MESSER
Klassisches einfaches Messer. Aber es ist wichtig, dass Sie ein spezielles „Kochmesser“ haben – ein separates Teil, das eine breite Klinge hat, einen bequemen Griff hat und ständig perfekt geschärft ist. Verwenden Sie es ausschließlich für die Zubereitung von ästhetisch gestalteten Gerichten. Für die tägliche „Arbeit“ sollten Sie separate Messer in verschiedenen Größen haben. Aber auch das „Schneidwerkzeug“ mit breiter Klinge kommt zum Einsatz, wenn es um Veredelung geht.
Achten Sie bei der Auswahl auf Stahl: „Edelstahl“ ist einfach zu verarbeiten, stumpft aber schnell ab. Daher wird empfohlen, Kohlenstoffstahl zu wählen. Es ist schärfer, bleibt länger scharf, aber das Messer erfordert sorgfältige Pflege. Idealerweise sollte die Klinge bis zum Griff scharf sein. Apropos Griffe: Die besten Messer haben einen Vollschaft, was bedeutet, dass ein solides Stück Stahl von der Messerspitze bis zum Ende des Griffs verläuft. Dadurch entsteht eine hervorragende Balance.
MANDOLINE
Ein einfaches Schneidobjekt, Musikinstrument genannt, ist den kulinarischen Spezialisten seit langem bekannt. Das Design der Mandoline hat ein paar praktische Vorteile:
– Änderung der Höhe der Schnittebene;
– Gleitschlitten zum Arbeiten mit dem Werkzeug;
— eine Schutzhülle für sicheres Arbeiten.
Mit Hilfe des Werkzeugs können Sie Gemüse und Obst schnell und fein hacken und ihnen die Form von dünnen Ringen oder Scheiben geben. Ideal für die Zubereitung von Salaten und Schnitten. Mit austauschbaren Klingen können Sie die beste Option zum Zubereiten von Gerichten auswählen.
PELLER
Der Y-förmige Piller wird wegen seiner Form so genannt: Der Griff geht glatt in das Arbeitsteil über. Das Werkzeug wurde entwickelt, um eine bestimmte Aufgabe zu lösen – das Schälen von Gemüse und Obst. Das Design ist so konzipiert, dass die Schale schnell und präzise von der Frucht entfernt wird, während Form und Struktur erhalten bleiben. Es stehen viele Piller-Modelle zur Auswahl: vertikal und horizontal, multifunktional und auf ein bestimmtes Gemüse ausgerichtet, einfacher und lockiger Schnitt.
Achten Sie bei der Auswahl auf die Klingenhalterung: Feste Optionen entfernen eine etwas größere Schicht als Piller mit einem schwimmenden Schneidwerkzeug. Wie bei Messern werden bei der Herstellung von Pillern am häufigsten Keramik oder Stahl verwendet.
KÜCHENZANGE
Das Arbeitstier jeder Profiküche. Köche verwenden dieses Werkzeug beim Braten von Speisen, bei der Arbeit mit dem Ofen sowie beim Servieren von Fertiggerichten. Mit Hilfe von Zangen können Sie Lebensmittel präzise und schön auf das Geschirr legen, ohne die Struktur von Gemüse oder Obst zu beschädigen.
An der Basis der Zange befindet sich ein Federmechanismus oder Stifte. Sie bieten Werkzeugkomprimierung und helfen bei der Reparatur des Produkts. Die „Klingen“ des Werkzeugs haben unterschiedliche Formen und können sowohl für die Arbeit mit großen als auch mit kleinen Lebensmittelstücken ausgerichtet werden. Bevorzugen Sie universelle Optionen, bei denen die „Beine“ nicht größer als ein Hühnerei sind – das reicht für die Arbeit in der Küche völlig aus.
Die Pflege der Pinzette ist äußerst einfach – es reicht aus, sie nach Gebrauch ständig zu waschen.
SIEB
Ein einfacher und im Ausland bekannter Artikel heißt „Pasta Strainer“, wörtlich „Nudelfilter“. Aus dem Deutschen kann „Sieb“ mit „durchbohrt“ übersetzt werden, was das Hauptmerkmal des Werkzeugs verbirgt. Damit können Sie alle Lebensmittel schnell waschen und überschüssiges Wasser aus einem gekochten Gericht entfernen.
Ein Sieb dient ausschließlich dazu, Wasser und Lebensmittel zu trennen, also versuchen Sie nicht, Gemüse oder Obst wie durch ein Sieb hindurchzureiben!
Achten Sie bei der Auswahl auf das Volumen (Durchschnittswert 1,5 l), den Durchmesser der Schüssel (meist 20-25 cm) und Designmerkmale. Zusammenklappbare Siebe nehmen wenig Platz ein und sind einfach zu bedienen. Es wird nicht empfohlen, verzinkte Produkte zu wählen – sie sind schädlich für den Menschen und werden schnell unbrauchbar. Die beste Option ist Edelstahl, emaillierte Beschichtung, Aluminium. Silikon-"Filter" sind ebenfalls üblich.
Kartoffelpresse
Das Kochen von Kartoffelpüree damit ist schnell und hochwertig. Das einfach zu verwendende Produkt ermöglicht es Ihnen, eine gleichmäßig weiche Kartoffeltextur zu erzielen und das perfekte Gericht zuzubereiten. Außerdem ist das Püree nicht klebrig und unangenehm, sondern samtig und duftend.
Das Design ist extrem einfach und ähnelt einem ähnlichen Werkzeug für Knoblauch. Die Presse hat eine mittelgroße Schüssel, in die gekochte Kartoffeln eingetaucht werden, und ein Presselement, das die Kartoffeln in eine homogene Masse verwandelt. Das Werkzeug ist einfach und langlebig, und mit einer gewissen Geschicklichkeit können Sie damit in wenigen Minuten Kartoffelpüree zubereiten. Waschen und reinigen Sie nach Gebrauch unbedingt alle Teile des Geräts.
GEWÜRZMÜHLE
Oder „Mühle“. Das Gerät ist in drei Komponenten unterteilt: einen Behälter für Getreide, einen Behälter für die resultierende zerkleinerte Mischung und Arbeitsteile. So sehr sich Hersteller von Fertiggewürzen auch anstrengen, es ist fast unmöglich, das Aroma frisch gemahlener Körner nachzubilden. Daher wird zum Kochen empfohlen, Gewürze zu verwenden, die gerade aus großen Pflanzenkörnern gewonnen wurden.
Die Mühle kann automatisch oder manuell sein. Die zweite Option sieht besonders originell aus und macht das Kochen einfach und „gefühlvoll“. Das Material für die Herstellung des Häckslerkörpers kann unterschiedlich sein – Keramik, Metall, Kunststoff, Holz. Das Produkt fügt sich organisch in das Interieur der Küche ein und erzeugt einen bestimmten Geschmack.
SIEB FÜR SAUCEN
Ein spezielles kleines Sieb am verlängerten Griff. Es erinnert ein wenig an eine kleinere Kopie eines Seihers, erfüllt aber andere Zwecke. Das Sieb hat die Aufgabe, die Flüssigkeit zu „schlagen“, die Soße (Sauce oder etwas anderes) samtig und duftig zu machen. Passieren Sie die Sauce einfach durch und sie erhält einen reichhaltigeren Geschmack und ein reichhaltigeres Aroma.
Das Sieb besteht aus Aluminium oder anderen Materialien, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, wodurch die Reinheit des Geschmacks gewährleistet wird.
SLICER (SPIRALSCHNEIDER)
Ein einfaches, aber sehr effektives Produkt. Der Hobel ist für die Herstellung von „Nudeln“ aus frischem Gemüse bestimmt. Fühlen Sie sich frei, mit Früchten zu experimentieren, wenn Sie möchten. Das Design ist obszön einfach: ein Schneidelement, das in einem Kunststoffgehäuse befestigt ist. Gemüse wird manuell (oder automatisiert) durch eine Klinge gerollt, die lange, „spaghettoartige“ Stücke formt. Nach dem Schneiden von Gemüse können Sie braten oder kochen oder einfach einen Salat zubereiten.
Das Design wird auf dem Tisch befestigt (Spezialschrauben oder Saugnäpfe) oder in den Händen gehalten. Das Rollen von Gemüse ist einfach und Sie können ziemlich schnell viele dieser ungewöhnlichen Nudeln herstellen. Es ist besonders nützlich, einen Hobel zum Dekorieren von Gerichten sowie zum Füttern von Kindergerichten zu verwenden – Kinder interessieren sich besonders für ungewöhnliche Lebensmittel.
MIXER
Vielleicht eines der wichtigsten Werkzeuge eines Vegetariers.
Eine endlose Vielfalt an Smoothies und Smoothies, pürierte Suppen, zerkleinerte Früchte, Nüsse und vieles mehr – es gibt viele Möglichkeiten, einen Mixer in der Küche einzusetzen. Dieses Gerät funktioniert jeden Tag! Kapazität, Netzanschluss und Schneidelement sind Standardgeräteausführungen, die oft durch nicht unbedingt notwendiges Zubehör ergänzt werden.
Achten Sie bei der Auswahl auf folgende Punkte:
– das Volumen der Schüssel (je nach Ihren Vorlieben);
Material (Plastik oder Glas). Die transparente Schüssel ist ästhetisch ansprechend und ermöglicht es Ihnen, das Kochen zu kontrollieren;
– austauschbare Messer, mit denen Sie Produkte in jeder Form schneiden können;
- Motorleistung; – Der Mixer kann tauchbar und stationär sein. Beide Typen haben ihre eigenen Eigenschaften und sind für bestimmte Aufgaben konzipiert.
Statten Sie Ihre Küche mit nützlichen Utensilien aus und machen Sie das Kochen zu einem besonderen, genussvollen und unterhaltsamen Erlebnis! Guten Appetit!