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In Sauerrahm gedünstete Rüben: Originalrezepte
Rote Beete ist ein Wurzelgemüse, das reich an Vitaminen, Mikro- und Makroelementen ist. Gerichte daraus sind nützlich bei niedrigem Hämoglobin, Anämie. Eine der beliebtesten Zubereitungsarten von Rüben ist das Eintopfen. Es ermöglicht Ihnen, die maximale Menge an Nährstoffen zu erhalten, die im Produkt enthalten sind. Und gedünstete Rote Bete in Sauerrahm ist eines der exquisitesten und originellsten Gerichte.
Rote Bete in Sauerrahm gedünstet: verschiedene Rezepte
Rote Bete geschmort in Sauerrahm mit Gewürzen
Rote-Bete-Eintopf ist eine ausgezeichnete Beilage zu Fleischgerichten, Kartoffelpüree, gekochtem Reis. Sie benötigen: – 2 mittelgroße Rüben; – 1 mittelgroße Karotte; – 1 kleine Petersilienwurzel; – 2 Esslöffel Pflanzenöl; – 1 Glas Sauerrahm; – 1 Esslöffel Mehl; – 1 Teelöffel Zucker; – Salz nach Geschmack; – 1 Lorbeerblatt; – 0,5 Teelöffel Essig (6%).
Rüben, Karotten, Petersilie schälen und das Wurzelgemüse auf einer groben Reibe reiben. Gemüse in einen Topf mit Pflanzenöl geben, mit Essig beträufeln, ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen.
Rote-Bete-Eintopf kann kalt und heiß gegessen werden
Gemüse 40 Minuten dünsten, dabei ständig umrühren. Dann einen Esslöffel Mehl in die Schüssel geben und gründlich verrühren. Jetzt müssen Sie die Rüben mit Sauerrahm, Salz, Zucker, Lorbeerblatt würzen, mischen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Von den fertigen Rüben das Lorbeerblatt entfernen, damit keine Bitterkeit auftritt.
Um das Gericht würziger zu machen, können Sie es mit einer Prise Oregano würzen.
Rübeneintopf mit Knoblauch und Sauerrahm
Scharfe Feinschmecker können sich an mit Knoblauch gedünsteten Rüben erfreuen. Die Zubereitung ist sehr einfach, dafür benötigen Sie: – 1 große Rote Bete; – 4 Knoblauchzehen; – 0,5 Paprikaschoten; – 100 Gramm Sauerrahm; – 2 Frühlingszwiebelfedern; – Salz nach Geschmack; – Pfeffer nach Geschmack.
Große Rote Bete schälen und auf einer groben Reibe reiben. Dann in heißem Pflanzenöl zehn Minuten braten. Knoblauch, Zwiebelfedern und Peperoni fein hacken, mit Sauerrahm mischen. Masse mit Rüben, Pfeffer und Salz in eine Pfanne geben, umrühren. Die Rüben bei schwacher Hitze fünf Minuten köcheln lassen.
Rote Bete geschmort mit Sellerie in Sauerrahm
Die nach diesem Rezept zubereiteten Rüben sind besonders zart und aromatisch. Um ein Gericht zuzubereiten, benötigen Sie: – 2 mittelgroße Rüben; – 1 große Zwiebel; – 0,5 Tassen Brühe; – 1 Esslöffel Sauerrahm; – 1 Esslöffel Mehl; – 1 Stange Sellerie; – 1 Lorbeerblatt; – Salz nach Geschmack; – gemahlener Pfeffer nach Geschmack; – 2 Esslöffel Pflanzenöl.
Zwiebel fein hacken und in heißem Öl anbraten, Sellerie hinzufügen, in kleine Würfel geschnitten. Noch ein paar Minuten braten und Mehl und Sauerrahm hinzufügen, umrühren. Dann mit der Brühe aufgießen und nochmals umrühren. Nach 10 Minuten Lorbeerblatt und Rüben in eine Pfanne geben, in dünne Streifen schneiden, salzen, pfeffern und 5 Minuten köcheln lassen. Servieren, mit Kräutern bestreuen.