Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Brennwert | 93 kCal | 1684 kCal | 5.5% | 5.9% | 1811 g |
| Proteine | 0.8 g | 76 g | 1.1% | 1.2% | 9500 g |
| Fats | 1.6 g | 56 g | 2.9% | 3.1% | 3500 g |
| Kohlenhydrate | 19 g | 219 g | 8.7% | 9.4% | 1153 g |
| Ballaststoffe | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 2.7% | 4000 g |
| Wasser | 77.9 g | 2273 g | 3.4% | 3.7% | 2918 g |
| Asche | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 3 & mgr; g | 900 & mgr; g | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Beta-Carotin | 0.007 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 71429 g |
| Beta-Cryptoxanthin | 5 & mgr; g | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 7 & mgr; g | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 1.56 mg | 1.5 mg | 104% | 111.8% | 96 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3% | 3600 g |
| Vitamin B4, Cholin | 5.4 mg | 500 mg | 1.1% | 1.2% | 9259 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 9 & mgr; g | 400 & mgr; g | 2.3% | 2.5% | 4444 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.5 & mgr; g | 3 & mgr; g | 16.7% | 18% | 600 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 35.1 mg | 90 mg | 39% | 41.9% | 256 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 75000 g |
| Vitamin K, Phyllochinon | 0.2 & mgr; g | 120 & mgr; g | 0.2% | 0.2% | 60000 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 70 mg | 2500 mg | 2.8% | 3% | 3571 g |
| Calcium, Ca. | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.6% | 16667 g |
| Magnesium, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 4.1% | 2667 g |
| Natrium, Na | 20 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.6% | 6500 g |
| Schwefel, S. | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.9% | 12500 g |
| Phosphor, P. | 31 mg | 800 mg | 3.9% | 4.2% | 2581 g |
| Spurenelemente | |||||
| Kupfer, Cu | 50 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 5% | 5.4% | 2000 g |
| Selen, Se | 0.7 & mgr; g | 55 & mgr; g | 1.3% | 1.4% | 7857 g |
| Zink, Zn | 0.28 mg | 12 mg | 2.3% | 2.5% | 4286 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 12.02 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 6 mg | max. 300 mg | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 1.034 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Ölig | 0.049 g | ~ | |||
| 6:0-Nylon | 0.035 g | ~ | |||
| 8: 0 Capryl | 0.02 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.044 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 0.054 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.167 g | ~ | |||
| 16:0 Palmiten | 0.438 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.158 g | ~ | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.438 g | min 16.8 г | 2.6% | 2.8% | |
| 16: 1 Palmitoleinsäure | 0.035 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 0.364 g | ~ | |||
| Polyungesättigten Fettsäuren | 0.044 g | von 11.2 um 20.6 | 0.4% | 0.4% | |
| 18: 2 Linolsäure | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolensäure | 0.015 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 3 | 0.015 g | von 0.9 um 3.7 | 1.7% | 1.8% | |
| Omega-Fettsäuren 6 | 0.03 g | von 4.7 um 16.8 | 0.6% | 0.6% |
Der Energiewert beträgt 93 kcal.
- EL = 15 g (14 kCal)
- Glas Buche-Nuss Stufe 2 (4 oz) = 113 g (105.1 kCal)
- Glas NFS = 113 g (105.1 kcal)
Babynahrung, Apfeljoghurt, Dessert, Püree reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin B1 - 104%, Vitamin B12 - 16,7%, Vitamin C - 39%
- Vitamin B1 ist Teil der wichtigsten Enzyme des Kohlenhydrat- und Energiestoffwechsels, die den Körper mit Energie und plastischen Substanzen versorgen, sowie des Stoffwechsels verzweigtkettiger Aminosäuren. Der Mangel an diesem Vitamin führt zu schwerwiegenden Störungen des Nerven-, Verdauungs- und Herz-Kreislaufsystems.
- Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle beim Metabolismus und der Umwandlung von Aminosäuren. Folsäure und Vitamin B12 sind miteinander verbundene Vitamine und an der Blutbildung beteiligt. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
- Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
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2021-02-18