Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
Kalorienwert | 250 kCal | 1684 kCal | 14.8% | 5.9% | 674 g |
Proteine | 11.19 g | 76 g | 14.7% | 5.9% | 679 g |
Fats | 15.33 g | 56 g | 27.4% | 11% | 365 g |
Kohlenhydrate | 15.7 g | 219 g | 7.2% | 2.9% | 1395 g |
Ballaststoffe | 1 g | 20 g | 5% | 2% | 2000 g |
Wasser | 54.92 g | 2273 g | 2.4% | 1% | 4139 g |
Asche | 1.86 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamin B1, Thiamin | 0.213 mg | 1.5 mg | 14.2% | 5.7% | 704 g |
Vitamin B2, Riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.4% | 900 g |
Vitamin B5, pantothenisch | 0.18 mg | 5 mg | 3.6% | 1.4% | 2778 g |
Vitamin B6, Pyridoxin | 0.073 mg | 2 mg | 3.7% | 1.5% | 2740 g |
Vitamin B9, Folsäure | 72 & mgr; g | 400 & mgr; g | 18% | 7.2% | 556 g |
Vitamin C, Ascorbinsäure | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.2% | 18750 g |
Beta-Tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
Gamma-Tocopherol | 3.56 mg | ~ | |||
Tocopherol | 0.37 mg | ~ | |||
Vitamin K, Phyllochinon | 19.1 & mgr; g | 120 & mgr; g | 15.9% | 6.4% | 628 g |
Vitamin PP, NR | 2.56 mg | 20 mg | 12.8% | 5.1% | 781 g |
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 169 mg | 2500 mg | 6.8% | 2.7% | 1479 g |
Calcium, Ca. | 82 mg | 1000 mg | 8.2% | 3.3% | 1220 g |
Magnesium, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.8% | 2222 g |
Natrium, Na | 453 mg | 1300 mg | 34.8% | 13.9% | 287 g |
Schwefel, S. | 111.9 mg | 1000 mg | 11.2% | 4.5% | 894 g |
Phosphor, P. | 113 mg | 800 mg | 14.1% | 5.6% | 708 g |
Spurenelemente | |||||
Eisen, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 4.4% | 900 g |
Mangan, Mn | 0.18 mg | 2 mg | 9% | 3.6% | 1111 g |
Kupfer, Cu | 53 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 5.3% | 2.1% | 1887 g |
Selen, Se | 18.4 & mgr; g | 55 & mgr; g | 33.5% | 13.4% | 299 g |
Zink, Zn | 1.6 mg | 12 mg | 13.3% | 5.3% | 750 g |
Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
Mono- und Disaccharide (Zucker) | 4.11 g | max 100 г | |||
Galactose | 0.07 g | ~ | |||
Laktose | 0.07 g | ~ | |||
Maltose | 0.69 g | ~ | |||
Saccharose | 1.61 g | ~ | |||
Fructose | 1.66 g | ~ | |||
Essentielle Aminosäuren | |||||
Arginin * | 0.69 g | ~ | |||
Valin | 0.6 g | ~ | |||
Histidin * | 0.32 g | ~ | |||
Isoleucin | 0.51 g | ~ | |||
Leucin | 0.96 g | ~ | |||
Lysin | 0.84 g | ~ | |||
Methionin | 0.26 g | ~ | |||
Threonin | 0.44 g | ~ | |||
Tryptophan | 0.09 g | ~ | |||
Phenylalanin | 0.56 g | ~ | |||
Austauschbare Aminosäuren | |||||
Alanin | 0.59 g | ~ | |||
Asparaginsäure | 0.92 g | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.15 g | ~ | |||
Glycin | 0.84 g | ~ | |||
Glutaminsäure | 2.5 g | ~ | |||
Proline | 0.93 g | ~ | |||
Serin | 0.48 g | ~ | |||
Tyrosin | 0.38 g | ~ | |||
Cystein | 0.11 g | ~ | |||
Sterole | |||||
Cholesterin | 36 mg | max. 300 mg | |||
Gesättigte Fettsäuren | |||||
Gesättigte Fettsäuren | 5.782 g | max 18.7 г | |||
4: 0 Ölig | 0.134 g | ~ | |||
6:0-Nylon | 0.055 g | ~ | |||
8: 0 Capryl | 0.042 g | ~ | |||
10:0 Capric | 0.1 g | ~ | |||
12:0 Laurik | 0.101 g | ~ | |||
14: 0 Myristisch | 0.523 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecansäure | 0.073 g | ~ | |||
16:0 Palmiten | 3.155 g | ~ | |||
17:0 Margarine | 0.117 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 1.482 g | ~ | |||
Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5.058 g | min 16.8 г | 30.1% | 12% | |
14:1 Myristoleik | 0.131 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleinsäure | 0.35 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecen | 0.073 g | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 4.504 g | ~ | |||
Polyungesättigten Fettsäuren | 3.784 g | von 11.2 um 20.6 | 33.8% | 13.5% | |
18: 2 Linolsäure | 3.315 g | ~ | |||
18: 3 Linolensäure | 0.469 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, Alpha-Linolensäure | 0.469 g | ~ | |||
Omega-Fettsäuren 3 | 0.469 g | von 0.9 um 3.7 | 52.1% | 20.8% | |
Omega-Fettsäuren 6 | 3.315 g | von 4.7 um 16.8 | 70.5% | 28.2% |
Der Energiewert beträgt 250 kcal.
- Artikel = 316 g (790 kCal)
BURGER KING, Sandwich „WHOPPER“, mit Käse reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin B1 - 14,2%, Vitamin B2 - 11,1%, Vitamin B9 - 18%, Vitamin K - 15,9%, Vitamin PP - 12,8%, Phosphor - 14,1, 11,1, 33,5%, Eisen - 13,3%, Selen - XNUMX%, Zink - XNUMX%
- Vitamin B1 ist Teil der wichtigsten Enzyme des Kohlenhydrat- und Energiestoffwechsels, die den Körper mit Energie und plastischen Substanzen versorgen, sowie des Stoffwechsels verzweigtkettiger Aminosäuren. Der Mangel an diesem Vitamin führt zu schwerwiegenden Störungen des Nerven-, Verdauungs- und Herz-Kreislaufsystems.
- Vitamin B2 nimmt an Redoxreaktionen teil, erhöht die Farbempfindlichkeit des visuellen Analysators und die Dunkelanpassung. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B2 geht mit einer Verletzung des Hautzustands, der Schleimhäute, einer Beeinträchtigung des Lichts und der Dämmerung einher.
- Vitamin B6 Als Coenzym sind sie am Metabolismus von Nukleinsäuren und Aminosäuren beteiligt. Folatmangel führt zu einer beeinträchtigten Synthese von Nukleinsäuren und Protein, was zu einer Hemmung des Zellwachstums und der Zellteilung führt, insbesondere in schnell proliferierenden Geweben: Knochenmark, Darmepithel usw. Ein unzureichender Folatkonsum während der Schwangerschaft ist eine der Ursachen für Frühgeburten. Unterernährung, angeborene Missbildungen und Entwicklungsstörungen des Kindes. Es wurde ein starker Zusammenhang zwischen Folat- und Homocysteinspiegeln und dem Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen gezeigt.
- Vitamin K reguliert die Blutgerinnung. Ein Mangel an Vitamin K führt zu einer Verlängerung der Blutgerinnungszeit, einem verringerten Gehalt an Prothrombin im Blut.
- Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminaufnahme geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Eisen ist ein Teil von Proteinen mit verschiedenen Funktionen, einschließlich Enzymen. Beteiligt sich am Transport von Elektronen, Sauerstoff, sorgt für den Verlauf von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Unzureichender Verzehr führt zu hypochromer Anämie, Myoglobin-Mangel-Atonie der Skelettmuskulatur, erhöhter Müdigkeit, Myokardiopathie und atrophischer Gastritis.
- Selenium - Ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und ist an der Regulierung der Wirkung von Schilddrüsenhormonen beteiligt. Ein Mangel führt zu einer Kashin-Beck-Krankheit (Arthrose mit multiplen Deformitäten der Gelenke, der Wirbelsäule und der Extremitäten), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und einer erblichen Thrombastenie.
- Zink ist Teil von mehr als 300 Enzymen, beteiligt sich an den Prozessen der Synthese und Zersetzung von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten, Nukleinsäuren und an der Regulation der Expression einer Reihe von Genen. Unzureichender Verzehr führt zu Anämie, sekundärem Immundefekt, Leberzirrhose, sexueller Dysfunktion und fetalen Missbildungen. Jüngste Studien haben gezeigt, dass hohe Zinkdosen die Kupferabsorption stören und dadurch zur Entwicklung einer Anämie beitragen können.
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