Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
Kalorienwert | 271 kCal | 1684 kCal | 16.1% | 5.9% | 621 g |
Proteine | 19.22 g | 76 g | 25.3% | 9.3% | 395 g |
Fats | 13.95 g | 56 g | 24.9% | 9.2% | 401 g |
Kohlenhydrate | 16.05 g | 219 g | 7.3% | 2.7% | 1364 g |
Ballaststoffe | 1.2 g | 20 g | 6% | 2.2% | 1667 g |
Wasser | 46.64 g | 2273 g | 2.1% | 0.8% | 4873 g |
Asche | 2.92 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamin A, RE | 3 & mgr; g | 900 & mgr; g | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
Beta-Carotin | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
Lutein + Zeaxanthin | 83 & mgr; g | ~ | |||
Vitamin B1, Thiamin | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 2.7% | 1364 g |
Vitamin B2, Riboflavin | 0.179 mg | 1.8 mg | 9.9% | 3.7% | 1006 g |
Vitamin B4, Cholin | 43.7 mg | 500 mg | 8.7% | 3.2% | 1144 g |
Vitamin B5, pantothenisch | 1.244 mg | 5 mg | 24.9% | 9.2% | 402 g |
Vitamin B6, Pyridoxin | 0.426 mg | 2 mg | 21.3% | 7.9% | 469 g |
Vitamin B9, Folsäure | 23 & mgr; g | 400 & mgr; g | 5.8% | 2.1% | 1739 g |
Vitamin B12, Cobalamin | 0.16 & mgr; g | 3 & mgr; g | 5.3% | 2% | 1875 g |
Vitamin C, Ascorbinsäure | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.4% | 8182 g |
Vitamin D, Calciferol | 0.2 & mgr; g | 10 & mgr; g | 2% | 0.7% | 5000 g |
Vitamin D3, Cholecalciferol | 0.2 & mgr; g | ~ | |||
Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 3.17 mg | 15 mg | 21.1% | 7.8% | 473 g |
Beta-Tocopherol | 0.13 mg | ~ | |||
Gamma-Tocopherol | 5.61 mg | ~ | |||
Tocopherol | 0.51 mg | ~ | |||
Vitamin K, Phyllochinon | 8 & mgr; g | 120 & mgr; g | 6.7% | 2.5% | 1500 g |
Vitamin PP, NR | 8.217 mg | 20 mg | 41.1% | 15.2% | 243 g |
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 373 mg | 2500 mg | 14.9% | 5.5% | 670 g |
Calcium, Ca. | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.6% | 5882 g |
Magnesium, mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 2.6% | 1429 g |
Natrium, Na | 769 mg | 1300 mg | 59.2% | 21.8% | 169 g |
Schwefel, S. | 192.2 mg | 1000 mg | 19.2% | 7.1% | 520 g |
Phosphor, P. | 282 mg | 800 mg | 35.3% | 13% | 284 g |
Spurenelemente | |||||
Eisen, Fe | 0.73 mg | 18 mg | 4.1% | 1.5% | 2466 g |
Mangan, Mn | 0.228 mg | 2 mg | 11.4% | 4.2% | 877 g |
Kupfer, Cu | 69 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 6.9% | 2.5% | 1449 g |
Selen, Se | 17.5 & mgr; g | 55 & mgr; g | 31.8% | 11.7% | 314 g |
Zink, Zn | 0.71 mg | 12 mg | 5.9% | 2.2% | 1690 g |
Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
Stärke und Dextrine | 17.03 g | ~ | |||
Mono- und Disaccharide (Zucker) | 0.4 g | max 100 г | |||
Saccharose | 0.4 g | ~ | |||
Essentielle Aminosäuren | |||||
Arginin * | 1.215 g | ~ | |||
Valin | 0.908 g | ~ | |||
Histidin * | 0.655 g | ~ | |||
Isoleucin | 0.845 g | ~ | |||
Leucin | 1.553 g | ~ | |||
Lysin | 1.616 g | ~ | |||
Methionin | 0.518 g | ~ | |||
Threonin | 0.803 g | ~ | |||
Tryptophan | 0.222 g | ~ | |||
Phenylalanin | 1.437 g | ~ | |||
Austauschbare Aminosäuren | |||||
Alanin | 1.014 g | ~ | |||
Asparaginsäure | 1.616 g | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.04 g | ~ | |||
Glycin | 0.845 g | ~ | |||
Glutaminsäure | 3.19 g | ~ | |||
Proline | 1.595 g | ~ | |||
Serin | 0.792 g | ~ | |||
Tyrosin | 0.539 g | ~ | |||
Cystein | 0.285 g | ~ | |||
Sterole | |||||
Cholesterin | 48 mg | max. 300 mg | |||
Fettsäure | |||||
Transgender | 0.052 g | max 1.9 г | |||
einfach ungesättigte Transfette | 0.015 g | ~ | |||
Gesättigte Fettsäuren | |||||
Gesättigte Fettsäuren | 2.493 g | max 18.7 г | |||
8: 0 Capryl | 0.004 g | ~ | |||
12:0 Laurik | 0.001 g | ~ | |||
14: 0 Myristisch | 0.026 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecansäure | 0.003 g | ~ | |||
16:0 Palmiten | 1.771 g | ~ | |||
17:0 Margarine | 0.011 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.414 g | ~ | |||
20: 0 Arachinisch | 0.076 g | ~ | |||
22:0 | 0.115 g | ~ | |||
24:0 Lignoceric | 0.072 g | ~ | |||
Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4.83 g | min 16.8 г | 28.8% | 10.6% | |
14:1 Myristoleik | 0.001 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleinsäure | 0.049 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.049 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecen | 0.006 g | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 4.656 g | ~ | |||
18:1 cis | 4.641 g | ~ | |||
18:1 Trance | 0.015 g | ~ | |||
20: 1 Gadolsäure (Omega-9) | 0.106 g | ~ | |||
22: 1 Erucova (Omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
22:1 cis | 0.009 g | ~ | |||
24: 1 Nervonic, cis (Omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
Polyungesättigten Fettsäuren | 5.783 g | von 11.2 um 20.6 | 51.6% | 19% | |
18: 2 Linolsäure | 5.485 g | ~ | |||
18: 2 trans-Isomer, nicht bestimmt | 0.037 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 5.439 g | ~ | |||
18: 2 konjugierte Linolsäure | 0.009 g | ~ | |||
18: 3 Linolensäure | 0.226 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, Alpha-Linolensäure | 0.211 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma-Linolensäure | 0.015 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadiensäure, Omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrien | 0.008 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.008 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonisch | 0.04 g | ~ | |||
Omega-Fettsäuren 3 | 0.216 g | von 0.9 um 3.7 | 24% | 8.9% | |
22: 4 Docosatetraen, Omega-6 | 0.011 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaensäure (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaensäure (DHA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
Omega-Fettsäuren 6 | 5.52 g | von 4.7 um 16.8 | 100% | 36.9% |
Der Energiewert beträgt 271 kcal.
- 5 Stück = 77 g (208.7 kCal)
- 6 Stück = 92 g (249.3 kCal)
- 4 Stück = 62 g (168 kCal)
- 8 Stück = 123 g (333.3 kCal)
Fast Food, Hähnchenfilet reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin B5 - 24,9%, Vitamin B6 - 21,3%, Vitamin E - 21,1%, Vitamin PP - 41,1%, Kalium - 14,9%, Phosphor - 35,3 11,4% Mangan - 31,8%, Selen - XNUMX%
- Vitamin B5 Beteiligt sich an Protein-, Fett-, Kohlenhydrat- und Cholesterinstoffwechsel, der Synthese einer Reihe von Hormonen, Hämoglobin, fördert die Aufnahme von Aminosäuren und Zuckern im Darm, unterstützt die Funktion der Nebennierenrinde. Ein Mangel an Pantothensäure kann zu Schäden an Haut und Schleimhäuten führen.
- Vitamin B6 beteiligt sich an der Aufrechterhaltung der Immunantwort, Hemmung und Erregungsprozesse im Zentralnervensystem, an der Umwandlung von Aminosäuren, am Metabolismus von Tryptophan, Lipiden und Nukleinsäuren, trägt zur normalen Bildung von Erythrozyten bei, Aufrechterhaltung des normalen Niveaus von Homocystein im Blut. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B6 geht mit einer Abnahme des Appetits, einer Verletzung des Hautzustands, der Entwicklung einer Homocysteinämie und einer Anämie einher.
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminaufnahme geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Mangan beteiligt sich an der Bildung von Knochen und Bindegewebe, ist Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; essentiell für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichender Verzehr geht mit einer Verlangsamung des Wachstums, Störungen des Fortpflanzungssystems, einer erhöhten Fragilität des Knochengewebes, Störungen des Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsels einher.
- Selenium - Ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und ist an der Regulierung der Wirkung von Schilddrüsenhormonen beteiligt. Ein Mangel führt zu einer Kashin-Beck-Krankheit (Arthrose mit multiplen Deformitäten der Gelenke, der Wirbelsäule und der Extremitäten), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und einer erblichen Thrombastenie.
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