Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 88 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 5.9% | 1914 g |
| Proteine | 1.04 g | 76 g | 1.4% | 1.6% | 7308 g |
| Fats | 0.4 g | 56 g | 0.7% | 0.8% | 14000 g |
| Kohlenhydrate | 20.06 g | 219 g | 9.2% | 10.5% | 1092 g |
| Ballaststoffe | 2.6 g | 20 g | 13% | 14.8% | 769 g |
| Wasser | 75.72 g | 2273 g | 3.3% | 3.8% | 3002 g |
| Asche | 0.18 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 2 & mgr; g | 900 & mgr; g | 0.2% | 0.2% | 45000 g |
| Beta-Carotin | 0.022 mg | 5 mg | 0.4% | 0.5% | 22727 g |
| Lutein + Zeaxanthin | 53 & mgr; g | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.046 mg | 1.5 mg | 3.1% | 3.5% | 3261 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.132 mg | 1.8 mg | 7.3% | 8.3% | 1364 g |
| Vitamin B4, Cholin | 4 mg | 500 mg | 0.8% | 0.9% | 12500 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.041 mg | 5 mg | 0.8% | 0.9% | 12195 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.049 mg | 2 mg | 2.5% | 2.8% | 4082 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 2 & mgr; g | 400 & mgr; g | 0.5% | 0.6% | 20000 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.7% | 18000 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 1.38 mg | 15 mg | 9.2% | 10.5% | 1087 g |
| Beta-Tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| Gamma-Tocopherol | 0.46 mg | ~ | |||
| Tocopherol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin K, Phyllochinon | 19.9 & mgr; g | 120 & mgr; g | 16.6% | 18.9% | 603 g |
| Vitamin PP, NR | 0.363 mg | 20 mg | 1.8% | 2% | 5510 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 54 mg | 2500 mg | 2.2% | 2.5% | 4630 g |
| Calcium, Ca. | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.7% | 16667 g |
| Magnesium, mg | 4 mg | 400 mg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Natrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | 43333 g |
| Schwefel, S. | 10.4 mg | 1000 mg | 1% | 1.1% | 9615 g |
| Phosphor, P. | 12 mg | 800 mg | 1.5% | 1.7% | 6667 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 0.43 mg | 18 mg | 2.4% | 2.7% | 4186 g |
| Mangan, Mn | 0.44 mg | 2 mg | 22% | 25% | 455 g |
| Kupfer, Cu | 53 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 5.3% | 6% | 1887 g |
| Selen, Se | 0.1 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.2% | 0.2% | 55000 g |
| Zink, Zn | 0.09 mg | 12 mg | 0.8% | 0.9% | 13333 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 17.45 g | max 100 г | |||
| Glukose (Dextrose) | 8.62 g | ~ | |||
| Saccharose | 0.41 g | ~ | |||
| Fructose | 8.43 g | ~ | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 0.028 g | max 18.7 г | |||
| 16:0 Palmiten | 0.022 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.006 g | ~ | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.062 g | min 16.8 г | 0.4% | 0.5% | |
| 16: 1 Palmitoleinsäure | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 0.06 g | ~ | |||
| Polyungesättigten Fettsäuren | 0.19 g | von 11.2 um 20.6 | 1.7% | 1.9% | |
| 18: 2 Linolsäure | 0.114 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolensäure | 0.075 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 3 | 0.075 g | von 0.9 um 3.7 | 8.3% | 9.4% | |
| Omega-Fettsäuren 6 | 0.114 g | von 4.7 um 16.8 | 2.4% | 2.7% |
Der Energiewert beträgt 88 kcal.
- Tasse = 244 g (214.7 kCal)
Heidelbeeren, Dose in hellem Zuckersirup, Trockenprodukt reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin K - 16,6%, Mangan - 22%
- Vitamin K reguliert die Blutgerinnung. Ein Mangel an Vitamin K führt zu einer Verlängerung der Blutgerinnungszeit, einem verringerten Gehalt an Prothrombin im Blut.
- Mangan beteiligt sich an der Bildung von Knochen und Bindegewebe, ist Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; essentiell für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichender Verzehr geht mit einer Verlangsamung des Wachstums, Störungen des Fortpflanzungssystems, einer erhöhten Fragilität des Knochengewebes, Störungen des Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsels einher.
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