Obwohl Ayurveda tierische Produkte nicht aus der Ernährung ausschließt, bleibt eine vegetarische Ernährungsweise die geeignetste. Pflanzliche Lebensmittel, Milchprodukte und süßer Geschmack werden im Ayurveda als „sattvische Ernährung“ bezeichnet, das heißt, den Geist nicht anregend, von leichter Natur und mit mäßiger Kühlwirkung. Vegetarische Kost ist reich an einem hohen Gehalt an groben Ballaststoffen, allen Nährstoffen, und erhöht zudem die Widerstandskraft des Körpers gegen äußere Einflüsse. 1) Vermeiden Sie kalte Speisen und Getränke. 2) Um Agni (Verdauungsfeuer) zu erhöhen, fügen Sie Ingwerwurzel, Limetten- und Zitronensaft, eine kleine Menge fermentierter Nahrung zur Ernährung hinzu. 3) Alle sechs Geschmacksrichtungen müssen in jeder Mahlzeit vorhanden sein – süß, sauer, salzig, scharf, bitter und adstringierend. 4) Während des Essens eilen Sie nirgendwohin, genießen Sie es. Essen Sie bewusst. 5) Essen Sie entsprechend Ihrer vorherrschenden Konstitution: Vata, Pitta, Kapha. 6) Lebe nach den Rhythmen der Natur. Bei kaltem Wetter, wenn die Eigenschaften von Vata zunehmen, wird empfohlen, warme, gekochte Speisen zu sich zu nehmen. Salate und andere Rohkost werden am besten während der heißen Jahreszeit gegessen, in der Mitte des Tages, wenn Agni am aktivsten ist. 7) Verzehre gesunde Fette und kaltgepresste Bio-Öle (in Salaten), um das Vata-Dosha auszugleichen. 8) Nüsse und Samen einweichen und keimen lassen, um ihre Verdaulichkeit zu erhöhen. 9) Verbrauchen Sie Gewürze wie Koriander, Kreuzkümmel und Fenchel, um die Verdauung zu verbessern und Blähungen und Blähungen zu reduzieren. 10) Praktiziere Pranayama (yogische Atemübungen), um das Verdauungsfeuer zu steigern.
2022-11-11