Vegetarismus ist im Grunde genommen eine Art, ehrlich zu sich selbst zu sein – zuzugeben, dass der Verzehr von Fleisch das Töten von Tieren (einschließlich großer Säugetiere) fördert und das Risiko vieler Krankheiten erhöht. Aber auch „innerhalb“ des Vegetarismus ist manchmal Platz für ein kleines Kunststück der Ehrlichkeit! Das passiert, wenn man die Aussagen der Vegetarier selbst über die unglaublichen Vorteile des einen oder anderen grünen „Superfoods“ für sich selbst – trotz persönlicher Essenspräferenzen – als Mythos erkennen muss.
Die Situation mit dem von vielen Vegetariern und Veganern geliebten Widdergras ist genau dies: Wie die Autoren einer aktuellen Veröffentlichung in der angesehenen britischen Zeitung The Guardian feststellten, haben Mediziner absolut keinen Beweis für einen besonderen Nutzen dieses veganen Haustieres im Vergleich zu anderen frischen pflanzliche Produkte. Trotz der großen Popularität von Whitgrass heutzutage wird sein Nutzen für Marketingzwecke deutlich übertrieben – so das Fazit der Autoren des Artikels. Mal sehen, wie sie argumentieren!
Die Vorteile von Wittgras wurden erstmals 1940 von der amerikanischen ganzheitlichen Ärztin Ann Wigmore erwähnt. Sie beobachtete das Verhalten von Hunden und Katzen, die bei Krankheit oft frisches Gras fressen und es dann aufstoßen können (die gesundheitlichen Vorteile dieses Verfahrens für Haustiere haben nachgewiesen worden). Wigmore entwickelte ihre charakteristische „grasbasierte“ Ernährung (die auch heute noch beliebt ist), bei der Fleisch, frittierte Lebensmittel und Milchprodukte vermieden und „lebende“ Lebensmittel gegessen werden: Nüsse, Sprossen, Samen und frische Kräuter (einschließlich Weizengras). Eine solche Diät hat sich als sehr nützlich erwiesen: Sie kann Giftstoffe aus dem Körper entfernen, hilft, den Zuckerspiegel bei Diabetes zu kontrollieren, Infektionen und Erkältungen sowie Hautkrankheiten vorzubeugen, und außerdem hilft sie bei Gicht – und bei manchen sogar Fälle, Krebs.
Nicht alles lief glatt in Anna Wigmores Karriere – sie wurde zweimal verklagt: das erste Mal (1982) versuchte sie anzufechten, dass die „Kräuterdiät“ den Zuckerspiegel senkt, und das zweite Mal (1988) – dass sie bei der Behandlung von Krebs hilft. Nach dem Ergebnis des Rechtsstreits wurden beide Ansprüche jedoch zurückgewiesen – eine indirekte Anerkennung der Vorteile von Whitgrass!
Es sollte jedoch beachtet werden, dass nur zwei streng wissenschaftliche Studien zur Nützlichkeit von Weizengras durchgeführt wurden. Die erste davon (deren Ergebnisse im Scandinavian Journal of Gastroenterology veröffentlicht wurden) wurde 2002 durchgeführt und bewies, dass Vigtras nützlich ist, um die Symptome von Colitis ulcerosa zu lindern – nicht die häufigste Krankheit, stimmen Sie zu! Die zweite und letzte Studie stammt aus dem Jahr 2006 – sie bewies nur, dass Witgrass bei der Behandlung von Plantarfasziitis (!) nicht wirksamer ist als Placebo (dh nicht mehr als 10% der Fälle von Linderung oder Genesung).
Somit kann man nicht sagen, dass Weizengras zu Recht einen Platz unter den beliebtesten Superfoods und Superfruits einnimmt, deren gesundheitliche Vorteile durch medizinische Forschung bestätigt werden! Tatsächlich ist Witgras ein Placebo.
In einigen Fällen kann die Verwendung von Weizengras (wie die meisten anderen Produkte) sogar allergische Reaktionen und Nebenwirkungen hervorrufen – wie eine laufende Nase und Kopfschmerzen. Auch aufgrund der Tatsache, dass Sie den rohen Saft des Krauts konsumieren – die Reinheit und Chemie des Bodens, in dem es angebaut wurde, ist äußerst wichtig – weshalb manche Menschen sich sogar dafür entscheiden, es zu Hause anzubauen. Darüber hinaus glauben Ärzte, dass frisches Witgras theoretisch Pilze und schädliche Bakterien enthalten kann.
Gleichzeitig stellen Ernährungswissenschaftler fest, dass Vigtras als Lebensmittelprodukt (und nicht als „wundersames“ Stärkungsmittel) das Recht hat, einen Platz in der Ernährung eines modernen Menschen einzunehmen. Schließlich ist dieser „grüne Freund des Veganers“ reich an Aminosäuren, Vitaminen (u.a. Vitamin C), Mineralstoffen (u.a. Eisen) und Antioxidantien – und somit eine gute Ergänzung für eine vollwertige Ernährung!