Feine und wohlschmeckende Pistazien gelten seit langem als Symbol für Schönheit und Gesundheit. Es wird angenommen, dass dieser flauschige Laubbaum aus den Bergregionen Westasiens und der Türkei stammt. Es gibt viele Sorten von Pistazien, aber die am häufigsten kommerziell angebaute Sorte ist Kerman. Pistazien lieben heiße, trockene Sommer und kühle Winter. Sie werden derzeit in großem Umfang in den USA, im Iran, in Syrien, in der Türkei und in China angebaut. Nach der Aussaat liefert der Pistazienbaum die erste große Ernte seit etwa 8-10 Jahren, danach trägt er viele Jahre Früchte. Der Pistazienkern (sein essbarer Teil) ist 2 cm lang, 1 cm breit und wiegt etwa 0,7-1 g. Vorteile von Pistazien für die menschliche Gesundheit Pistazien sind eine reiche Energiequelle. 100 g Kerne haben 557 Kalorien. Sie versorgen den Körper mit einfach ungesättigten Fettsäuren wie z. Der regelmäßige Verzehr von Pistazien hilft, das „schlechte“ Cholesterin im Blut zu senken und das „gute“ Cholesterin zu erhöhen. Pistazien sind reich an sekundären Pflanzenstoffen wie z. Die Forschung zeigt, dass diese Verbindungen helfen, toxische freie Radikale freizusetzen und Krebs und Infektionen vorzubeugen. Pistazien enthalten viele B-Vitamine:. Dies ist ein wahrer Schatz an Kupfer, Mangan, Kalium, Kalzium, Eisen, Magnesium, Zink und Selen. 100 g Pistazien liefern 144 % der täglich empfohlenen Kupfermenge. Pistazienöl hat ein angenehmes Aroma und weichmachende Eigenschaften, die trockene Haut verhindern. Neben dem Kochen wird es für verwendet. Als Quelle tragen Pistazien zum guten Funktionieren des Verdauungssystems bei. 30 g Pistazien enthalten 3 g Ballaststoffe. Es ist erwähnenswert, dass die maximale Menge der oben beschriebenen Vorteile aus rohen, frischen Pistazien gewonnen werden kann.
2022-11-11