Manche Menschen erleben eine unerklärliche Gewichtszunahme, wenn sie sich vegetarisch ernähren. Warum nehmen manche Vegetarier durch die Umstellung auf eine vegetarische Ernährung eher zu als ab? Die Kalorien im Käse erklären oft die Gewichtszunahme von Vegetariern.
Weniger Fleisch und mehr Obst und Gemüse zu essen ist gut für die Gewichtsabnahme, aber einige Vegetarier bemerken eine Gewichtszunahme. Und der Hauptgrund ist die Zunahme der verbrauchten Kalorien. Woher kommen diese zusätzlichen Kalorien? Interessanterweise stammen sie hauptsächlich aus Milchprodukten, insbesondere aus Käse und Butter.
Es stimmt nicht, dass Vegetarier Käse essen müssen, um genug Protein zu bekommen, aber viele Vegetarier denken, dass es so ist.
1950 aß der durchschnittliche US-Verbraucher laut USDA nur 7,7 Pfund Käse pro Jahr. Im Jahr 2004 aß der durchschnittliche Amerikaner 31,3 Pfund Käse, also sehen wir einen Anstieg des Käsekonsums um 300 %. Einunddreißig Pfund klingt nicht allzu schlecht, aber das sind über 52 Kalorien und 500 Pfund Fett. Eines Tages könnte dies zu zusätzlichen 4 Pfund auf Ihren Hüften werden.
Essen Verbraucher große Stücke Käse? Einiges davon ist es, aber darüber hinaus sind zwei Drittel des Käses, den Sie essen, in verarbeiteten Lebensmitteln wie Tiefkühlpizzen, Saucen, Nudelgerichten, Sukkulenten, Pasteten und Snacks enthalten. Oft wissen wir gar nicht, dass Käse in unserem Essen steckt.
Das sind wirklich gute Nachrichten für diejenigen, die bereit sind, auf Käse zu verzichten. Die Vermeidung von Käse ermutigt uns, natürlichere und minimal verarbeitete Lebensmittel wie Obst und Gemüse zu essen. Das bedeutet, die Menge an Chemikalien, gesättigten Fetten und gehärteten Ölen – dem Trio schädlicher Faktoren in unserer Ernährung – zu reduzieren.