Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
Kalorienwert | 160 kCal | 1684 kCal | 9.5% | 5.9% | 1053 g |
Proteine | 2 g | 76 g | 2.6% | 1.6% | 3800 g |
Fats | 14.66 g | 56 g | 26.2% | 16.4% | 382 g |
Kohlenhydrate | 1.83 g | 219 g | 0.8% | 0.5% | 11967 g |
Ballaststoffe | 6.7 g | 20 g | 33.5% | 20.9% | 299 g |
Wasser | 73.23 g | 2273 g | 3.2% | 2% | 3104 g |
Asche | 1.58 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamin A, RE | 7 & mgr; g | 900 & mgr; g | 0.8% | 0.5% | 12857 g |
Alpha-Carotin | 24 & mgr; g | ~ | |||
Beta-Carotin | 0.062 mg | 5 mg | 1.2% | 0.8% | 8065 g |
Beta-Cryptoxanthin | 28 & mgr; g | ~ | |||
Lutein + Zeaxanthin | 271 & mgr; g | ~ | |||
Vitamin B1, Thiamin | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 2.8% | 2239 g |
Vitamin B2, Riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 4.5% | 1385 g |
Vitamin B4, Cholin | 14.2 mg | 500 mg | 2.8% | 1.8% | 3521 g |
Vitamin B5, pantothenisch | 1.389 mg | 5 mg | 27.8% | 17.4% | 360 g |
Vitamin B6, Pyridoxin | 0.257 mg | 2 mg | 12.9% | 8.1% | 778 g |
Vitamin B9, Folsäure | 81 & mgr; g | 400 & mgr; g | 20.3% | 12.7% | 494 g |
Vitamin C, Ascorbinsäure | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 6.9% | 900 g |
Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 2.07 mg | 15 mg | 13.8% | 8.6% | 725 g |
Beta-Tocopherol | 0.05 mg | ~ | |||
Gamma-Tocopherol | 0.33 mg | ~ | |||
Tocopherol | 0.02 mg | ~ | |||
Vitamin K, Phyllochinon | 21 & mgr; g | 120 & mgr; g | 17.5% | 10.9% | 571 g |
Vitamin PP, NR | 1.738 mg | 20 mg | 8.7% | 5.4% | 1151 g |
Betaine | 0.7 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 485 mg | 2500 mg | 19.4% | 12.1% | 515 g |
Calcium, Ca. | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
Magnesium, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 4.6% | 1379 g |
Natrium, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.3% | 18571 g |
Schwefel, S. | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
Phosphor, P. | 52 mg | 800 mg | 6.5% | 4.1% | 1538 g |
Spurenelemente | |||||
Eisen, Fe | 0.55 mg | 18 mg | 3.1% | 1.9% | 3273 g |
Mangan, Mn | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 4.4% | 1408 g |
Kupfer, Cu | 190 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 19% | 11.9% | 526 g |
Selen, Se | 0.4 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.7% | 0.4% | 13750 g |
Fluor, F. | 7 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.2% | 0.1% | 57143 g |
Zink, Zn | 0.64 mg | 12 mg | 5.3% | 3.3% | 1875 g |
Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
Stärke und Dextrine | 0.11 g | ~ | |||
Mono- und Disaccharide (Zucker) | 0.66 g | max 100 г | |||
Galactose | 0.1 g | ~ | |||
Glukose (Dextrose) | 0.37 g | ~ | |||
Saccharose | 0.06 g | ~ | |||
Fructose | 0.12 g | ~ | |||
Essentielle Aminosäuren | |||||
Arginin * | 0.088 g | ~ | |||
Valin | 0.107 g | ~ | |||
Histidin * | 0.049 g | ~ | |||
Isoleucin | 0.084 g | ~ | |||
Leucin | 0.143 g | ~ | |||
Lysin | 0.132 g | ~ | |||
Methionin | 0.038 g | ~ | |||
Threonin | 0.073 g | ~ | |||
Tryptophan | 0.025 g | ~ | |||
Phenylalanin | 0.097 g | ~ | |||
Austauschbare Aminosäuren | |||||
Alanin | 0.109 g | ~ | |||
Asparaginsäure | 0.236 g | ~ | |||
Glycin | 0.104 g | ~ | |||
Glutaminsäure | 0.287 g | ~ | |||
Proline | 0.098 g | ~ | |||
Serin | 0.114 g | ~ | |||
Tyrosin | 0.049 g | ~ | |||
Cystein | 0.027 g | ~ | |||
Sterole | |||||
Campesterol | 5 mg | ~ | |||
Stigmasterol | 2 mg | ~ | |||
Beta-Sitosterin | 76 mg | ~ | |||
Gesättigte Fettsäuren | |||||
Gesättigte Fettsäuren | 2.126 g | max 18.7 г | |||
8: 0 Capryl | 0.001 g | ~ | |||
16:0 Palmiten | 2.075 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.049 g | ~ | |||
Einfach ungesättigte Fettsäuren | 9.799 g | min 16.8 г | 58.3% | 36.4% | |
16: 1 Palmitoleinsäure | 0.698 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecen | 0.01 g | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 9.066 g | ~ | |||
20: 1 Gadolsäure (Omega-9) | 0.025 g | ~ | |||
Polyungesättigten Fettsäuren | 1.816 g | von 11.2 um 20.6 | 16.2% | 10.1% | |
18: 2 Linolsäure | 1.674 g | ~ | |||
18: 3 Linolensäure | 0.125 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, Alpha-Linolensäure | 0.111 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma-Linolensäure | 0.015 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrien | 0.016 g | ~ | |||
Omega-Fettsäuren 3 | 0.111 g | von 0.9 um 3.7 | 12.3% | 7.7% | |
Omega-Fettsäuren 6 | 1.705 g | von 4.7 um 16.8 | 36.3% | 22.7% |
Der Energiewert beträgt 160 kcal.
- Tasse, geschnitten = 146 g (233.6 kCal)
- Tasse, Würfel = 150 g (240 kCal)
- Tasse, püriert = 230 g (368 kCal)
- , NS in Bezug auf Florida oder Kalifornien = 201 гр (321.6 кКал)
Avocado reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin B5 - 27,8%, Vitamin B6 - 12,9%, Vitamin B9 - 20,3%, Vitamin C - 11,1%, Vitamin E - 13,8%, Vitamin K. - 17,5%, Kalium - 19,4%, Kupfer - 19%
- Vitamin B5 Beteiligt sich an Protein-, Fett-, Kohlenhydrat- und Cholesterinstoffwechsel, der Synthese einer Reihe von Hormonen, Hämoglobin, fördert die Aufnahme von Aminosäuren und Zuckern im Darm, unterstützt die Funktion der Nebennierenrinde. Ein Mangel an Pantothensäure kann zu Schäden an Haut und Schleimhäuten führen.
- Vitamin B6 beteiligt sich an der Aufrechterhaltung der Immunantwort, Hemmung und Erregungsprozesse im Zentralnervensystem, an der Umwandlung von Aminosäuren, am Metabolismus von Tryptophan, Lipiden und Nukleinsäuren, trägt zur normalen Bildung von Erythrozyten bei, Aufrechterhaltung des normalen Niveaus von Homocystein im Blut. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B6 geht mit einer Abnahme des Appetits, einer Verletzung des Hautzustands, der Entwicklung einer Homocysteinämie und einer Anämie einher.
- Vitamin B6 Als Coenzym sind sie am Metabolismus von Nukleinsäuren und Aminosäuren beteiligt. Folatmangel führt zu einer beeinträchtigten Synthese von Nukleinsäuren und Protein, was zu einer Hemmung des Zellwachstums und der Zellteilung führt, insbesondere in schnell proliferierenden Geweben: Knochenmark, Darmepithel usw. Ein unzureichender Folatkonsum während der Schwangerschaft ist eine der Ursachen für Frühgeburten. Unterernährung, angeborene Missbildungen und Entwicklungsstörungen des Kindes. Es wurde ein starker Zusammenhang zwischen Folat- und Homocysteinspiegeln und dem Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen gezeigt.
- Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Vitamin K reguliert die Blutgerinnung. Ein Mangel an Vitamin K führt zu einer Verlängerung der Blutgerinnungszeit, einem verringerten Gehalt an Prothrombin im Blut.
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
- Kupfer ist ein Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Der Mangel äußert sich in Störungen der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
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