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Nährwert und chemische Zusammensetzung von "Kalbfleisch 1 Katze.".
Nährstoff | Die Anzahl | Norm ** | % des Normalwerts in 100 g | % von normalen 100 kcal | 100% der Norm |
Kalorie | 97 kcal | 1684 kcal | 5.8% | 6% | 1736 g |
Proteine | 19.7 g | 76 g | 25.9% | 26.7% | 386 g |
Fats | 2 g | 56 g | 3.6% | 3.7% | 2800 g |
Wasser | 77.3 g | 2273 g | 3.4% | 3.5% | 2940 g |
Asche | 1 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamin B1, Thiamin | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 9.6% | 1071 g |
Vitamin B2, Riboflavin | 0.23 mg | 1.8 mg | 12.8% | 13.2% | 783 g |
Vitamin B4, Cholin | 105 mg | 500 mg | 21% | 21.6% | 476 g |
Vitamin B5, Pantothensäure | 0.95 mg | 5 mg | 19% | 19.6% | 526 g |
Vitamin B6, Pyridoxin | 0.38 mg | 2 mg | 19% | 19.6% | 526 g |
Vitamin B9, Folsäure | 5.8 mcg | 400 mcg | 1.5% | 1.5% | 6897 g |
Vitamin B12, Cobalamin | 2.1 mcg | 3 mg | 70% | 72.2% | 143 g |
Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
Vitamin H, Biotin | 5 g | 50 mcg | 10% | 10.3% | 1000 g |
Vitamin RR | 9.9 mg | 20 mg | 49.5% | 51% | 202 g |
Niacin | 5.8 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 345 mg | 2500 mg | 13.8% | 14.2% | 725 g |
Calcium, Ca. | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
Magnesium, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 6.2% | 1667 g |
Natrium, Na | 108 mg | 1300 mg | 8.3% | 8.6% | 1204 g |
Schwefel, S. | 213 mg | 1000 mg | 21.3% | 22% | 469 g |
Phosphor, Ph | 206 mg | 800 mg | 25.8% | 26.6% | 388 g |
Chlor, Cl | 72 mg | 2300 mg | 3.1% | 3.2% | 3194 g |
Spurenelemente | |||||
Eisen, Fe | 2.9 mg | 18 mg | 16.1% | 16.6% | 621 g |
Jod, ich | 2.7 g | 150 mcg | 1.8% | 1.9% | 5556 g |
Cobalt, Co. | 5 g | 10 g | 50% | 51.5% | 200 g |
Mangan, Mn | 0.0339 mg | 2 mg | 1.7% | 1.8% | 5900 g |
Kupfer, Cu | 228 g | 1000 mcg | 22.8% | 23.5% | 439 g |
Nickel, Ni | 1.3 g | ~ | |||
Fluor, F. | 88 mcg | 4000 mg | 2.2% | 2.3% | 4545 g |
Zink, Zn | 3.17 mg | 12 mg | 26.4% | 27.2% | 379 g |
Essentielle Aminosäuren | |||||
Arginin * | 1.28 g | ~ | |||
Valin | 1.16 g | ~ | |||
Histidin * | 0.74 g | ~ | |||
Isoleucin | 1 g | ~ | |||
Leucine | 1.48 g | ~ | |||
Lysine | 1.68 g | ~ | |||
Methionin | 0.41 g | ~ | |||
Methionin + Cystein | 0.65 g | ~ | |||
Threonin | 0.86 g | ~ | |||
Tryptophan | 0.25 g | ~ | |||
Phenylalanin | 0.79 g | ~ | |||
Phenylalanin + Tyrosin | 1.48 g | ~ | |||
Aminosäure | |||||
Alanine | 1.12 g | ~ | |||
Asparaginsäure | 1.84 g | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.27 g | ~ | |||
Glycine | 0.95 g | ~ | |||
Glutaminsäure | 3.33 g | ~ | |||
Proline | 0.76 g | ~ | |||
Serine | 0.81 g | ~ | |||
Tyrosine | 0.69 g | ~ | |||
Cystein | 0.24 g | ~ | |||
Sterole (Sterole) | |||||
Cholesterin | 100 mg | max. 300 mg | |||
Gesättigte Fettsäuren | |||||
Ungesättigte Fettsäuren | 0.8 g | max 18.7 g | |||
14: 0 Myristisch | 0.06 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoic | 0.01 g | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 0.44 g | ~ | |||
17: 0 Margarine | 0.02 g | ~ | |||
18: 0 Stearic | 0.26 g | ~ | |||
Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.86 g | min 16.8 g | 5.1% | 5.3% | |
14: 1 Mirandolina | 0.02 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleinsäure | 0.08 g | ~ | |||
18: 1 Oleic (Omega-9) | 0.69 g | ~ | |||
Polyungesättigten Fettsäuren | 0.13 g | von 11.2 bis 20.6 g | 1.2% | 1.2% | |
18: 2 Linolsäure | 0.08 g | ~ | |||
18: 3 Linolensäure | 0.03 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.02 g | ~ | |||
Omega-Fettsäuren 3 | 0.03 g | von 0.9 bis 3.7 g | 3.3% | 3.4% | |
Omega-Fettsäuren 6 | 0.1 g | von 4.7 bis 16.8 g | 2.1% | 2.2% |
Der Energiewert von Kalbfleisch 1 Katze. ist - 97 kcal.
Was sind die Vorteile von Kalbfleisch?
- Vitamin B2 nimmt an Oxidations-Reduktions-Reaktionen teil, fördert die Empfänglichkeit der Farben durch den visuellen Analysator und die Dunkeladaption. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B2 geht mit einer Verletzung des Hautzustands, der Schleimhäute, einer Verletzung des Lichts und der Dämmerungssicht einher.
- Cholin ist Teil von Lecithin, spielt eine Rolle bei der Synthese und dem Metabolismus von Phospholipiden in der Leber, ist eine Quelle für freie Methylgruppen, wirkt als lipotroper Faktor.
- Vitamin B5 ist an Protein, Fett, Kohlenhydratstoffwechsel, Cholesterinstoffwechsel, Synthese einiger Hormone, Hämoglobin beteiligt, fördert die Absorption von Aminosäuren und Zuckern im Darmtrakt, unterstützt die Funktion der Nebennierenrinde. Ein Mangel an Pantothensäure kann zu Hautläsionen und Schleimhäuten führen.
- Vitamin B6 ist an der Aufrechterhaltung einer Immunantwort, an Hemmungs- und Erregungsprozessen im Zentralnervensystem, an Transformationen von Aminosäuren, am Tryptophan-Metabolismus, an Lipiden und Nukleinsäuren beteiligt und trägt zur normalen Bildung roter Blutkörperchen bei, um normale Homocysteinspiegel im Zentralnervensystem aufrechtzuerhalten Blut. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B6 geht mit einem verminderten Appetit und Hauterkrankungen, der Entwicklung einer gefundenen Anämie einher.
- Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle beim Metabolismus und der Umwandlung von Aminosäuren. Folsäure und Vitamin B12 sind in Vitaminen miteinander verbunden, die an der Hämatopoese beteiligt sind. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
- Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Aufnahme von Vitaminen geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist und an den Prozessen der Nervenimpulse und der Regulierung des Blutdrucks beteiligt ist.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Basen-Gleichgewicht, einen Teil der Phospholipide, Nukleotide und Nukleinsäuren, die für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen erforderlich sind. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Eisen ist in verschiedenen Funktionen von Proteinen enthalten, einschließlich Enzymen. Sauerstoff, der am Transport von Elektronen beteiligt ist, liefert einen Verlauf von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Unzureichender Verzehr führt zu hypochromer Anämie, Myoglobinurie-Atonie der Skelettmuskulatur, Müdigkeit, Kardiomyopathie und atrophischer Gastritis.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme im Stoffwechsel von Fettsäuren und im Stoffwechsel von Folsäure.
- Kupfer ist Teil von Enzymen mit Redoxaktivität, die am Eisenstoffwechsel beteiligt sind, und stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Die Prozesse bei der Versorgung des Gewebes mit Sauerstoff. Ein Mangel äußert sich in Fehlbildungen des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts sowie in der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
- Zink ist Teil von über 300 Enzymen, die an den Prozessen der Synthese und des Abbaus von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten, Nukleinsäuren und an der Regulation der Expression mehrerer Gene beteiligt sind. Eine unzureichende Aufnahme führt zu Anämie, sekundärem Immundefekt, Leberzirrhose, sexueller Dysfunktion und fetalen Missbildungen. Untersuchungen der letzten Jahre haben gezeigt, dass die Fähigkeit hoher Zinkdosen die Kupferabsorption stören und somit zur Entwicklung einer Anämie beitragen kann.
Glossar
Der Energiewert oder Heizwert ist die Energiemenge, die der menschliche Körper bei der Verdauung aus der Nahrung freisetzt. Der Energiewert des Produkts wird in Kilokalorien (kcal) oder Kilojoule (kJ) pro 100 g gemessen. Produkt. Kcal zur Messung des Energiewertes von Lebensmitteln wird auch „Lebensmittelkalorie“ genannt, daher wird bei der Angabe des Kaloriengehalts in (Kilo)Kalorien das Präfix Kilo oft weggelassen. Ausführliche Tabellen mit Energiewerten für die russischen Produkte, die Sie sich ansehen können
Nährwert - Kohlenhydrate, Fette und Proteine im Produkt.
Nährwert eines Lebensmittels - eine Reihe von Eigenschaften von Lebensmitteln, bei denen das Vorhandensein physiologischer Bedürfnisse des Menschen an den notwendigen Substanzen und Energie befriedigt.
Vitamine, organische Substanzen, die in geringen Mengen in der Ernährung sowohl des Menschen als auch der meisten Wirbeltiere benötigt werden. Die Synthese von Vitaminen erfolgt in der Regel durch Pflanzen, nicht durch Tiere. Der tägliche Bedarf an Vitaminen beträgt nur wenige Milligramm oder Mikrogramm. Im Gegensatz zu anorganischen Vitaminen werden durch starke Erwärmung zerstört. Viele Vitamine sind instabil und gehen beim Kochen oder Verarbeiten von Lebensmitteln „verloren“.