Kaiserpilz (Amanita caesarea)
- Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
- Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Unterklasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordnung: Agaricales (Agaric oder Lamellen)
- Familie: Wulstlinggewächse (Amanitaceae)
- Gattung: Wulstling (Wulstling)
- Typ: Amanita caesarea (Cäsarpilz (Amanita caesar))
Beschreibung:
Hut 6-20 cm im Durchmesser, eiförmig, halbkugelig, dann konvex-niederliegend, orange oder feuerrot, mit zunehmendem Alter gelb werdend oder welk, kahl, seltener mit großen weißen Resten eines gewöhnlichen Schleiers, mit geripptem Rand.
Die Platten sind frei, häufig, konvex, orange-gelb.
Sporen: 8-14 x 6-11 µm, mehr oder weniger länglich, glatt, farblos, nicht amyloid. Sporenpulver weiß oder gelblich.
Das Bein ist stark, fleischig, 5-19 x 1,5-2,5 cm, keulenförmig oder zylindrisch-keulenförmig, von hellgelb bis golden, im oberen Teil mit einem breiten hängenden gelben gerippten Ring, in der Nähe des Basis mit einem taschenförmigen freien oder halbfreien weißen Volvo. Der lugende Volvo hat eine ungleichmäßige gelappte Kante und sieht aus wie eine Eierschale.
Das Fruchtfleisch ist dicht, kräftig, weiß, gelb-orange in der Randschicht, mit einem leichten Haselnussgeruch und einem angenehmen Geschmack.
verteilt:
Sie kommt von Juni bis Oktober in alten lichten Wäldern, Gebüschen, Waldbeständen, an der Grenze von Laubwäldern und Wiesen vor. Sie wächst traditionell unter Kastanien und Eichen, seltener in der Nachbarschaft von Buchen, Birken, Haselnuss- oder Nadelbäumen auf sauren oder entkalkten Böden, sporadisch, einzeln.
Eine Art mit einem disjunktiven Verbreitungsgebiet. Gefunden in Eurasien, Amerika, Afrika. Unter den Ländern Westeuropas wird es in Italien, Spanien, Frankreich und Deutschland vertrieben. Auf dem Territorium der GUS kommt es im Kaukasus, auf der Krim und in den Karpaten vor. Aufgeführt im Roten Buch von Deutschland und der our country.
Die Ähnlichkeit:
Kann mit dem roten Fliegenpilz (Amanita muscaria (L.) Hook.) verwechselt werden, wenn die Flocken von dessen Hut durch Regen weggespült werden, und insbesondere mit seiner Sorte Amanita aureola Kalchbr., mit einem orangefarbenen Hut, fast ohne weiße Flocken und mit einem häutigen Volvo. Allerdings sind bei dieser Gruppe Teller, Ring und Stiel weiß, im Gegensatz zum Caesar-Pilz, dessen Teller und Ring am Stiel gelb sind, und nur der Volvo weiß ist.
Es sieht auch aus wie ein Safranschwimmer, aber es hat ein weißeres Bein und Teller.
Bewertung:
Ausschließlich leckerer Speisepilz (1. Kategorie), seit der Antike sehr geschätzt. Verwendet gekocht, gebraten, getrocknet, eingelegt.