Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 99 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1701 g |
| Proteine | 4.41 g | 76 g | 5.8% | 5.9% | 1723 g |
| Fats | 5.53 g | 56 g | 9.9% | 10% | 1013 g |
| Kohlenhydrate | 6.95 g | 219 g | 3.2% | 3.2% | 3151 g |
| Ballaststoffe | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 4.5% | 2222 g |
| Wasser | 80.78 g | 2273 g | 3.6% | 3.6% | 2814 g |
| Asche | 1.43 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 11 & mgr; g | 900 & mgr; g | 1.2% | 1.2% | 8182 g |
| Alpha-Carotin | 53 & mgr; g | ~ | |||
| Beta-Carotin | 0.106 mg | 5 mg | 2.1% | 2.1% | 4717 g |
| Beta-Cryptoxanthin | 3 & mgr; g | ~ | |||
| Lycopin | 28 & mgr; g | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 4 & mgr; g | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 4.9% | 2055 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 2.9% | 3396 g |
| Vitamin B4, Cholin | 15.6 mg | 500 mg | 3.1% | 3.1% | 3205 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.12 mg | 5 mg | 2.4% | 2.4% | 4167 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.087 mg | 2 mg | 4.4% | 4.4% | 2299 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 14 & mgr; g | 400 & mgr; g | 3.5% | 3.5% | 2857 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.5 & mgr; g | 3 & mgr; g | 16.7% | 16.9% | 600 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.8% | 12857 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 1.8% | 5556 g |
| Beta-Tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| Gamma-Tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin K, Phyllochinon | 6.2 & mgr; g | 120 & mgr; g | 5.2% | 5.3% | 1935 g |
| Vitamin PP, NR | 1.096 mg | 20 mg | 5.5% | 5.6% | 1825 g |
| Betaine | 1.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 163 mg | 2500 mg | 6.5% | 6.6% | 1534 g |
| Calcium, Ca. | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| Magnesium, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Natrium, Na | 388 mg | 1300 mg | 29.8% | 30.1% | 335 g |
| Schwefel, S. | 44.1 mg | 1000 mg | 4.4% | 4.4% | 2268 g |
| Phosphor, P. | 42 mg | 800 mg | 5.3% | 5.4% | 1905 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 2.48 mg | 18 mg | 13.8% | 13.9% | 726 g |
| Mangan, Mn | 0.059 mg | 2 mg | 3% | 3% | 3390 g |
| Kupfer, Cu | 141 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 14.1% | 14.2% | 709 g |
| Selen, Se | 4.7 & mgr; g | 55 & mgr; g | 8.5% | 8.6% | 1170 g |
| Fluor, F. | 56.5 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 1.4% | 1.4% | 7080 g |
| Zink, Zn | 1 mg | 12 mg | 8.3% | 8.4% | 1200 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 5.43 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 1.76 g | max 100 г | |||
| Glukose (Dextrose) | 0.95 g | ~ | |||
| Saccharose | 0.48 g | ~ | |||
| Fructose | 0.33 g | ~ | |||
| Essentielle Aminosäuren | |||||
| Arginin * | 0.2 g | ~ | |||
| Valin | 0.182 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.103 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.148 g | ~ | |||
| Leucin | 0.271 g | ~ | |||
| Lysin | 0.239 g | ~ | |||
| Methionin | 0.09 g | ~ | |||
| Threonin | 0.157 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.02 g | ~ | |||
| Phenylalanin | 0.147 g | ~ | |||
| Austauschbare Aminosäuren | |||||
| Alanin | 0.242 g | ~ | |||
| Asparaginsäure | 0.382 g | ~ | |||
| Glycin | 0.252 g | ~ | |||
| Glutaminsäure | 0.705 g | ~ | |||
| Proline | 0.208 g | ~ | |||
| Serin | 0.156 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.084 g | ~ | |||
| Cystein | 0.04 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 13 mg | max. 300 mg | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 2.185 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Laurik | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.169 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecansäure | 0.028 g | ~ | |||
| 16:0 Palmiten | 1.232 g | ~ | |||
| 17:0 Margarine | 0.066 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.673 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinisch | 0.007 g | ~ | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2.543 g | min 16.8 г | 15.1% | 15.3% | |
| 14:1 Myristoleik | 0.056 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleinsäure | 0.227 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.064 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 2.15 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsäure (Omega-9) | 0.036 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (Omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Polyungesättigten Fettsäuren | 0.251 g | von 11.2 um 20.6 | 2.2% | 2.2% | |
| 18: 2 Linolsäure | 0.2 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolensäure | 0.034 g | ~ | |||
| 18: 4 Styorid Omega-3 | 0.017 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 3 | 0.051 g | von 0.9 um 3.7 | 5.7% | 5.8% | |
| Omega-Fettsäuren 6 | 0.2 g | von 4.7 um 16.8 | 4.3% | 4.3% |
Der Energiewert beträgt 99 kcal.
- Portion = 232 g (229.7 kCal)
Rindereintopf, aus der Dose reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin B12 - 16,7%, Eisen - 13,8%, Kupfer - 14,1%
- Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle beim Metabolismus und der Umwandlung von Aminosäuren. Folsäure und Vitamin B12 sind miteinander verbundene Vitamine und an der Blutbildung beteiligt. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
- Eisen ist ein Teil von Proteinen mit verschiedenen Funktionen, einschließlich Enzymen. Beteiligt sich am Transport von Elektronen, Sauerstoff, sorgt für den Verlauf von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Unzureichender Verzehr führt zu hypochromer Anämie, Myoglobin-Mangel-Atonie der Skelettmuskulatur, erhöhter Müdigkeit, Myokardiopathie und atrophischer Gastritis.
- Kupfer ist ein Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Der Mangel äußert sich in Störungen der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
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