Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 80 kCal | 1684 kCal | 4.8% | 6% | 2105 g |
| Proteine | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 2.8% | 4471 g |
| Fats | 4.5 g | 56 g | 8% | 10% | 1244 g |
| Kohlenhydrate | 7.8 g | 219 g | 3.6% | 4.5% | 2808 g |
| Ballaststoffe | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 4.4% | 2857 g |
| Wasser | 82.8 g | 2273 g | 3.6% | 4.5% | 2745 g |
| Asche | 2 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 168 & mgr; g | 900 & mgr; g | 18.7% | 23.4% | 536 g |
| Beta-Carotin | 1.01 mg | 5 mg | 20.2% | 25.3% | 495 g |
| Vitamin B1, Thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.6% | 7500 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.4% | 9000 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 3.9% | 3214 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 13.4% | 938 g |
| Vitamin PP, NR | 0.6 mg | 20 mg | 3% | 3.8% | 3333 g |
| Niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 195 mg | 2500 mg | 7.8% | 9.8% | 1282 g |
| Calcium, Ca. | 20 mg | 1000 mg | 2% | 2.5% | 5000 g |
| Magnesium, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 2.3% | 5714 g |
| Natrium, Na | 450 mg | 1300 mg | 34.6% | 43.3% | 289 g |
| Phosphor, P. | 91 mg | 800 mg | 11.4% | 14.3% | 879 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.9% | 2571 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 2.6 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 5.2 g | max 100 г | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 0.1 g | max 18.7 г |
Der Energiewert beträgt 80 kcal.
Tomatensauce je 2-84 reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 18,7%, Beta-Carotin - 20,2%, Phosphor - 11,4%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- B-Carotin ist Provitamin A und hat antioxidative Eigenschaften. 6 µg Beta-Carotin entsprechen 1 µg Vitamin A.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
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