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Das Automatisierungsprogramm ist ein echtes „Must-Have“ für eine Bäckerei, die alles hat, was Sie brauchen – Zahlung, Lager, Marketing, Buchhaltung. Das heißt, die Software ermöglicht es Ihnen, Abrechnungen mit Käufern und Lieferanten automatisch zu verfolgen, Salden und Lagereingänge zu überwachen, die Ergebnisse von Marketingkampagnen zu budgetieren und zu analysieren und automatisch alle erforderlichen Berichte zu erhalten.
Das Bäckereiautomatisierungsprogramm besteht aus sorgfältig entwickelten Algorithmen, wodurch die Wahrscheinlichkeit, Fehler zu machen, verringert wird. Schließlich ist die Gemeinschaftsverpflegung ein Bereich, dessen Effizienz von vielen Faktoren beeinflusst wird – Kalkulation, Optimierung von Prozessen im Zusammenhang mit der Lagerabrechnung und dem Verkauf von Produkten.
Die Redaktion von KP hat die im Jahr 2022 auf dem Markt vorgestellten Softwareprodukte untersucht und ihre Bewertung der besten Programme zur Automatisierung von Bäckereien zusammengestellt.
Top 10 Systeme für Bäckereiautomation im Jahr 2022 laut KP
1. FUSION POS
Das Automatisierungsprogramm eignet sich für Bäckereien, Bäckereien, Konditoreien und andere Gastronomiebetriebe. Die Installation und Konfiguration des Dienstes ist intuitiv einfach und dauert durchschnittlich 15 Minuten. In Abwesenheit des Internets können Sie weiterhin im Programm arbeiten, was sehr bequem und praktisch ist. Sobald die Internetverbindung wiederhergestellt ist, werden die Daten automatisch synchronisiert.
Das Automatisierungsprogramm verfügt über eine große und vielfältige Funktionalität, die Lagerverwaltung, Rechnungen, technologische Karten und ein Treuesystem umfasst. Der Dienst führt automatisch Analysen durch, erstellt Grafiken und Berichte. Es kann auch verwendet werden, um Menüs und technologische Karten (eine visuelle und schematische Darstellung des Produktionsprozesses) zu erstellen.
Auch die Lagerverwaltung ist in der Funktionalität enthalten, inklusive Inventur, Lagerübersicht und Rechnungserstellung. Die Programmoberfläche ist einfach und übersichtlich, sodass keine vorherige Schulung erforderlich ist. Es gibt einen professionellen technischen Support, der Ihnen schnell hilft, alle auftretenden Probleme zu lösen und alle Fragen der Benutzer ausführlich zu beantworten.
Zwei Betriebsmodi sind möglich: „Café-Modus“ und „Fast-Food-Modus“. Im ersten Fall erfolgt der Service an Tischen und Sälen mit der Möglichkeit, die Bestellung zu übertragen, aufzuteilen oder zusammenzulegen. Im zweiten Modus wird der Service auf Bestellung ausgeführt, und Sie müssen keinen Tisch und keinen Saal auswählen.
Mit der Finanzkontrolle behalten Sie den Überblick über alle Transaktionen und Verkäufe, die in der Einrichtung stattfinden, die Anzahl der Gäste und die laufenden Bestellungen. Darüber hinaus kann dies von jedem Gerät (Computer, Smartphone, Tablet) aus überall auf der Welt erfolgen, und für Eigentümer und Manager gibt es eine zusätzliche Fusion Board-Anwendung, mit der Sie das Geschäft im Detail steuern können.
Je nach benötigtem Set an Features und Modulen können Sie den passenden Tarif wählen. Die Kosten für den Dienst beginnen bei 1 Rubel pro Monat. Die ersten zwei Wochen sind kostenlos, sodass Sie den Service ausprobieren und sich vergewissern können, dass er bequem ist, noch bevor Sie bezahlen.
Vorteile und Nachteile
2. Yuma
Das Automatisierungssystem eignet sich für Bäckereien und andere Gastronomiebetriebe. Es verfügt über ein spezielles Backoffice, mit dem Sie sich von einem Smartphone, Tablet oder Computer aus anmelden können. Dieses virtuelle Büro enthält alle notwendigen Informationen über die Institution – eine Online-Kasse, Rabatte, Lagerbestände, auf deren Grundlage ein Bericht erstellt wird. Bäckereimitarbeiter erhalten Informationen über eingehende Bestellungen in Echtzeit, wodurch sie ihre Produktivität steigern und Zeit sparen können.
Es gibt eine separate Anwendung für Kunden, über die sie die aktuellsten Informationen über die Arbeit und das Menü des Betriebs erhalten können. Es gibt ein Online-Checkout-Modul, mit dem Mitarbeiter Bestellungen verfolgen und erstellen sowie bearbeiten und ausliefern können. Die Kosten für den Service beginnen bei 28 Rubel pro Jahr.
Vorteile und Nachteile
3. r_keeper
Zu den Vorteilen des Programms gehört das Vorhandensein einer großen Anzahl von Kernmodulen. Mit der Kassenstation können Sie alle Prozesse in einer Bäckerei oder einem Restaurant automatisieren, Salden und Bestellungen aufzeichnen. Das Auslieferungsmodul dient dazu, die Qualität der Auslieferungsarbeit zu berücksichtigen, die Kosten der Bäckerei zu optimieren. Mit dem Lagerbuchhaltungsmodul können Sie Rechnungen erstellen und Einkäufe verwalten. Und das elektronische Dokumentenmanagement wird das manuelle Berichtswesen vollständig ersetzen.
In der Benutzeroberfläche des Managers können Sie schnell eine Kasse für die Bedienung von Gästen einrichten und Berichte über die erforderlichen Leistungsindikatoren erhalten. Das Treueprogramm ist eine großartige Gelegenheit, Werbeaktionen, Rabatte, Werbemailings und Analysen zu starten. Sie können den passenden Tarif auswählen, der jeweils bestimmte Features beinhaltet. Die Kosten für den Dienst beginnen bei 750 Rubel pro Monat.
Offizielle Website — rkeeper.ru
Vorteile und Nachteile
4. iiko
Das Automatisierungsprogramm enthält alles, was Sie brauchen, um die Arbeit der Bäckerei zu organisieren. Es gibt ein Liefermodul, mit dem Sie die finanzielle und quantitative Komponente steuern können. Das Treuesystem ist ein Modul, mit dem Sie nicht nur Analysen durchführen, sondern auch jeden Kunden individuell ansprechen, Werbeaktionen, Rabatte und Angebote für Kunden starten können.
Es gibt auch separate Module für Personalverwaltung, Finanzen, Lieferantenbuchhaltung. Bei Bedarf können Sie eigene Module erstellen, die unter Berücksichtigung der individuellen Besonderheiten der Institution entwickelt werden. Es ist sowohl eine „Cloud“- als auch eine lokale Installation möglich. Im ersten Fall mietet der Kunde die Anwendung, im zweiten Fall kauft er sie und kann sie unbegrenzt nutzen. Die Kosten für den Dienst beginnen bei 1 Rubel pro Monat.
Vorteile und Nachteile
5. Bald
Ein Programm zur Automatisierung einer Bäckerei und anderer Einrichtungen. Zu den Standardmodulen gehören: Lagerabrechnung, Online-Kasse, Umsatzanalyse, Rabatte und Aktionen. Einige Pakete sind separat verbunden. Dazu gehören: Food Delivery (Abholung von Bestellungen, Outfits für Kuriere, mobile Kasse), Bestellmonitor (Anzeige von Kundenbestellungen mit Bereitschaftsstatus), CRM-System (Prämien, Karten, WLAN, Bewertungen, Telefonie, Mailinglisten, Berichte ), Benachrichtigungen über den Anruf des Kellners in der mobilen Anwendung und andere.
Neben kostenpflichtigen Plänen enthält es eine Demoversion, die 14 Tage lang völlig kostenlos angesehen werden kann. Abhängig von den benötigten Funktionen können Sie den passenden Tarif wählen. Durch den Kauf einer erweiterten Version können Sie zusätzliche Module nutzen, darunter: Pflege einer Kundendatenbank, interaktiver Hallenplan, mobiler Kellner, Tischreservierung und andere. Die Kosten für den Service beginnen bei 11 Rubel pro Jahr.
Vorteile und Nachteile
6. Paloma365
Das Programm eignet sich für verschiedene Gastronomiebetriebe, einschließlich Bäckereien. Alle Informationen werden in der Cloud gespeichert, die alle 2 Minuten synchronisiert wird. Alle Prozesse werden in einer Anwendung verwaltet, die auf jedem Gerät installiert werden kann, vom Smartphone bis zum Computer.
Das Programm hat viele nützliche Funktionen. Beispielsweise können Sie darin Sicherheitseinstellungen für jeden Mitarbeiter festlegen und ihm nur bestimmte Berechtigungen erteilen (Waren löschen, Scheck aufteilen und andere). Es gibt ein Admin-Panel, das die folgenden Funktionen umfasst: Abrechnung zusätzlicher Kosten, Analysesystem, Berichterstellung.
Das Kassenterminal ist ein großartiges Tool zum Verfolgen von Schichten, Aufteilen von Schecks, Drucken von Etiketten, Vornehmen von Reservierungen und mehr. Das Programm ermöglicht es Ihnen auch, die Arbeitszeiten der Mitarbeiter zu verfolgen, die Bestandskontrolle durchzuführen und die Kosten zu berechnen. Und das Treuesystem ermöglicht es Ihnen, Werbeaktionen und Rabatte für Kunden zu erstellen. Die Kosten für den Dienst beginnen bei 800 Rubel pro Monat.
Vorteile und Nachteile
7. iSOK
Das Programm eignet sich zur Automatisierung einer Bäckerei und anderer Gastronomiebetriebe. Die Oberfläche der nur für IOS geeigneten mobilen Anwendung ist übersichtlich und einfach, sodass keine Schulung erforderlich ist. Damit die Benutzer über alle Updates informiert sind, veranstalten die Entwickler regelmäßig Webinare.
Es gibt ein Konto des Kundenstamms, mit dem Sie Ihr Publikum analysieren können. Sie können Online-Berichte sowie Aufgaben und Erinnerungen erstellen. Es gibt ein Lagerbuchhaltungsmodul, mit dem Sie den Bestand an Produkten im Lager kontrollieren und bei Bedarf rechtzeitig auffüllen können. Mit dem Treueprogramm können Sie Werbeaktionen, Rabatte, Bonus- und Sparprogramme für Kunden erstellen. Es gibt eine kostenlose Testversion. Die Kosten für den Dienst beginnen bei 1 Rubel pro Monat.
Vorteile und Nachteile
8. Frontpolster
Das Programm ist für Android-Geräte geeignet. Dank SaaS-Technologie werden alle Daten in der „Cloud“ gespeichert, die regelmäßig mit der Anwendung synchronisiert wird. Es gibt einen 24/7-Benutzersupport sowie regelmäßige Schulungs-Webinare für Benutzer. Es gibt eine Funktion zum Verfolgen von Ausgaben nach Kategorie, ein Treueprogramm, das Rabatte und Werbeaktionen für Kunden erstellt. Sie können Bestände und Salden im Lager verfolgen, Analysen und Berichte erstellen. Bei Bedarf können Sie den komfortablen Geschirrdesigner nutzen, die Lieferung verwalten und Gehälter für Mitarbeiter berechnen.
Das Programm zur Automatisierung von Bäckereien und anderen Betrieben umfasst viele Module, deren Anzahl und Liste vom gewählten Tarif abhängen. Es gibt eine kostenlose Testphase, die 30 Tage ab dem Datum der Registrierung gültig ist. Die Kosten für den Dienst beginnen bei 449 Rubel pro Monat.
Vorteile und Nachteile
9. Tillypad
Das Automatisierungssystem eignet sich sowohl für Bäckereien als auch für Cafés, Restaurants und andere Catering- und Unterhaltungseinrichtungen. Sie können die Anwendung entweder auf einem Computer oder Smartphone installieren oder mit der Cloud arbeiten, da der Entwickler SaaS-Technologie verwendet. Es gibt rund um die Uhr Support, regelmäßig finden Schulungs-Webinare statt. Es gibt ein Modul zur Bestandsführung von Produkten. Sie können die Ausgaben nach Kategorien verfolgen, was sehr praktisch ist.
Ein Treueprogramm ist eine Gelegenheit, mit einem Kunden durch Werbeaktionen, Rabatte und andere Boni zu interagieren. Außerdem sind nützliche Module für die Bäckerei verfügbar: Berichterstellung, Personalzeiterfassung, Geschirrdesigner, Mitarbeiterlohnabrechnung und andere.
Es gibt eine kostenlose Testversion, mit der Sie sich mit der Funktionalität und den Möglichkeiten des Programms vertraut machen können. Die Kosten für den Dienst beginnen bei 2 Rubel pro Monat.
Vorteile und Nachteile
10. SmartTouch-POS
Das Programm ist speziell für die Automatisierung von Bäckereien ausgelegt. Sie können die Anwendung entweder auf Ihrem Telefon auf der IOS- oder Android-Plattform installieren oder sie auf einem Computer verwenden und aus der Cloud herunterladen.
Das Automatisierungsprogramm verfügt über ein Lagerverwaltungsmodul, mit dem Sie die Produkte auf Lager verfolgen und auffüllen können, wenn sie aufgebraucht sind. Das Programm verfolgt auch die Arbeitszeiten der Mitarbeiter, verwaltet die Küche, Tische und Bankettsäle. Es gibt ein Treuemodul, mit dem Sie Werbeaktionen, Rabatte und Bonusprogramme für Kunden erstellen können. Der Support ist rund um die Uhr verfügbar. Es gibt eine kostenlose Testphase von 14 Tagen. Die Kosten für den Dienst beginnen bei 450 Rubel pro Monat.
Vorteile und Nachteile
So wählen Sie ein Automatisierungssystem für Bäckereien aus
Ein Bäckereiautomatisierungsprogramm für effizientes und komfortables Arbeiten muss zwingend aus mindestens drei Modulen bestehen:
- Warehouse. Mit Hilfe dieses Moduls werden neue Rezepte erstellt, die Kosten für Gerichte berechnet und Speisereste berechnet.
- Für Manager. Mit Hilfe dieses Moduls kann der Bäckereileiter das Menü erstellen und anpassen, Verkaufsberichte hochladen. Auch im Modul gibt es verschiedene Filter und Kategorien, die die Arbeit vereinfachen.
- Für die Kassiererin. Das Modul ermöglicht es Ihnen, Verkäufe durchzuführen und Bestellungen auf Tische zu verteilen (wenn die Bäckerei mit Besucherplätzen ausgestattet ist).
Diese Blöcke sind in fast allen modernen Automatisierungsprogrammen vorhanden. Darüber hinaus verfügen viele Produkte über weitere Features, die die Arbeit in der Einrichtung weiter vereinfachen.
Zusatzmodule wie Lieferung, Prämiensystem, Buchung/Reservierung werden nach den individuellen Bedürfnissen der Einrichtung ausgewählt, sofern sie wirklich benötigt und genutzt werden.
Beliebte Fragen und Antworten
Die Redaktion der KP bat darum, die häufigsten Fragen der Leser zu beantworten Mikhail Lapin, Gründer des Khlebberi Full Cycle Smart Bakery Network.
Was sind die wichtigsten Funktionen einer Bäckereiautomatisierungssoftware?
2. Sales. Komfortable Funktionalität für Mitarbeiter sowie Online-Kontrolle über alles, was in der Kokerei passiert und wie der Mitarbeiter arbeitet.
3. Produktionsplanung. Dies ist ein sehr wichtiger Abschnitt, da Backwaren so produziert werden müssen, dass es für alle reicht, aber auch kein Überangebot besteht, um Abschreibungen zu reduzieren. Auch dank dieser Abteilung ist die Produktion so aufgebaut, dass jeder Kuchen während des Arbeitstages viele Male gebacken wird und so heiß und frisch wie möglich im Fenster steht.
4. Analyse. In jeder Phase der Arbeit in der Bäckerei wird für jeden Mitarbeiter ein Tablet mit dem System verwendet, mit dem er arbeitet. Sie vereinfacht seine Arbeit und sagt ihm, was er zu tun hat. Im Gegenzug sendet der Mitarbeiter, der mit dem System interagiert, viele wertvolle Informationen, die großartige Perspektiven für die Analyse eröffnen, geteilt Michail Lapin.
Welche Aufgaben löst Bäckereiautomation?
1. Produktionsplanung.
2. Lagerabrechnung.
3. Buchhaltung und Steuerbuchhaltung.
4. Betriebsbuchhaltung.
5. Verfolgung des Produktionsprozesses.
6. Verkaufs- und Treuesystem.
7. Effizientes Bäckereimanagement.
8. Verbesserung der Produktqualität durch Steuerung durch das System.
9. Vereinfachen Sie die Arbeit der Mitarbeiter und steigern Sie ihre Produktivität.
Ist es möglich, selbst ein Programm zu schreiben, um eine Bäckerei zu automatisieren?
Man kann ein System nicht einfach in sechs Monaten schreiben und daran arbeiten, man muss es ständig weiterentwickeln und verbessern, weitere Funktionen einführen, und das ist die ununterbrochene Arbeit des ganzen Teams.
Und für all dies braucht es neben der Zeit viel Geld, dessen Betrag nicht einmal Hunderttausende Rubel beträgt, teilte der Experte mit.
Was sind die Hauptfehler bei der Automatisierung einer Bäckerei?
1. Ich hoffe, die Mitarbeiter wissen, wie man das System benutzt Automatisierung und vergisst nicht, die notwendigen Operationen durchzuführen.
Das System sollte auf dem Prinzip der Fehlerfreiheit aufgebaut sein – es sollte keine Möglichkeit geben, die falsche Taste zu drücken oder die notwendigen Vorgänge zu überspringen.
2. Verwenden Sie schlecht skalierbare Lösungen.
Wenn Sie bei der Aufnahme eines neuen Artikels in das Sortiment oder während einer Aktion dringend Funktionen hinzufügen müssen, ist diese Lösung nicht skalierbar.
3. Schließen Sie einen unzureichenden Automatisierungsgrad in Lösungen ein.
Wenn die Arbeit unterliegt, ist eine zusätzliche Person erforderlich, um die Daten „einzufahren“.
4. Machen Sie das System nicht autonom.
Bei einem Strom- oder Internetausfall soll das System ohne Datenverlust weiterarbeiten.
5. Binden Sie Prozesse fest an bestimmte Geräte.
Wenn der Ironanbieter den Markt verlässt und Ihr System so konfiguriert ist, dass Metriken von einem bestimmten Modell erfasst werden, treten möglicherweise Probleme auf.