Wir bei Vegetarian starten eine Reihe von Artikeln, die darauf abzielen, denjenigen zu helfen, die gerade über Vegetarismus nachdenken oder sich kürzlich auf diesen Weg begeben haben. Sie werden Ihnen helfen, die brennendsten Probleme zu verstehen! Heute haben Sie einen detaillierten Leitfaden zu nützlichen Wissensquellen sowie Kommentare von Menschen, die seit Jahren Vegetarier sind.
Welche Bücher zu Beginn des Übergangs zum Vegetarismus lesen?
Wer sich sein Leben nicht ohne ein oder zwei Stunden spannender Literatur vorstellen kann, muss viele neue Namen entdecken:
Die China-Studie, Colin und Thomas Campbell
Das Werk eines amerikanischen Biochemikers und seines medizinischen Sohnes ist zu einer der größten Buchsensationen des letzten Jahrzehnts geworden. Die Studie liefert detaillierte Beschreibungen des Zusammenhangs zwischen tierischer Ernährung und dem Auftreten vieler chronischer Krankheiten, erzählt, wie sich Fleisch und andere nicht-pflanzliche Lebensmittel auf den menschlichen Körper auswirken. Das Buch kann bedenkenlos in die Hände von Eltern gegeben werden, die sich Sorgen um Ihre Gesundheit machen – viele Kommunikationsschwierigkeiten, die mit einer Ernährungsumstellung einhergehen, verschwinden von selbst.
„Ernährung als Grundlage der Gesundheit“ von Joel Furman
Das Buch basiert auf den Ergebnissen der neuesten wissenschaftlichen Forschung auf dem Gebiet der Auswirkungen der Ernährung auf die allgemeine Gesundheit, das Aussehen, das Gewicht und die Langlebigkeit einer Person. Der Leser erfährt ohne unangemessenen Druck und Suggestion bewiesene Fakten über die Vorteile pflanzlicher Lebensmittel und hat die Möglichkeit, Nährstoffzusammensetzungen in verschiedenen Produkten zu vergleichen. Das Buch hilft Ihnen zu verstehen, wie Sie Ihre Ernährung gesundheitlich unbedenklich umstellen, abnehmen und lernen, bewusst mit Ihrem eigenen Wohlbefinden umzugehen.
„Lexikon des Vegetarismus“, K. Kant
Die Informationen in der Veröffentlichung sind wirklich enzyklopädisch – hier werden kurze Blöcke zu allen Themen gegeben, die Anfänger betreffen. Darunter: Widerlegungen bekannter Mythen, wissenschaftliche Daten zur vegetarischen Ernährung, Tipps für eine ausgewogene Ernährung, diplomatische Fragen zum Vegetarismus und vieles mehr.
„Alles über Vegetarismus“, IL Medkova
Dies ist eines der besten russischen Bücher über achtsames Essen. Übrigens wurde die Publikation erstmals 1992 veröffentlicht, als der Vegetarismus für die jüngsten Sowjetbürger eine echte Kuriosität war. Vielleicht bietet es deshalb umfassende Informationen über den Ursprung der pflanzlichen Ernährung, ihre Varianten, Übergangstechniken. Als Bonus hat der Autor ein umfangreiches „Repertoire“ an Rezepten aus vegetarischen Produkten zusammengestellt, mit denen Sie sich und Ihren Lieben einfach und unkompliziert eine Freude machen können.
Tierbefreiung von Peter Singer
Der australische Philosoph Peter Singer war einer der Ersten weltweit, der darauf aufmerksam machte, dass die Interaktion von Mensch und Tier rechtlich betrachtet werden sollte. In seiner großangelegten Studie beweist er, dass die Interessen aller Lebewesen auf dem Planeten voll und ganz befriedigt werden müssen und dass das Verständnis des Menschen als Gipfel der Natur falsch ist. Der Autor schafft es, die Aufmerksamkeit des Lesers mit einfachen, aber soliden Argumenten zu fesseln. Wenn Sie also darüber nachdenken, auf eine pflanzliche Ernährung umzusteigen, nachdem Sie über Ethik nachgedacht haben, werden Sie Singer lieben.
Warum wir Hunde lieben, Schweine essen und Kuhfelle tragen von Melanie Joy
Die amerikanische Psychologin Melanie Joy spricht in ihrem Buch über den neuesten wissenschaftlichen Begriff – Karnismus. Die Essenz des Konzepts ist der Wunsch einer Person, Tiere als Nahrungs-, Geld-, Kleidungs- und Schuhquelle zu nutzen. Die Autorin interessiert sich direkt für die psychologischen Hintergründe eines solchen Verhaltens, sodass ihre Arbeit in den Herzen der Leser nachhallen wird, die sich gerne mit inneren emotionalen Erfahrungen auseinandersetzen.
Welche Filme anschauen?
Dank des Internets kann heute jeder viele Filme und Videos zu einem interessanten Thema finden. Es gibt jedoch zweifellos einen „goldenen Fonds“ unter ihnen, der auf die eine oder andere Weise von bereits erfahrenen Vegetariern und solchen, die diesen Weg gerade erst beginnen, geschätzt wurde:
„Erdlinge“ (USA, 2005)
Vielleicht ist dies einer der härtesten Filme, der ohne Schnörkel die Realitäten des modernen Lebens zeigt. Der Film ist in mehrere Teile gegliedert, die alle wesentlichen Punkte der Tierausbeutung abdecken. Im Original kommentiert übrigens der notorische Hollywood-Vegetarier Joaquin Phoenix das Bild.
„Realizing the Connection“ (Großbritannien, 2010)
Die Dokumentation besteht aus Tiefeninterviews mit Vertretern verschiedener Berufe und Tätigkeitsfelder, die dem Vegetarismus anhängen und darin neue Perspektiven sehen. Der Film ist trotz der Tatsachenaufnahmen sehr positiv.
„Hamburger ohne Schnörkel“ (Russland, 2005)
Dies ist der erste Film im russischen Kino, der vom Leiden der Nutztiere erzählt. Der Titel stimmt mit dem Inhalt des Dokumentarfilms überein, daher ist es notwendig, sich vor dem Ansehen auf schockierende Informationen vorzubereiten.
„Das Leben ist schön“ (Russland, 2011)
Viele russische Medienstars nahmen an den Dreharbeiten zu einem anderen einheimischen Film teil: Olga Shelest, Elena Kamburova und andere. Der Regisseur betont, dass die Ausbeutung von Tieren zunächst ein grausames Geschäft sei. Das Tape wird für Einsteiger in die Pflanzenernährung interessant sein, die bereit sind, über ethische Themen nachzudenken.
Vegetarier sagen
ИRena Ponaroshku, Fernsehmoderatorin – seit etwa 10 Jahren Vegetarierin:
Die Ernährungsumstellung erfolgte vor dem Hintergrund einer starken Liebe zu meinem zukünftigen Ehemann, der zu diesem Zeitpunkt seit 10-15 Jahren „Vegetarier“ war, also alles so angenehm und natürlich wie möglich. Für die Liebe, buchstäblich und im übertragenen Sinne, ohne Gewalt.
Ich bin ein Kontrollfreak, ich muss alles unter Kontrolle halten, also bestehe ich alle sechs Monate eine umfangreiche Liste von Tests. Dies zusätzlich zur regelmäßigen Diagnostik durch tibetische Ärzte und einen Kinesiologen! Ich denke, dass es notwendig ist, den Zustand des Körpers zu überwachen und sich regelmäßig einem TÜV zu unterziehen, nicht nur für Anfänger, sondern auch für diejenigen, die bereits einen Hund mit bewusster Ernährung gegessen haben. Soja.
Benötigen Sie Hilfe bei der Umstellung auf eine vegetarische Ernährung? Wenn jemand weiß, wie und es liebt, sich weiterzubilden, Vorlesungen zu hören, Seminare und Meisterkurse zu besuchen, relevante Literatur zu lesen, dann ist es durchaus möglich, alles selbst herauszufinden. Jetzt gibt es ein Meer von Informationen, wie man das Fehlen tierischer Lebensmittel in der Ernährung kompensieren kann. Um jedoch nicht an diesem Meer zu ersticken, würde ich dennoch empfehlen, sich an einen der vegetarischen Ärzte zu wenden, die genau diese Vorträge halten und Bücher schreiben.
Dabei ist es sehr wichtig, „Ihren“ Autor zu finden. Ich würde empfehlen, sich einen Vortrag von Alexander Khakimov, Satya Das, Oleg Torsunov, Mikhail Sovetov, Maxim Volodin und Ruslan Narushevich anzuhören. Und wählen Sie, wessen Präsentation des Materials näher ist, wessen Worte in das Bewusstsein eindringen und es verändern.
Artem Khachatryan, Heilpraktiker, Vegetarier seit ca. 7 Jahren:
Früher war ich oft krank, mindestens 4 mal im Jahr lag ich mit einer Temperatur unter 40 und Halsschmerzen. Aber seit sechs Jahren weiß ich nicht mehr, was Fieber, Halsschmerzen und Herpes sind. Ich schlafe ein paar Stunden weniger als vorher, aber ich habe mehr Energie!
Ich empfehle meinen Patienten oft eine pflanzliche Ernährung und erkläre ihnen die physiologischen Prozesse, die von der einen oder anderen Ernährungsform abhängen. Aber natürlich trifft jeder seine eigene Wahl. Veganismus halte ich heute für die adäquateste Ernährungsweise, gerade in einer Metropole mit ihren negativen Auswirkungen auf unsere Gesundheit.
Es ist wichtig zu verstehen, dass positive Veränderungen einen reibungslosen Übergang zu einer vollständig pflanzlichen Ernährung gewährleisten. Denn wenn jemand einfach aufhört, tierische Produkte zu verwenden, wird er höchstwahrscheinlich mit vielen Problemen konfrontiert sein, über die Ärzte der traditionellen Medizin trompeten! Wenn er dies erkennt und alles richtig macht, den Körper reinigt, geistig wächst, den Wissensstand erhöht, dann werden die Veränderungen nur positiv sein! Zum Beispiel wird er mehr Energie haben, viele Krankheiten verschwinden, der Hautzustand und das allgemeine Aussehen werden sich verbessern, er wird abnehmen und im Allgemeinen wird der Körper deutlich verjüngt.
Als Arzt empfehle ich, mindestens einmal im Jahr allgemeine und biochemische Blutuntersuchungen durchzuführen. Übrigens kann das berüchtigte B12 bei Vegetariern leicht abnehmen, und dies wird die Norm sein, aber nur, wenn der Homocysteinspiegel nicht ansteigt. Sie müssen diese Indikatoren also gemeinsam verfolgen! Und es lohnt sich auch, von Zeit zu Zeit eine Zwölffingerdarmsondierung durchzuführen, um den Zustand von Leber und Gallenfluss zu kontrollieren.
Für einen Anfänger-Vegetarier würde ich raten, einen Spezialisten in dieser Angelegenheit zu finden, der ein Mentor werden und diesen Weg begleiten könnte. Schließlich ist die Umstellung auf eine neue Ernährung körperlich überhaupt nicht schwierig. Es ist viel schwieriger, sich in Ihrer Entscheidung gegen die Unterdrückung der Umwelt und das Missverständnis Ihrer Lieben zu wehren. Hier brauchen wir menschliche Unterstützung, keine Buchunterstützung. Sie brauchen eine Person oder besser eine ganze Gemeinschaft, in der Sie ruhig über Interessen kommunizieren und leben können, ohne jemandem zu beweisen, dass Sie, wie man so sagt, kein Kamel sind. Und gute Bücher und Filme werden schon durch das „richtige“ Umfeld beraten.
Sati Casanova, Sängerin – Vegetarierin etwa 11 Jahre alt:
Meine Umstellung auf eine pflanzenbasierte Ernährung erfolgte schrittweise, alles begann mit dem Eintauchen in eine für mich neue Yogakultur. Gleichzeitig mit der Praxis las ich spirituelle Literatur: Die erste Lektion war für mich T. Desikachars Buch „Das Herz des Yoga“, aus dem ich etwas über das Hauptprinzip dieser alten Philosophie – Ahimsa (Gewaltlosigkeit) – lernte. Dann habe ich noch Fleisch gegessen.
Wissen Sie, ich bin im Kaukasus geboren und aufgewachsen, wo es eine schöne Festkultur mit alten Traditionen gibt, die immer noch sorgfältig gepflegt werden. Eine davon ist es, Fleisch auf den Tisch zu bringen. Und obwohl ich es in Moskau sechs Monate lang nicht essen konnte, als ich in meine Heimat zurückkehrte, war ich irgendwie versucht, den logischen Argumenten meines Vaters zuzuhören: „Wie ist es? Du gehst gegen die Natur. Sie wurden in dieser Region geboren und können nicht anders, als die Lebensmittel zu essen, mit denen Sie aufgewachsen sind. Es ist nicht richtig!". Dann könnte ich noch kaputt sein. Ich aß ein Stück Fleisch, litt dann aber drei Tage lang, weil der Körper sich an solches Essen bereits gewöhnt hatte. Seitdem esse ich keine tierischen Produkte mehr.
In dieser Zeit haben viele Veränderungen stattgefunden: übermäßige Aggressivität, Starrheit und Griffigkeit sind verschwunden. Natürlich sind das sehr wichtige Eigenschaften für das Showbusiness und anscheinend habe ich Fleisch aufgegeben, als es nicht mehr gebraucht wurde. Und Gott sei Dank!
Als ich über Materialien für beginnende Vegetarier nachdachte, dachte ich sofort an David Frawleys Buch Ayurveda and the Mind. Darin schreibt er über das ayurvedische Ernährungsprinzip Gewürze. Er ist ein hoch angesehener Professor und Autor vieler Bücher über Ernährung, also kann man ihm vertrauen. Ich möchte auch das Buch unserer Landsfrau Nadezhda Andreeva – „Happy Tummy“ – empfehlen. Es geht nicht nur um Vegetarismus, da Fisch und Meeresfrüchte in seinem Ernährungssystem erlaubt sind. Aber in diesem Buch finden Sie viele interessante Dinge, und vor allem stützt es sich sowohl auf altes Wissen als auch auf das Wissen der modernen Medizin sowie auf Ihre eigenen persönlichen Erfahrungen.