Halbvegetarier – ein Phänomen, das nicht ganz neu ist, aber erst vor relativ kurzer Zeit bemerkt wurde. Im Westen fangen Soziologen, Marketingspezialisten und Ökonomen erst jetzt an, dieser ungewöhnlichen Gruppe Aufmerksamkeit zu schenken, die täglich an Bedeutung gewinnt. Seine Vertreter lassen sich kurz gesagt als Menschen definieren, die aus dem einen oder anderen Grund bewusst weniger Fleisch und/oder andere tierische Produkte essen.
Um zu verstehen, mit welch mächtiger Kraft wir es zu tun haben, wenden wir uns Forschungsdaten zu: Demnach ist die Zahl der Menschen, die behaupten, ihren Fleischkonsum reduziert zu haben, viermal höher als die Zahl der Menschen, die sich Vegetarier nennen. In den Vereinigten Staaten haben die meisten nationalen Umfragen ergeben, dass zwischen 1/4 und 1/3 der Befragten heute weniger Fleisch essen als früher.
Psychologisch Halbvegetarier sind in einer viel bequemeren Position als Vegetarier und Veganer, weil sie sich viel leichter in die Gesellschaft integrieren können. Ihre Position ist für andere verständlicher und bequemer („Ich esse heute kein Fleisch, ich esse es morgen“). Und dieser Ansatz schont nicht nur die Psyche der Halbvegetarier selbst, sondern dient auch der „Rekrutierung neuen Personals“.
Doch bevor man sich über die „Skrupellosigkeit“ von Halbvegetariern und die damit verbundenen Auswirkungen auf das Schicksal von Tieren und der Gesellschaft beklagt, muss angemerkt werden, dass die Zahl der Menschen, die ihren Fleischkonsum tatsächlich reduzieren, viel größer ist als die Zahl der Menschen die eigentlich Vegetarier sind.
Oma-Effekt
Wenn Sie sich fragen, welche Auswirkungen Semi-Vegetarier auf das Leben von Nutztieren haben, dann müssen Sie die neuesten Marktentwicklungen im Auge behalten. Beispielsweise ist in den Vereinigten Staaten der Pro-Kopf-Fleischkonsum zwischen 10 und 2006 um etwa 2012 % gesunken. Und dies betrifft nicht nur rotes Fleisch: Schweinefleisch, Rind, Huhn und Pute – die Nachfrage ist bei allen Arten gesunken. Und wer hat so einen Fehler gemacht? Semi-Vegetarier. Obwohl die Rate der „Neuankömmlinge“ von Vegetariern zwischen 2006 und 2012 gestiegen ist, ist dieses Wachstum nichts im Vergleich zu der Zahl der Menschen, die den Fleischkonsum im Land um 10 % reduzieren können. Ein Großteil dieses Rückgangs ist auf die Anzahl der Halbvegetarier zurückzuführen, die blindlings die Fleischverkaufszahlen erreichen und ziemlich gut abschneiden.
Sogar die Händler haben die Nachricht verstanden. Hersteller von vegetarischen Fleischersatzprodukten zielen bereits auf Halbvegetarier ab, da diese eine viel größere Gruppe darstellen als Vegetarier und Veganer.
Semi-Vegetarier ähneln Vegetariern in vielerlei Hinsicht. Unter ihnen überwiegen zum Beispiel Frauen. Laut einer Reihe von Studien werden Frauen 2-3 mal häufiger Halbvegetarier als Männer Halbvegetarier.
Im Jahr 2002 kamen Forscher zu dem Schluss, dass Menschen ohne Beziehung, Menschen mit Kindern und Menschen mit Hochschulabschluss ebenfalls etwas häufiger fleischlose Mahlzeiten genießen. Die Autoren zweier weiterer Studien fanden heraus, dass Halbvegetarier ebenso wie Vegetarier eher gesundheitsbewusst sind und die Werte Gleichheit und Mitgefühl für alle annehmen.
Altersmäßig orientiert sich der Semi-Vegetarier an älteren Menschen, vor allem an den über 55-Jährigen. Dies ist durchaus logisch, da diese Gruppe am ehesten den Fleischverzehr (oft aus gesundheitlichen Gründen, wenn auch nicht wesentlich) reduziert Grund).
Es ist auch nicht klar, ob Halbvegetariertum mit Kosteneinsparungen und allgemein mit Einkommensniveaus verbunden ist. Die Ergebnisse zweier Studien deuten darauf hin, dass Semi-Vegetarier eher ein geringes Einkommen haben. Andererseits zeigt eine finnische Studie aus dem Jahr 2002, dass die Mehrheit der Menschen, die rotes Fleisch durch Hühnchen ersetzen, zur Mittelschicht gehören. Eine andere Studie legt nahe, dass Menschen mit hohem Einkommen eher Halbvegetarier sind. In dieser Studie stieg mit steigendem Einkommensniveau der Befragten auch die Wahrscheinlichkeit, dass eine Person weniger fleischlose Mahlzeiten zu sich nahm als zuvor.
Geteilter Anreiz
In Russland nimmt der Halbvegetarismus weiterhin nicht schlechtere Positionen ein als im Westen. Wenn man darüber nachdenkt, ist es nicht verwunderlich. Denken Sie an all Ihre Verwandten, die, nachdem sie Ihre Horrorgeschichten über Schlachthöfe gehört hatten, anfingen, viel weniger Fleisch zu essen (oder sogar viele seiner Arten aufzugeben), aber beispielsweise weiterhin Fisch essen und sich von Zeit zu Zeit nicht weigern, sagen wir , Hähnchen. Denken Sie an all die Menschen, die Sie kennen, die gerne abnehmen oder die Gesundheit ihrer inneren Organe verbessern möchten, also versuchen sie, fetthaltige Lebensmittel wie Fleisch zu vermeiden. Denken Sie an ältere Kollegen mit komplexen Diagnosen, die nichts Schweres mehr essen wollen.
All diese Menschen auf der ganzen Welt bilden Hunderte von Millionen von denen, die heute beeinflussen, wie viel Fleisch morgen produziert wird, und folglich das Schicksal unserer Nachbarn auf dem Planeten. Aber was treibt sie an?
In ihren Beweggründen Semi-Vegetarier unterscheiden sich deutlich von Vegetariern. Nach den Ergebnissen der Forschung liegen die Manifestationen ihrer Persönlichkeit und Lebensentscheidungen in mancher Hinsicht ungefähr in der Mitte zwischen Vegetariern und Omnivoren. Ansonsten stehen sie Allesfressern viel näher als Vegetariern.
Der Unterschied zwischen Halbvegetariern und Vegetarier besonders handfest, wenn es um Gründe für den Fleischverzicht geht. Wenn bei Vegetariern Gesundheit und Tiere als grundlegende Motivationen fast Kopf an Kopf liegen, dann zeigen die Ergebnisse der meisten Studien bei Halbvegetariern eine große Lücke zwischen dem Faktor Gesundheit als grundlegendem Faktor. Kein anderer Aspekt kommt in Bezug auf die Leistung auch nur annähernd heran. In einer US-Studie aus dem Jahr 2012 mit Menschen, die versuchten, weniger rotes Fleisch zu essen, stellte sich beispielsweise heraus, dass 66 % von ihnen das Gesundheitswesen erwähnten, 47 % – Geld sparen, während 30 % und 29 % über Tiere sprachen. - über die Umwelt.
Die Ergebnisse zahlreicher weiterer Studien haben die Schlussfolgerung von Wissenschaftlern bestätigt, dass Semi-Vegetarier, denen neben gesundheitlichen Aspekten auch die ethischen Aspekte des Fleischverzichts wichtig sind, deutlich häufiger verschiedene Fleischsorten ablehnen und umziehen zum vollen Vegetarismus. Mit anderen Worten, wenn Sie einem Halbvegetarier helfen möchten, kulinarische Relikte loszuwerden, können Sie ihm sagen, wie sich Vegetarismus auf das Schicksal von Tieren auswirkt.
Und obwohl gesundheitliche Bedenken eindeutig die Hauptmotivation für die Reduzierung des Fleischkonsums sind, ist die Auswirkung, die ethische Faktoren auf sie haben, sehr greifbar. In den USA beispielsweise analysierten Agrarforscher der Kansas State University und der Purdue University den Einfluss der Medien auf den Fleischkonsum in der Gesellschaft. Die Studie konzentrierte sich auf die Berichterstattung über Tierprobleme in der Hühner-, Schweine- und Rindfleischindustrie zwischen 1999 und 2008 in führenden US-Zeitungen und Zeitschriften. Anschließend verglichen die Wissenschaftler die Daten mit den Veränderungen der Verbrauchernachfrage nach Fleisch in diesem Zeitraum. Die meisten Geschichten waren investigative Berichte über industrielle Tierhaltungsbetriebe oder Überprüfungen der gesetzlichen Bestimmungen in der Branche oder allgemeine Geschichten über industrielle Tierhaltung.
Die Forscher fanden heraus, dass die Nachfrage nach Rindfleisch (trotz Medienberichterstattung) unverändert blieb, sich die Nachfrage nach Geflügel und Schweinefleisch jedoch veränderte. Als Geschichten über Grausamkeiten gegenüber Hühnern und Schweinen Schlagzeilen machten, begann die Öffentlichkeit, weniger Lebensmittel zu essen, die aus diesen Tieren hergestellt wurden. Gleichzeitig wechselten die Menschen nicht einfach von einer Fleischsorte zur anderen, sondern reduzierten generell den Konsum von Tierfleisch. Der Rückgang der Nachfrage nach Geflügel und Schweinefleisch hielt nach den Nachrichten zum Thema Tierquälerei in der industriellen Tierhaltung für die nächsten 6 Monate an.
All dies belebt einmal mehr die Worte von Paul McCartney, dass alle Menschen längst Vegetarier geworden wären, wenn Schlachthöfe durchsichtige Wände hätten. Es stellt sich heraus, dass selbst wenn diese Wände für jemanden zumindest durchscheinend werden, eine solche Erfahrung nicht spurlos vorübergeht. Am Ende ist der Weg zum Mitgefühl lang und dornig, und jeder geht ihn auf seine eigene Weise.