Ayurveda zur Gewichtsreduktion: Kichri, Gewürze, Grundregeln

Ein gängiger „beliebter“ Plan schlägt vor, Kichri, einen dicken Eintopf aus Getreide und Gewürzen, als einziges Gericht auf der Speisekarte zuzubereiten. Gratulanten empfehlen, zwei oder drei Wochen lang auf einer solchen Diät zu sitzen und versprechen, dass Sie nach dieser Zeit im Spiegel eine Person sehen werden, die auf wundersame Weise Harmonie und damit Harmonie gefunden hat. Aber hetzen Sie nicht zum nächsten Ayurveda-Laden für Zutaten. Kichri ist seit langem als Nahrung für Menschen jeden Doshas bekannt (im Ayurveda werden Doshas drei Hauptkörpertypen genannt; es ist notwendig, Ihre Ernährung in Übereinstimmung mit dem Gleichgewicht der Elemente aufzubauen, die den Körper von Vata, Pitta . füllen oder Kapha Weitere Informationen zu den Grundregeln der Ernährung für Doshas finden Sie in unserem Artikel „Abnehmen nach Ayurveda“). Diese Vielseitigkeit macht indischen Eintopf jedoch keineswegs zu einem Heilmittel, das das gesamte Ayurveda ersetzt und hilft, die überschüssigen Pfunde zu verlieren.

Yogis brachten Mode für Kichri aus Indien mit und begannen mit leichter Hand, diesem Essen nicht vorhandene Eigenschaften zuzuschreiben“, so der Experte weiter. – In Sushruta Samhita, einem der wichtigsten ayurvedischen Texte, wird klar gesagt, dass Kichri eine schwere Nahrung ist, die lange verdaut wird. Und alles, was lange verdaut wird, trägt zur Gewichtszunahme bei. Natürlich hat der Kichri viele Vorteile: Er ist sehr ausgewogen in Bezug auf Protein-, Kohlenhydrat- und Fettgehalt und eignet sich für diejenigen, die hart arbeiten und sich intensiver körperlicher Aktivität aussetzen. Aber nirgendwo in ayurvedischen Quellen finden Sie Informationen, dass Kichri für eine Diät zum Abnehmen geeignet ist. “

Gesunde Ernährung in meiner Nähe stellte Elena Oleksyuk mehrere Fragen, die vor allem diejenigen betreffen, die an der Hilfe von Ayurveda zu einer schlanken Figur interessiert sind, aber noch nicht bereit sind, die von indischen Weisen entdeckten Lebensregeln vollständig und rücksichtslos zu teilen.

Wie hängt Ayurveda mit Übergewicht zusammen und womit verbindet es seine Erscheinung?

Charaka Samhita, eine maßgebliche Abhandlung über die Lehren, informiert seine Leser darüber, dass Übergewicht zur Entstehung von Krankheiten beiträgt und das Leben verkürzt.

In der ayurvedischen Praxis schauen wir oft nicht auf das Gewicht in Form von Zahlen, sondern auf die Größe der Kleidung. Denn dies ist kein Witz oder Mythos – es gibt Menschen mit schwereren Knochen (dies ist eines der Anzeichen für die Dominanz von Kapha-Dosha im Körper), und Fett ist, wie Sie wissen, leichter als Knochen und Muskelgewebe. Als bedingter Ausgangspunkt ist es am besten, sich darauf zu konzentrieren, wie eine Person im Alter zwischen 17 und 25 Jahren aussah und welche Kleidergröße sie trug. In den folgenden Lebensjahren darf es bis zu 5 Kilogramm addieren – nach Gewicht und visueller Beurteilung.

Sie können auch moderne Formeln verwenden, um Ihren Body-Mass-Index (BMI) zu berechnen. Wenn es über 24 liegt, dann wird davon ausgegangen, dass es zu viel ist, aber man muss sich immer einen Menschen ansehen – hat er wirklich einen Masseüberschuss oder geht es eher um die Merkmale der Konstitution.

Aus ayurvedischer Sicht ist Übergewicht der Hauptgrund für Übergewicht. Dieses Problem überrascht heute niemanden. Städter lassen sich nicht vom physiologischen Hungergefühl leiten, sondern essen einfach, weil die Zeit gekommen ist – Mittagspause, dann ist keine Zeit zum Essen, lange nichts gegessen, es ist Zeit zum Essen usw. Viele haben unnötige Snacks und in Büros trinken sie oft Tee mit Süßigkeiten.

Ama reichert sich zunächst an den Darmwänden an, breitet sich schließlich im ganzen Körper aus und „siedelt“ in der Regel in genetisch schwachen Organen an und verursacht chronische Krankheiten.

Andere Gründe für die Ansammlung von Übergewicht können die Nichteinhaltung der Regeln der Nahrungsaufnahme sein – Essen unterwegs, in Gesellschaft des Fernsehers oder beim Lesen von Büchern und Zeitschriften, Sprechen beim Essen, unzureichendes Kauen von Lebensmitteln. Auch die Bildung von Giftstoffen und Gewichtszunahme wird laut Ayurveda durch den Verzehr von kalten Speisen und einem Überschuss an frittierten, tierischen Fetten, raffinierten Lebensmitteln (u.a. Mehl, Weißzucker, Nudeln etc.) gefördert. Stress und hormonelle Ungleichgewichte machen auch Menschen dick.

Wie ist es im Ayurveda üblich, mit überflüssigen Pfunden umzugehen?

Der einfachste und günstigste Weg ist eine Monodiät in Form von Fastentagen. Laut Ayurveda ist das Entladen am Ekadashi am vorteilhaftesten. Dies ist ein vedisches Fasten, das am elften Tag nach jedem Neumond und Vollmond stattfindet. Ekadashi-Kalender für Ihre Region finden Sie auf Wunsch ganz einfach im Internet.

Wenn wir von ernsthafteren Methoden sprechen, dann ist dies in erster Linie Panchakarma – ein komplexes System von Verfahren individuell ausgewählter natürlicher ayurvedischer Präparate, das es Ihnen ermöglicht, einen ungeordneten Körper auszugleichen.

Um überschüssige Pfunde im Ayurveda zu bekämpfen, verwenden sie spezielle bittere Tees zur Gewichtsreduktion, und sie praktizieren auch eine spezielle Massage mit heißen Kräutersäcken und Udvartana, Massage mit heißem Kräuterpulver. Manchmal können Sie bei einem solchen Verfahren bis zu 3-4 Kilogramm verlieren! Ayurvedisches Heilmittel der Marke „Marken“ gegen Cellulite – lokales Dämpfen.

Welche Geheimnisse und Rituale des Ayurveda können gewinnbringend ausgeliehen werden, ohne die Lehren überhaupt zu praktizieren?

Ist Ayurveda für Russen? Schließlich unterscheiden sich unsere Produkte stark von indischen.

Ayurveda ist nicht nur möglich, sondern muss auch an die Besonderheiten des Gebietes, in dem man es praktiziert, angepasst werden. Die Lehre teilt Lebensmittel nicht nur nach dem Gleichgewicht der Doshas ein: Jedes Lebensmittel kann schädlich oder nützlich sein, abhängig vom Klima, in dem die Person lebt, die es zu sich nimmt.

„Reis zum Beispiel wächst in unserem Land nicht, ist also nicht sehr gut für uns: Er fördert die Schleimbildung und die Ansammlung von Übergewicht. Im Klima Zentralrusslands sind Kartoffeln besser als Reis, – erklärt Elena Oleksyuk. „Aber da es sich um ein stärkehaltiges Lebensmittel handelt, essen Sie keine Kartoffeln zum Abendessen, und wenn Sie sie morgens oder zu Mittag kochen, fügen Sie unbedingt Kurkuma, schwarzen Pfeffer, Knoblauch oder Zwiebeln hinzu, um „neu zu orientieren“ und die schädlichen Eigenschaften von auszugleichen Stärke."

Wer abnehmen möchte, dem empfiehlt Ayurveda, würzigere, herbe und bitterere Speisen zu sich zu nehmen – und diese Geschmacksrichtungen lassen sich am einfachsten mit Hilfe von Gewürzen erreichen. Um zum Beispiel exotische Speisen ins Essen zu geben und gleichzeitig dem Körper dabei zu helfen, Überschüsse abzubauen, würzen Sie Speisen und Getränke mit scharfem Ingwer (Ingwer zum Abnehmen hat sich gut bewährt), scharfem rotem und schwarzem Pfeffer – diesen Gewürzen „füttern das Verdauungsfeuer“, fördern die Schweißbildung und erhöhen die Herzfrequenz, das heißt, sie verbrennen Fett. Gehen Sie mit scharfen Speisen mit Vorsicht um, wenn Sie zu Magenschmerzen oder Darmbeschwerden neigen. 

Adstringierend, oder der herbe Geschmack wird von so bekannten Gewürzen wie Zimt, Kurkuma und Senfkörner getragen. Es wird angenommen, dass adstringierende Lebensmittel in erster Linie gut für emotionales Überessen sind. Wenn Sie Stress essen, würzen Sie eine Gemüse- oder Bohnenmahlzeit mit einer Prise Kurkuma!

Bitterer Geschmack – der erste Helfer im Kampf gegen Heißhunger auf Süßes. Bei maßvoller Anwendung wird die Bitterkeit den Esser nicht ekeln und im Gegenteil den natürlichen Geschmack der Speisen betonen. Probieren Sie natürlichen Chicorée, auch in Form von Salat, Enziankraut als Gewürz für Fleisch- und Fischgerichte, Zitrusschale als Beilage zu Gemüse und Desserts. Grapefruit bleibt auch der Träger des bitteren Geschmacks, der beim Abnehmen bekannt ist. Vergessen Sie jedoch nicht, dass Ayurveda empfiehlt, Obst getrennt von anderen Lebensmitteln zu essen. 

Obwohl die Kichri-Diät laut einem Spezialisten unwahrscheinlich ist, dass Sie auf wundersame Weise abnehmen, ist dieses Gericht dennoch ein klassisches ayurvedisches Lebensmittel, lecker, gesund, sättigend ohne Schwere.