Wie wählt man die richtige Sorte dieses uralten Getränks aus und warum ist es so gut? Erklärt die Kolumnistin von British Psychologies, die Ernährungswissenschaftlerin Eva Kalinik.
Die Kunst des Teetrinkens hat ihren Ursprung im alten China und ist aus der asiatischen und orientalischen Kultur nicht mehr wegzudenken. Es mag uns scheinen, dass westliche Traditionen, einschließlich des englischen Fife-o-Clock, nichts damit zu tun haben, aber dem ist nicht so.
Die beliebteste Teepflanzenart ist Camellia sinensis (Camellia sinensis). Die spätere Sorte und Art des Tees hängt von der Verarbeitung der Blätter und ihrer Oxidation ab. Grüner Tee ist weniger fermentiert als andere, daher der reiche Kräuterton der Blätter, der auch getrocknet erhalten bleibt. Klima, Boden, Wetter und sogar der Zeitpunkt der Ernte können den Geschmack des fertigen Tees beeinflussen.
Üblicherweise werden Teeblätter natürlich getrocknet und anschließend mehrfach von Hand gefaltet. Deshalb „blühen“ grüne Teeblätter in unserer Teekanne.
Das Geheimnis der Harmonie und perfekten Haut asiatischer Frauen liegt im grünen Tee
Die wohltuenden Eigenschaften von grünem Tee sind in Asien seit mehreren Jahrhunderten bekannt, und jetzt bestätigen westliche Studien, dass dieses Getränk phänomenale antioxidative Eigenschaften hat. Es entfernt Giftstoffe aus dem Körper. Das ist das Geheimnis der Harmonie und perfekten Haut asiatischer Frauen.
Polyphenole, Catechine und Epigallocatechingallat, Substanzen, die in grünem Tee enthalten sind, senken den Cholesterinspiegel sowie das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Krebs. Grüner Tee ist also nicht nur ein Energieschub (er enthält Koffein), sondern auch eine enorme Wohltat.
Eine der beliebtesten Sorten von grünem Tee - hellgrünes Matcha-Pulver. Dies sind zerkleinerte Teeblätter von jenen Büschen, die im Schatten wuchsen und die Sonne nicht zeigten. Matcha gilt als eine kräftigere Version von grünem Tee. Sein Pulver kann wie ein klassischer Tee aufgebrüht, damit in Getränken wie Chai Latte zubereitet oder zu Kaffee hinzugefügt werden. Matcha verleiht Backwaren und anderen Gerichten einen cremig-herben Geschmack.
Entscheiden Sie sich beim Kauf von grünem Tee für losen Tee.. Und das nicht nur, weil es das Blatt ist, das den reichsten Geschmack verleiht. Der Brühvorgang ist ein angenehmes und entspannendes Ritual, das am Ende oder am Anfang des Arbeitstages so notwendig ist. Gießen Sie heißes Wasser über die Teeblätter (kochendes Wasser zerstört die wohltuenden Eigenschaften des Tees!), lehnen Sie sich zurück und beobachten Sie, wie die grünen Blätter in der Teekanne blühen. Der beste Anti-Stress für zu Hause.
Aufgrund der antiseptischen Eigenschaften wird grüner Tee aktiv in der Kosmetik eingesetzt. Daraus werden Cremes und Masken hergestellt, die heilend wirken, Poren verengen und ideal für fettige und Problemhaut sind. Seifen und Schaumbäder, die grünen Tee enthalten, entfernen Giftstoffe aus dem Körper und entspannen die Muskeln. Ein Parfüm mit dem Aroma von grünem Tee belebt und erfrischt auch bei Hitze.