (Herbstausternpilz)
- Austernpilz spät
- Austernpilz Erle
- Panellus spät
- Schweineweide
Hut:
Der Herbstausternpilzhut ist fleischig, lappenförmig und 4-5 cm groß. Anfangs ist die Kappe an den Rändern leicht gebogen, später sind die Ränder gerade und dünn, manchmal uneben. Schwach schleimig, fein behaart, bei Nässe glänzend. Die Farbe der Kappe ist dunkel, sie kann verschiedene Schattierungen annehmen, aber häufiger ist sie grünbraun oder graubraun, manchmal mit leichten gelbgrünen Flecken oder grau mit einem Hauch von Lila.
Aufzeichnungen:
Anhaftend, häufig, leicht absteigend. Der Rand der Platten ist gerade. Anfangs sind die Teller weiß, aber mit zunehmendem Alter nehmen sie einen schmutzigen graubraunen Farbton an.
Sporenpulver:
Weiß.
Bein:
Das Bein ist kurz, zylindrisch, gebogen, seitlich, fein schuppig, dicht, leicht behaart. Länge 2-3 cm, manchmal ganz fehlend.
Zellstoff:
Das Fruchtfleisch ist fleischig, dicht, bei nassem Wetter wässrig, gelblich oder hell, bröckelig. Mit zunehmendem Alter wird das Fleisch gummiartig und zäh. Hat keinen Geruch.
Fruchtbildung:
Der Herbstausternpilz trägt von September bis Dezember bis zum Schnee und Frost Früchte. Für die Fruchtbildung reicht ihm ein Auftauen mit einer Temperatur von etwa 5 Grad Celsius völlig aus.
verteilt:
Der Herbstausternpilz wächst auf Stümpfen und Holzresten verschiedener Laubhölzer, bevorzugt das Holz von Ahorn, Espe, Ulme, Linde, Birke und Pappel; selten auf Nadelbäumen zu finden. Pilze wachsen, in Gruppen wachsen sie meist mit Beinen übereinander und bilden so etwas Ähnliches wie ein Dach.
Genießbarkeit:
Austernpilzherbst, bedingt essbarer Pilz. Es kann nach dem Vorkochen für 15 Minuten oder länger gegessen werden. Die Brühe muss abgelassen werden. Sie können den Pilz nur in jungen Jahren essen, später wird er sehr zäh mit einer rutschigen dicken Haut. Außerdem verliert der Pilz nach Frost etwas an Geschmack, bleibt aber durchaus essbar.
Video über Pilze Austernpilz Herbst:
