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Frühstück in der Schale: Sieben interessante Eierrezepte
Es ist kein Zufall, dass Eier als Symbol des Lebens bezeichnet werden. Nicht nur im philosophischen Sinne werden sie von vielen Völkern gegeben. Das Ei ist eine Energiequelle, unschätzbare Elemente für die Gesundheit und einfach eine gute Laune. Was braucht man sonst noch für ein perfektes Frühstück?
Auf einem Luftfederbett
Am 14. Oktober wird übrigens der Welteiertag gefeiert. Was ist kein Grund, Ihrer Familie ein originelles Frühstück zu gönnen? 60 g Butter in einem Topf schmelzen, 3 Esslöffel Mehl, 300 ml Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Als nächstes fahren wir in 4 Eigelb mit einer Prise Salz und Muskatnuss. Wir geben einen gehackten Bund Spinat in das Öl und geben ihn zusammen mit 150 g geriebenem Käse in die Eimasse. Als nächstes 5 Eiweiß mischen, zu einem flauschigen Schaum geschlagen. Die Masse mit geölten Förmchen füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und für 180 Minuten bei 20 °C in den Backofen geben. Kinder werden dieses Rezept für Eier in Käse auf jeden Fall mögen. Sie können diesen Cupcakes auch Schinken- oder Wurstscheiben hinzufügen!
Omelett als Kunst
Ein ungewöhnliches Rezept für Rührei im Teig lässt Sie sich wieder in dieses scheinbar unscheinbare Gericht verlieben. Zwiebel, 200 g Champignons und Schinken anbraten, in Würfel schneiden. Mit einer Mischung aus 7 Eiern, 150 g geriebenem Käse und einer Handvoll Petersilie füllen, nach Geschmack salzen und pfeffern, als Omelett anbraten. Auf dem fertigen Omelett vom Rand verteilen wir die Füllung nach Ihrem Geschmack: Schinken, Käse, Gemüse. Rolle die Rolle vorsichtig auf und fixiere sie mit Holzspießen. Schneiden Sie die Portionen zwischen den Spießen. Dieses reichhaltige Frühstück ist ein toller Start in den Tag.
Tomaten mit großen Augen
Eine weitere interessante Variante des Morgengerichts im Dienst ist das Rezept für Rührei in Tomaten. Von zwei Tomaten die Deckel abschneiden und beiseite legen. Versuchen Sie, die Wände nicht zu beschädigen, und entfernen Sie vorsichtig das gesamte Fruchtfleisch mit den Samen. In den resultierenden Tassen das Ei vorsichtig brechen, leicht salzen und pfeffern. Schicken Sie die Tomaten und Eier für 180-10 Minuten in einen auf 12 °C vorgeheizten Backofen. Nach etwa 5 Minuten können Sie sie mit geriebenem Käse bestreuen. Die fertigen Eier werden mit fein gehackten Kräutern dekoriert und dann mit Tomatendeckeln abgedeckt. Ein so kompaktes Spiegelei wird dem düsteren Herbstmorgen einige leuchtende Farben verleihen.
Frühstück mit einer Französin
Eier verleihen gewöhnlichen Sandwiches einen kleinen Charme, besonders wenn es sich um ein Croc-Madame-Rezept handelt. Wir machen 2 Spiegeleier im Voraus. 2 Toasts mit Dijon-Senf bestreichen, mit geriebenem Käse bestreuen, Schinkenscheiben auflegen, nochmals mit Käse bestreuen und mit 2 weiteren Toasts belegen. Die Sandwiches mit Olivenöl beträufeln und bei 180 °C goldbraun backen. In 40 g Butter 1 EL Mehl anbraten. 1 Esslöffel Milch, eine Prise Salz, Thymian, Muskatnuss hinzufügen und die Sauce weich köcheln lassen. Wir fetten sie mit heißen Sandwiches ein, bestreuen sie mit geriebenem Käse und legen sie für ein paar Minuten in den Ofen. Und jetzt der letzte Schliff – wir verteilen sie auf Spiegeleiern und dekorieren sie mit Gemüse.
Morgen in Grüntönen
Bevorzugen Sie ein Diätfrühstück? Dann wird dich das Rezept für gefüllte Avocado-Eier ansprechen. Avocado halbieren, Knochen entfernen. Brechen Sie ein Wachtelei in jede Vertiefung. Sie können sofort oder nach dem Kochen Salz und Pfeffer hinzufügen. Legen Sie die Boote in eine mit Pergament oder Folie ausgelegte Auflaufform. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen. Füllen Sie Ihre mit Eiern gefüllten Avocados mit knusprigem Roggenbrot auf – fertig ist Ihr gesundes Frühstück!
Fleisch-Illusion
Das Rezept für Eierpastete wird der Frühstückskarte interessante Noten hinzufügen. Zuerst 4 Eier hart kochen. Als nächstes 3 Zwiebeln in Würfeln in einer Mischung aus 50 g Butter und 10 ml Pflanzenöl goldbraun braten. 60 g Walnüsse in einer trockenen Pfanne anbraten. Röstzwiebeln, gekochte Eier, Nüsse, 2-3 Knoblauchzehen, ¼ TL einer Mischung aus Paprika und Salz in die Schüssel eines Mixers geben. Alles, was Sie tun müssen, ist die Zutaten zu einer Pastete zu schlagen. Am besten machst du das abends und stellst es die ganze Nacht im Kühlschrank. Übrigens schmeckt diese Pastete nach Fleisch, sodass Heimgourmets nicht einmal verstehen, woraus sie besteht.
Schnitzel improvisiert
Wenn Sie morgens genug Zeit haben, probieren Sie das Rezept für Eierkoteletts. 6 hartgekochte Eier, aus der Schale geschält und auf einer groben Reibe gerieben. Einen Bund Dill, 2-3 Frühlingszwiebelfedern fein hacken und mit den Eiern mischen. 1 EL Mehl, 2 EL Grieß, 1 EL fette Sauerrahm und Salz nach Geschmack zugeben. Eine homogene viskose Masse kräftig kneten. Nachdem Sie Ihre Hände mit Wasser benetzt haben, machen wir kleine Koteletts, rollen sie in Paniermehl und braten sie von beiden Seiten in einer heißen Pfanne mit Öl an. Heiße, rötliche Koteletts werden in Kombination mit kühler Sauerrahm und einem Salat aus frischem Gemüse noch schmackhafter.
Eierfrühstücke können wirklich lecker, interessant und anders sein. Möchten Sie weitere originelle Ideen? Suchen Sie sie in der Kategorie der Rezepte „Gesunde Ernährung in meiner Nähe“. Und wenn Sie ein Gericht haben, das unsere Bewertung ergänzt, teilen Sie uns dies unbedingt in den Kommentaren mit.