Zuletzt veröffentlichten wir einen Ayurveda-Arzt aus Tscheljabinsk. In dieser Publikation beantwortet Andrey Fragen von Lesern.
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Sergej Martynow. Hallo, Andrey Sergeevich, ein großer Fleischfan schreibt Ihnen. Mich interessiert sehr, was tierische Produkte ersetzen kann, um den Körper nicht zur Erschöpfung zu bringen? Kann man abrupt aufhören, Fleisch zu essen, oder ist es besser, es schrittweise zu tun?
Es ist am besten, dies abrupt zu tun – dies wiederum aus psychologischer Sicht, denn wenn Sie irgendwelche Restanhaftungen aufrechterhalten, dann ziehen sich die Gefühle zurück. Zuerst werden Gefühle sagen: „Nun, Hühnchen essen“, Sie möchten Hühnchen essen, kaufen, braten. Dann werden sie sagen: „Essen Sie Schweinefleisch“, Sie werden zum Beispiel Schweinefleisch kochen und essen … Dann Rindfleisch, und so ist es sehr leicht, sich zu verirren.
Indem er sich eine Lücke lässt, sich die Möglichkeit der Umkehr lässt, fällt ein Mensch in den Haken seiner eigenen Gefühle, seines eigenen Egos, das nach Vergnügen, Vergnügen strebt. Es ist also besser, sofort abzulehnen. Der Geschmack von Fleisch kann durch etwas Ähnliches ersetzt werden, zum Beispiel können Sie Knoblauch verwenden. Allerdings ist es für Vegetarier nicht zur dauerhaften Anwendung zu empfehlen, da es die Darmflora stört.
Warum lieben Fleischesser Knoblauch? Weil es die fäulniserregende Darmflora zerkleinert und es Ihnen ermöglicht, die Gesundheit in Bezug auf eine solche Ernährung zu „erhalten“. Warum wird den Kebabs eine große Menge Zwiebeln und Essig zugesetzt? Um die Flora zu zerkleinern, die dieses Fleisch zersetzt.
Ich würde empfehlen, sich zunächst auf Lebensmittel wie Linsen, Erbsen und eventuell Sojaprodukte zu konzentrieren, wenn diese für Sie verdaulich sind. Hülsenfrüchte müssen in der Lage sein, sie richtig zu kochen, denn nicht jeder weiß, dass man zehn Minuten nach dem Kochen von Hülsenfrüchten das Wasser abgießen und in neuem Wasser weiterkochen muss. Weil es eine große Menge an Antimetaboliten enthält, die schwer verdaulich sind. Und wenn diese „Nummer“ mit Linsen besteht, dann funktioniert es nicht mit Erbsen, Bohnen. Zu irgendwelchen „Sauererbsen“ aus der Dose würde ich nicht raten, besser selber kochen – frische Produkte werden sehr gut aufgenommen.
Es ist sehr nützlich, Khichri, eine Mischung aus Reis und Linsen, zu kochen. Sehr sättigend, sehr ausgewogen, sehr gesund, leicht verdaulich. Nach dem Essen dieses Essens besteht normalerweise der Wunsch, mit jemandem zu kämpfen, Haufen zu hämmern, einen Garten zu graben, Säcke zu verschieben – das heißt, ein Mann, der Reis mit Linsen isst, hat den leidenschaftlichen Wunsch, etwas körperlich zu tun, das ist eine sehr starke Energie Nahrung, die sofort aufgenommen wird und Energie liefert. Wenn ein Stück Fleisch Sie für mindestens zwei Stunden nach dem Abendessen zu einer Amöbe macht – Sie schlafen ein, schalten Sie den Vorgang ab, dann ist die Verwendung solch starker pflanzlicher Lebensmittel das Gegenteil.
Es ist besser, Vollkorn zu essen, nicht auf obskure Cerealien umzusteigen, sie mit Milch von fragwürdiger Qualität, Marmelade mit Butter und Snacks zu übergießen – dieses Essen ist nicht wirklich vegetarisch, wirklich vegetarisch – das ist ein frisches, gesundes Vollkorn-Bohnen-Essen das sollte alles beinhalten, was die Sonne dem Samen gegeben hat. Dann zieht es an. Ich würde auch empfehlen, Gewürze zu verwenden, die einen intensiven Geschmack verleihen, zum Beispiel Asafoetida, es gibt den Geschmack von Knoblauch, Gewürzen, Zwiebeln können gedünstet werden, schwarzer Pfeffer wird hinzugefügt. Sie verleihen dem Essen einen Geschmack, der für einen Mann angenehm und reichhaltig ist. Und gehen Sie nach und nach zu solchen Lebensmitteln über.
Aber Fleisch sollte sofort aufgegeben werden, lernen Sie einfach, auf die von mir erwähnten Produkte zu achten, lernen Sie, wie man sie kocht. Du musst bei nichts radikal sein. Sie müssen sich nicht von Proteinersatzstoffen mitreißen lassen, die Bodybuilder essen, dies ist völlig optional. Nur die Produkte sollten ganz, frisch und sofort oder zumindest innerhalb von drei bis sechs Stunden nach der Zubereitung verzehrt werden. Wenn Sie zum Beispiel irgendwo in einem Straßencafé essen müssen, fragen Sie nach einer Beilage aus Buchweizen, Vinaigrette im Allgemeinen, etwas, das schnell kocht. Snacken Sie keine Sandwiches, Halbfertigprodukte.
Leser Ich war überrascht zu erfahren, dass Ayurveda den Verzehr von Zwiebeln und Knoblauch verbietet, dass dieses Gemüse angeblich giftig ist, stimmt das? Es wird vorgeschlagen, sie durch indische Gewürze zu ersetzen. Sind sie nützlich?
Es ist notwendig, zwischen Konzepten wie Lebensmitteln und Arzneimitteln zu unterscheiden. Ayurveda sagt, dass Zwiebeln und Knoblauch verzehrt werden können, aber sie sind eher Medikamente, helfen bei Atemwegserkrankungen, Verdauungsstörungen, wenn Sie etwas „Falsches“ gegessen haben, oder Darmerkrankungen mit Knoblauch loszuwerden. Aber Sie müssen verstehen, dass Sie Dysbakteriose bekommen werden, da Knoblauch das stärkste pflanzliche Antibiotikum ist. Und dies ist der erste Wirkmechanismus.
Ein weiterer Bestandteil ist das sogenannte Prabhava, die subtile Wirkung des Produkts auf den Körper. Lebensmittel, die näher an der Sonne wachsen, wie Obst, haben eine stärkere erhebende Kraft als Lebensmittel, die unterirdisch „geboren“ werden oder einen scharfen, ätzenden Geschmack haben, wie Zwiebeln und Knoblauch. Sie kommen am besten in einer bestimmten Jahreszeit zum Einsatz – beim Übergang vom Herbst zum Winter, wenn man das Gefühl hat, dass man sich erkälten kann und beim Übergang vom Winter zum Frühling, das ist auch die Zeit der Erkältung.
Außerdem wird von der Verwendung von rohen Zwiebeln und Knoblauch abgeraten. Zwiebeln können sautiert, gedünstet, gedämpft werden und sind weicher in der Wirkung als Knoblauch, der am besten von der täglichen Ernährung ausgeschlossen wird. Selbst gebraten oder gedünstet kann der Geschmack von Knoblauch für einen Vegetarier unerträglich sein, da er dem Geschmack von Fleisch ähnelt und Reizungen verursacht.
Wer den Geschmack mag, kann ihn mit Gewürzen imitieren, zum Beispiel Asafoetida. Es wirkt anders als Zwiebel oder Knoblauch – es regt die Verdauungsorgane an, wirkt verjüngend und Gewürze wie Kurkuma, Ingwer und schwarzer Pfeffer unterstützen die Verdauungsfunktion. Sie müssen dieses Problem verstehen, probieren Sie es aus, nicht alle Gewürze sind scharf, viele haben einfach einen scharfen Geschmack.
Julia Boykova. Guten Nachmittag! Warum sollten Menschen kein Fleisch essen? Ich habe irgendwo gelesen, dass der menschliche Darm nicht für die Verdauung ausgelegt ist. Wie ernährt man ein Kind, weil alle Ärzte empfehlen, Fleisch zu essen, wenn sich gerade ein neuer Organismus bildet?!
Ich beobachte meine Kinder, die Kinder meiner Mitmenschen. Ich habe zwei heranwachsende Söhne, der älteste ist fünf Jahre alt, der jüngste eineinhalb. Zu Hause essen sie Gemüse und Milchprodukte, wir haben nie Fleischprodukte. Es stimmt, wenn der älteste Sohn zu seiner Großmutter geht, bieten sie ihm sowohl Knödel als auch Fleischbällchen an, und er isst sie oft, er freut sich. Obwohl der Körper des Kindes im Großen und Ganzen keine Fleischprodukte benötigt. Es wurde festgestellt, dass, wenn Großmütter zum ersten Mal versuchen, einem Kind, das pflanzliche Nahrung zu sich genommen hat, etwas Fleisch zu geben, Abstoßung, Erbrechen auftritt, muss man salzen, würzen, mit etwas mischen, damit das Kind isst. Da es sich um einen reinen Organismus handelt, lehnt es all dies natürlich ab. Das Baby ernährt sich in der Zeit der Körperbildung von Muttermilch, enthält aber kein Fleisch! Warum denken wir, dass es notwendig ist, diesem kleinen Wesen Produkte zu geben, die nicht in der Frauenmilch sind, dass es sie braucht, damit es wächst und sich weiter entwickelt? Eine solche Logik hält einfacher Kritik nicht stand. Und es gibt keine solchen Daten, die darauf hindeuten würden, dass eine Person wirklich Fleisch essen muss. Verstehen Sie einfach, dass die Mehrheit der Weltbevölkerung Vegetarier sind, unter ihnen gibt es Kinder und ältere Menschen, dies geschieht aus einem bestimmten Grund. Und wenn irgendwo Menschen weiterhin Fleisch essen und es ihren Kindern füttern, bedeutet das nichts.
Olga Kalandina. Hallo, gibt es einen durchschnittlichen Zeitraum, um das Ergebnis der Vorteile des Vegetarismus an Ihrem Körper spürbar zu spüren?
Es hängt von Organen und Systemen ab. Der Magen-Darm-Trakt wird zuerst gereinigt. Nach etwa zwei Wochen werden Sie spüren, dass sich Ihr Stuhlgang verändert hat, der Fleischesser-Gestank verschwindet, der Mundgeruch verändert sich, der Gesundheitszustand verändert sich – es wird leichter: leichter aufzuwachen, es ist einfacher nach dem Essen. Dann beginnt sich das Blut allmählich zu reinigen, das Blut reinigt alle anderen Organe. Im Frühjahr wird die Leber am besten gereinigt, im Winter – die Nieren. Die Haut wird in den ersten Monaten gereinigt, viele bemerken, dass eine Art Samtigkeit entsteht, die Haut strahlt vor Energie. Die Lunge wird auch in etwa drei bis vier Monaten gereinigt, wenn Husten und Bronchitis aufgetreten sind, normalisiert sich alles wieder, die Schleimmenge nimmt ab. Aber natürlich muss das Rauchen aufgegeben werden, wenn Sie versuchen, an einem solchen Lebensstil festzuhalten, da Vegetarismus und Alkohol, Tabak, unvereinbare Dinge sind. Alkohol „verträgt“ sich zwar sehr gut mit Fleischessen, aber das sind Dinge, die sich in vielerlei Hinsicht ergänzen. Dann werden tiefere Strukturen freigelegt, das sind Muskel- und Fettgewebe (etwa die ersten sechs Monate), innere Organe (mehrere Jahre), Knochengewebe (bis sieben Jahre). Bei Erkrankungen der Gelenke, der Wirbelsäule, der Geschlechtsorgane, Erkrankungen des Nervensystems und allgemein recht schweren Erkrankungen kann die Besserung des Zustandes viele Jahre dauern, insbesondere wenn außer einer Ernährungsumstellung nichts unternommen wird.
Frühere Krankheiten können durch Exazerbationen zurückkehren. Wenn der Körper ausgeglichen ist, wenn der Körper die Regulationsmechanismen eingeschaltet hat, beginnt er in der Regel, die Herde alter Infektionen zu öffnen, aber es besteht kein Grund zur Panik. Es kommt vor, dass die Temperatur steigt, alte Wunden erscheinen – meist rechtzeitig, wie sie in Ihrem Leben beobachtet wurden: Vor zwei Jahren zum Beispiel gab es Halsschmerzen – die Halsschmerzen können sich öffnen, und vor zehn Jahren schmerzte das Knie – die Knie wird ein Jahr nach dem Vegetarismus weh tun. Dies zeigt an, dass die Reinigungsmechanismen aktiviert wurden. Und durch lokale Entzündungen, Fieber, Schmerzen erholt sich der Körper allmählich. In der Regel tritt eine Verschlimmerung der Krankheit nur halb so stark wie der letzte Anfall auf, und eine Person verträgt sie leicht. Die Hauptsache ist, keine synthetischen entzündungshemmenden Medikamente zu „werfen“. Es ist besser, Espenrinde, Weide, Himbeerblatt und -wurzel als natürliche Akkumulatoren von Salicylaten zu verwenden.
Die Wirkung des Vegetarismus wird unmittelbar sein, aber sie wird sich im Laufe der Zeit verlängern, abhängig von dem Organ oder System, von dem wir sprechen. Das Wichtigste ist die Auswirkung auf das Bewusstsein, es wird sofort in den ersten zwei oder drei Tagen beobachtet, ein Zustand des Friedens wird beobachtet, schließlich „atmen“ viele Menschen nach vielen Jahren des Herumrennens und der Ansprüche an die Welt und sich selbst aus, Leichtigkeit und Ruhe werden beobachtet, es wird möglich, die Welt mit klaren, klaren Augen zu betrachten. Dies ist ein sehr starker Effekt, der in den ersten Tagen zu beobachten ist, dann etwas glättet, den Vegetarier jedoch sein ganzes Leben lang begleitet.
Roman. Ein Sportler kommt ohne Fleisch nicht aus, pflanzliches Eiweiß kann dem Körper nicht alles geben, was er braucht, die Inhaltsstoffe einer Hähnchenbrust entsprechen einer Tüte Bohnen.
Im Allgemeinen ist es sehr schwierig, Bohnen zu essen, ich würde niemandem eine Tüte Bohnen empfehlen, nicht einmal meinem schlimmsten Feind. Im Ernst, die meisten Marathonläufer und Ausdauersportler der Welt sind selbst Vegetarier – einige sogar Veganer und Rohköstler. Das sind Athleten, die ihrem Körper das Maximum abverlangen, maximale Ausdauer. Und nur eine pflanzliche Ernährung kann Ihnen maximale Ausdauer verleihen.
Schauen Sie sich diese Athleten an, studieren Sie im Detail, wie sie essen, gehen Sie darauf ein, und Sie verstehen anhand dieser Daten wirklich, warum Menschen, die Marathonsport betreiben, Vegetarier sind. Was den Kraftsport betrifft, gibt es eine ziemlich große Anzahl von Athleten, die auch Vegetarier sind, sie waren in der Vergangenheit in Russland – der berühmte Zirkus-Star Poddubny, der mit Gewichten jonglierte, über die Lastwagen fuhren, ein ganzes Orchester tanzte auf ihm. Er besaß diese Eigenschaften und war Vegetarier. Viele Sportler der Vergangenheit waren Vegetarier. Als Beispiel wird oft der Gorilla genannt – der mächtigste Affe, der aber nur grüne Blätter frisst. Fleisch kann ein Gefühl von explosiver Kraft geben, Wut, wenn man Energie freisetzen muss – um hundert Meter zu laufen, die ersten paar Sekunden, wenn der sogenannte anaerobe Stoffwechsel ohne Sauerstoff beobachtet wird. Aber bei einer ausgewogenen Milch- und Gemüse-Ernährung, wenn der Körper wieder aufgebaut ist (natürlich gibt es anfangs eine Umstellung und etwas ist schwierig), nach etwa einem halben Jahr, merkt man auch bei Sicherheitssportlern einen positiven Effekt.
Vorbereitet von Maria USENKO (Tscheljabinsk).