Nährwert und chemische Zusammensetzung.
| Nährstoff | Nummer | Regel** | % des Normalwerts in 100 g | % des Normalwerts in 100 kcal | 100% der Norm |
| Kalorie | 20 kcal | 1684 kcal | 1.2% | 6% | 8420 g |
| Proteine | 2.3 g | 76 g | 3% | 15% | 3304 g |
| Fats | 0.9 g | 56 g | 1.6% | 8% | 6222 g |
| Kohlenhydrate | 1.2 g | 219 g | 0.5% | 2.5% | 18250 g |
| Ballaststoffe | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 127.5% | 392 g |
| Wasser | 90.1 g | 2273 g | 4% | 20% | 2523 g |
| Asche | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 23.5% | 2143 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.22 mg | 1.8 mg | 12.2% | 61% | 818 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 33.5% | 1500 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 3.5% | 15000 g |
| Vitamin PP, nein | 6.7 mg | 20 mg | 33.5% | 167.5% | 299 g |
| Niacin | 6.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 443 mg | 2500 mg | 17.7% | 88.5% | 564 g |
| Calcium, Ca. | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 3% | War 16667 g |
| Magnesium, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 19% | 2667 g |
| Natrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 1% | 43333 g |
| Phosphor, P. | 171 mg | 800 mg | 21.4% | 107% | 468 g |
| Mineralien | |||||
| Eisen, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 8.5% | 6000 g |
| Mangan, Mn | 0.74 mg | 2 mg | 37% | 185% | 270 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 1.2 g | max 100 g | |||
| Essentielle Aminosäuren | 0.524 g | ~ | |||
| Arginin * | 0.14 g | ~ | |||
| Valin | 0.054 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.046 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.1 g | ~ | |||
| Leucine | 0.11 g | ~ | |||
| Lysine | 0.098 g | ~ | |||
| Methionin | 0.006 g | ~ | |||
| Methionin + Cystein | 0.04 g | ~ | |||
| Threonin | 0.059 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.028 g | ~ | |||
| Phenylalanin | 0.059 g | ~ | |||
| Phenylalanin + Tyrosin | 0.12 g | ~ | |||
| Aminosäure | |||||
| Tyrosine | 0.061 g | ~ | |||
| Cystein | 0.03 g | ~ | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Nasadenie-Fettsäuren | 0.121 g | max 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.012 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.073 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.003 g | ~ | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.179 g | min 16.8 g | 1.1% | 5.5% | |
| 16: 1 Palmitoleinsäure | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (Omega-9) | 0.128 g | ~ | |||
| Polyungesättigten Fettsäuren | 0.375 g | von 11.2 bis 20.6 g | 3.3% | 16.5% | |
| 18: 2 Linolsäure | 0.375 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 6 | 0.38 g | von 4.7 bis 16.8 g | 8.1% | 40.5% |
Der Energiewert beträgt 20 kcal.
- Vitamin B2 ist an Redoxreaktionen beteiligt, trägt zur Empfindlichkeit der Farben des visuellen Analysators und zur Dunkelanpassung bei. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B2 geht mit einer Verletzung der Gesundheit der Haut, der Schleimhäute, einer Beeinträchtigung des Lichts und der Sicht in der Dämmerung einher.
- Vitamin PP ist an Redoxreaktionen und Energiestoffwechsel beteiligt. Unzureichende Vitaminaufnahme bei gleichzeitiger Störung des normalen Zustands von Haut, Magen-Darm-Trakt und Nervensystem.
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Elektrolyt- und Säurehaushalts beteiligt ist und an der Leitung von Nervenimpulsen und der Regulierung des Blutdrucks beteiligt ist.
- Phosphor ist an vielen physiologischen Prozessen beteiligt, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Basen-Gleichgewicht, ist Teil der Phospholipide, Nukleotide und Nukleinsäuren, die für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen benötigt werden. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Mangan ist an der Bildung von Knochen und Bindegewebe beteiligt, ist Teil der Enzyme, die am Stoffwechsel von Aminosäuren, Kohlenhydraten und Katecholaminen beteiligt sind; erforderlich für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichender Verzehr geht mit Wachstumsverzögerung, Störungen des Fortpflanzungssystems, erhöhter Fragilität des Knochens, Störungen des Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsels einher.
Ein vollständiges Verzeichnis der nützlichsten Produkte, die Sie in der App sehen können.
Energiewert oder Heizwert ist die Energiemenge, die während der Verdauung im menschlichen Körper aus der Nahrung freigesetzt wird. Der Energiewert des Produkts wird in Kilokalorien (kcal) oder Kilo-Joule (kJ) pro 100 Gramm gemessen. Produkt. Kilokalorie, die zur Messung des Energiewertes von Lebensmitteln verwendet wird, wird auch als „Lebensmittelkalorie“ bezeichnet. Wenn Sie also einen Kalorienwert in (Kilo) Kalorien angeben, wird das Präfix Kilo häufig weggelassen. Umfangreiche Tabellen mit Energiewerten für die russischen Produkte, die Sie sehen können.
Nährwert - Gehalt an Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen im Produkt.
Nährwert eines Lebensmittels - eine Reihe von Eigenschaften eines Lebensmittelprodukts, deren Vorhandensein die physiologischen Bedürfnisse einer Person in Bezug auf die erforderlichen Substanzen und Energie befriedigt.
Vitamine sindorganische Substanzen, die in geringen Mengen in der Ernährung von Menschen und den meisten Wirbeltieren benötigt werden. Die Synthese von Vitaminen erfolgt in der Regel durch Pflanzen, nicht durch Tiere. Der tägliche Bedarf an Vitaminen beträgt nur wenige Milligramm oder Mikrogramm. Im Gegensatz zu anorganischen Vitaminen werden beim Erhitzen zerstört. Viele Vitamine sind instabil und gehen beim Kochen oder Verarbeiten von Lebensmitteln „verloren“.