Nährwert und chemische Zusammensetzung.
| Nährstoff | Nummer | Regel** | % des Normalwerts in 100 g | % des Normalwerts in 100 kcal | 100% der Norm |
| Kalorie | 231 kcal | 1684 kcal | 13.7% | 5.9% | 729 g |
| Proteine | 23.5 g | 76 g | 30.9% | 13.4% | 323 g |
| Fats | 9.2 g | 56 g | 16.4% | 7.1% | 609 |
| Kohlenhydrate | 14.3 g | 219 g | 6.5% | 2.8% | 1531 g |
| Ballaststoffe | 21.7 g | 20 g | 108.5% | 47% | 92 g |
| Wasser | 13 g | 2273 g | 0.6% | 0.3% | 17485 g |
| Asche | 7.3 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 8.7% | 500 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 2.1 mg | 1.8 mg | 116.7% | 50.5% | 86 g |
| Vitamin PP, nein | 60 mg | 20 mg | 300% | 129.9% | 33 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 4503 mg | 2500 mg | 180.1% | 78% | 56 g |
| Calcium, Ca. | 133 mg | 1000 mg | 13.3% | 5.8% | 752 g |
| Magnesium, mg | 154 mg | 400 mg | 38.5% | 16.7% | 260 g |
| Natrium, Na | 31 mg | 1300 mg | 2.4% | 1% | 4194 g |
| Phosphor, P. | 1750 mg | 800 mg | 218.8% | 94.7% | 46 g |
| Mineralien | |||||
| Eisen, Fe | 23.6 mg | 18 mg | 131.1% | 56.8% | 76 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 14.3 g | max 100 g |
Der Energiewert beträgt 231 kcal.
- Vitamin B1 ist Teil der Schlüsselenzyme des Kohlenhydrat- und Energiestoffwechsels und versorgt den Körper mit Energie und plastischen Verbindungen sowie dem Stoffwechsel von verzweigtkettigen Aminosäuren. Der Mangel an diesem Vitamin führt zu schwerwiegenden Störungen des Nerven-, Verdauungs- und Herz-Kreislaufsystems.
- Vitamin B2 ist an Redoxreaktionen beteiligt, trägt zur Empfindlichkeit der Farben des visuellen Analysators und zur Dunkelanpassung bei. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B2 geht mit einer Verletzung der Gesundheit der Haut, der Schleimhäute, einer Beeinträchtigung des Lichts und der Sicht in der Dämmerung einher.
- Vitamin PP ist an Redoxreaktionen und Energiestoffwechsel beteiligt. Unzureichende Vitaminaufnahme bei gleichzeitiger Störung des normalen Zustands von Haut, Magen-Darm-Trakt und Nervensystem.
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Elektrolyt- und Säurehaushalts beteiligt ist und an der Leitung von Nervenimpulsen und der Regulierung des Blutdrucks beteiligt ist.
- Kalzium ist der Hauptbestandteil unserer Knochen, wirkt als Regulator des Nervensystems, ist an der Muskelkontraktion beteiligt. Ein Calciummangel führt zu einer Demineralisierung der Wirbelsäule, des Beckens und der unteren Extremitäten und erhöht das Osteoporoserisiko.
- Magnesium ist am Energiestoffwechsel und an der Proteinsynthese beteiligt, Nukleinsäuren wirken stabilisierend auf Membranen, sind für die Aufrechterhaltung der Homöostase von Kalzium, Kalium und Natrium unerlässlich. Ein Mangel an Magnesium führt zu einer Hypomagnesiämie, erhöht das Risiko für Bluthochdruck und Herzerkrankungen.
- Phosphor ist an vielen physiologischen Prozessen beteiligt, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Basen-Gleichgewicht, ist Teil der Phospholipide, Nukleotide und Nukleinsäuren, die für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen benötigt werden. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Eisen ist in verschiedenen Funktionen von Proteinen enthalten, einschließlich Enzymen. Sauerstoff, der am Elektronentransport beteiligt ist, ermöglicht den Fluss von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Eine unzureichende Aufnahme führt zu hypochromer Anämie, Myoglobinämie-Atonie der Skelettmuskulatur, Müdigkeit, Kardiomyopathie und chronischer atrophischer Gastritis.
Ein vollständiges Verzeichnis der nützlichsten Produkte, die Sie in der App sehen können.
Energiewert oder Heizwert ist die Energiemenge, die während der Verdauung im menschlichen Körper aus der Nahrung freigesetzt wird. Der Energiewert des Produkts wird in Kilokalorien (kcal) oder Kilo-Joule (kJ) pro 100 Gramm gemessen. Produkt. Kilokalorie, die zur Messung des Energiewertes von Lebensmitteln verwendet wird, wird auch als „Lebensmittelkalorie“ bezeichnet. Wenn Sie also einen Kalorienwert in (Kilo) Kalorien angeben, wird das Präfix Kilo häufig weggelassen. Umfangreiche Tabellen mit Energiewerten für die russischen Produkte, die Sie sehen können.
Nährwert - Gehalt an Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen im Produkt.
Nährwert eines Lebensmittels - eine Reihe von Eigenschaften eines Lebensmittelprodukts, deren Vorhandensein die physiologischen Bedürfnisse einer Person in Bezug auf die erforderlichen Substanzen und Energie befriedigt.
Vitamine sindorganische Substanzen, die in geringen Mengen in der Ernährung von Menschen und den meisten Wirbeltieren benötigt werden. Die Synthese von Vitaminen erfolgt in der Regel durch Pflanzen, nicht durch Tiere. Der tägliche Bedarf an Vitaminen beträgt nur wenige Milligramm oder Mikrogramm. Im Gegensatz zu anorganischen Vitaminen werden beim Erhitzen zerstört. Viele Vitamine sind instabil und gehen beim Kochen oder Verarbeiten von Lebensmitteln „verloren“.