Der Zusammenhang zwischen Arteriosklerose, Herzerkrankungen und Fleischkonsum ist von Medizinern seit langem bewiesen. Im Journal of the American Physicians Association von 1961 heißt es: „Die Umstellung auf eine vegetarische Ernährung verhindert in 90-97 % der Fälle die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.“ Neben Alkoholismus sind Rauchen und Fleischessen die Haupttodesursachen in Westeuropa, den USA, Australien und anderen entwickelten Ländern der Welt. In Bezug auf Krebs haben Studien der letzten zwanzig Jahre eindeutig die Beziehung zwischen Fleischverzehr und Dickdarm-, Mastdarm-, Brust- und Gebärmutterkrebs aufgezeigt. Krebs dieser Organe ist bei Vegetariern äußerst selten. Was ist der Grund, warum Menschen, die Fleisch essen, vermehrt zu diesen Krankheiten neigen? Neben der chemischen Belastung und der toxischen Wirkung von Stress vor dem Schlachten gibt es einen weiteren wichtigen Faktor, der von der Natur selbst bestimmt wird. Einer der Gründe ist laut Ernährungswissenschaftlern und Biologen, dass der menschliche Verdauungstrakt einfach nicht an die Verdauung von Fleisch angepasst ist. Fleischfresser, also diejenigen, die Fleisch essen, haben einen relativ kurzen Darm, der nur dreimal so lang ist wie der Körper, was es dem Körper ermöglicht, sich schnell zu zersetzen und Giftstoffe rechtzeitig aus dem Körper freizusetzen. Bei Pflanzenfressern ist die Länge des Darms 6-10 Mal länger als der Körper (beim Menschen 6 Mal), da pflanzliche Nahrung viel langsamer zersetzt wird als Fleisch. Eine Person mit einem so langen Darm, die Fleisch isst, vergiftet sich mit Toxinen, die die Funktion der Nieren und der Leber beeinträchtigen, sich ansammeln und im Laufe der Zeit das Auftreten aller Arten von Krankheiten, einschließlich Krebs, verursachen. Denken Sie außerdem daran, dass Fleisch mit speziellen Chemikalien verarbeitet wird. Unmittelbar nach dem Schlachten des Tieres beginnt sich sein Kadaver zu zersetzen, nach einigen Tagen nimmt es eine widerliche graugrüne Farbe an. In Fleischverarbeitungsbetrieben wird diese Verfärbung verhindert, indem das Fleisch mit Nitraten, Nitriten und anderen Substanzen behandelt wird, die helfen, die leuchtend rote Farbe zu erhalten. Studien haben gezeigt, dass viele dieser Chemikalien Eigenschaften haben, die die Entwicklung von Tumoren anregen. Das Problem wird durch die Tatsache weiter verkompliziert, dass dem Schlachtvieh riesige Mengen an Chemikalien zugesetzt werden. Garry und Stephen Null liefern in ihrem Buch Poisons in Our Bodies einige Fakten, die den Leser ernsthaft zum Nachdenken anregen sollten, bevor er ein weiteres Stück Fleisch oder Schinken kauft. Schlachttiere werden gemästet, indem ihrem Futter Beruhigungsmittel, Hormone, Antibiotika und andere Medikamente zugesetzt werden. Der Prozess der „chemischen Verarbeitung“ eines Tieres beginnt bereits vor seiner Geburt und dauert noch lange nach seinem Tod an. Und obwohl all diese Stoffe in Fleisch enthalten sind, das in die Regale der Geschäfte kommt, müssen sie laut Gesetz nicht auf dem Etikett aufgeführt werden. Wir wollen uns auf den schwerwiegendsten Faktor konzentrieren, der sich sehr negativ auf die Fleischqualität auswirkt – Stress vor der Schlachtung, der durch Stress ergänzt wird, den die Tiere beim Laden, Transportieren, Entladen erfahren, Stress durch Nahrungsunterbrechung, Gedränge, Verletzungen, Überhitzung oder Unterkühlung. Die wichtigste ist natürlich die Angst vor dem Tod. Wenn ein Schaf neben einen Käfig gestellt wird, in dem ein Wolf sitzt, stirbt es eines Tages an gebrochenem Herzen. Tiere werden taub, riechen Blut, sie sind keine Raubtiere, sondern Opfer. Schweine sind noch anfälliger für Stress als Kühe, weil diese Tiere eine sehr verletzliche Psyche haben, man könnte sogar sagen, ein hysterisches Nervensystem. Nicht umsonst wurde in Rus der Schweineschneider von allen besonders verehrt, der vor dem Schlachten dem Schwein nachging, es verwöhnte, es streichelte und in dem Moment, als es genüsslich den Schwanz hob, sein Leben nahm mit einem präzisen Schlag. Hier bestimmten Kenner anhand dieses hervorstehenden Schwanzes, welcher Kadaver kaufenswert war und welcher nicht. Aber eine solche Haltung ist unter den Bedingungen industrieller Schlachthöfe, die die Leute zu Recht als „Knacker“ bezeichnen, undenkbar. ÖDer in der Zeitschrift der North American Vegetarian Society veröffentlichte Essay „Ethics of Vegetarianism“ entlarvt das Konzept des sogenannten „humanen Tötens von Tieren“. Schlachttiere, die ihr ganzes Leben in Gefangenschaft verbringen, sind zu einem elenden, qualvollen Dasein verurteilt. Sie werden durch künstliche Befruchtung geboren, grausam kastriert und mit Hormonen stimuliert, mit unnatürlicher Nahrung gemästet und am Ende für lange Zeit unter schrecklichen Bedingungen zu ihrem Sterbeort gebracht. Enge Ställe, elektrische Treibstöcke und der unbeschreibliche Schrecken, in dem sie ständig verweilen – all das ist immer noch ein fester Bestandteil der „neuesten“ Methoden der Tierzucht, des Transports und der Schlachtung. Das Töten von Tieren ist zwar unattraktiv – industrielle Schlachthöfe gleichen Höllenbildern. Schrille Tiere werden durch Hammerschläge, Elektroschocks oder Schüsse aus pneumatischen Pistolen betäubt. Dann werden sie an den Füßen an ein Förderband gehängt, das sie durch die Werkstätten der Todesfabrik führt. Zu Lebzeiten werden ihnen die Kehlen durchgeschnitten und ihre Haut abgerissen, so dass sie an Blutverlust sterben. Der Stress vor der Schlachtung, den ein Tier erfährt, hält ziemlich lange an und erfüllt jede Zelle seines Körpers mit Entsetzen. Viele Menschen würden nicht zögern, auf Fleisch zu verzichten, wenn sie in einen Schlachthof gehen müssten.
2022-11-11