Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 275 kCal | 1684 kCal | 16.3% | 5.9% | 612 g |
| Proteine | 0.3 g | 76 g | 0.4% | 0.1% | 25333 g |
| Fats | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| Kohlenhydrate | 67.6 g | 219 g | 30.9% | 11.2% | 324 g |
| Ballaststoffe | 1.6 g | 20 g | 8% | 2.9% | 1250 g |
| Wasser | 29.3 g | 2273 g | 1.3% | 0.5% | 7758 g |
| Asche | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 5 & mgr; g | 900 & mgr; g | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| Beta-Carotin | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamin B1, Thiamin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 27.5 mg | 90 mg | 30.6% | 11.1% | 327 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamin PP, NR | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 122 mg | 2500 mg | 4.9% | 1.8% | 2049 g |
| Calcium, Ca. | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
| Magnesium, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 1% | 3636 g |
| Natrium, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.3% | 10833 g |
| Phosphor, P. | 11 mg | 800 mg | 1.4% | 0.5% | 7273 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 67.4 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 275 kcal.
Schwarze Johannisbeersauce je 2-110 reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin C - 30,6%
- Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
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