Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 150 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 5.9% | 1123 g |
| Proteine | 5.19 g | 76 g | 6.8% | 4.5% | 1464 g |
| Fats | 4.92 g | 56 g | 8.8% | 5.9% | 1138 g |
| Kohlenhydrate | 19.96 g | 219 g | 9.1% | 6.1% | 1097 g |
| Ballaststoffe | 1.2 g | 20 g | 6% | 4% | 1667 g |
| Wasser | 67.38 g | 2273 g | 3% | 2% | 3373 g |
| Asche | 1.35 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 15 & mgr; g | 900 & mgr; g | 1.7% | 1.1% | 6000 g |
| Retinol | 0.015 mg | ~ | |||
| Alpha-Carotin | 1 & mgr; g | ~ | |||
| Beta-Carotin | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Lutein + Zeaxanthin | 110 & mgr; g | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.5% | 1500 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.283 mg | 1.8 mg | 15.7% | 10.5% | 636 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.49 mg | 5 mg | 9.8% | 6.5% | 1020 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.077 mg | 2 mg | 3.9% | 2.6% | 2597 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.19 & mgr; g | 3 & mgr; g | 6.3% | 4.2% | 1579 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.53 mg | 15 mg | 3.5% | 2.3% | 2830 g |
| Beta-Tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| Gamma-Tocopherol | 0.99 mg | ~ | |||
| Tocopherol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin K, Phyllochinon | 3 & mgr; g | 120 & mgr; g | 2.5% | 1.7% | 4000 g |
| Vitamin PP, NR | 0.87 mg | 20 mg | 4.4% | 2.9% | 2299 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 165 mg | 2500 mg | 6.6% | 4.4% | 1515 g |
| Calcium, Ca. | 83 mg | 1000 mg | 8.3% | 5.5% | 1205 g |
| Magnesium, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 3.9% | 1739 g |
| Natrium, Na | 300 mg | 1300 mg | 23.1% | 15.4% | 433 g |
| Schwefel, S. | 51.9 mg | 1000 mg | 5.2% | 3.5% | 1927 g |
| Phosphor, P. | 113 mg | 800 mg | 14.1% | 9.4% | 708 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 0.79 mg | 18 mg | 4.4% | 2.9% | 2278 g |
| Mangan, Mn | 0.26 mg | 2 mg | 13% | 8.7% | 769 g |
| Kupfer, Cu | 66 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 6.6% | 4.4% | 1515 g |
| Selen, Se | 20.8 & mgr; g | 55 & mgr; g | 37.8% | 25.2% | 264 g |
| Zink, Zn | 0.58 mg | 12 mg | 4.8% | 3.2% | 2069 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 14.9 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 4.2 g | max 100 г | |||
| Laktose | 4.07 g | ~ | |||
| Maltose | 0.13 g | ~ | |||
| Essentielle Aminosäuren | |||||
| Arginin * | 0.247 g | ~ | |||
| Valin | 0.292 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.169 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.259 g | ~ | |||
| Leucin | 0.517 g | ~ | |||
| Lysin | 0.371 g | ~ | |||
| Methionin | 0.124 g | ~ | |||
| Threonin | 0.124 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.067 g | ~ | |||
| Phenylalanin | 0.292 g | ~ | |||
| Austauschbare Aminosäuren | |||||
| Alanin | 0.18 g | ~ | |||
| Asparaginsäure | 0.281 g | ~ | |||
| Glycin | 0.18 g | ~ | |||
| Glutaminsäure | 1.619 g | ~ | |||
| Proline | 0.753 g | ~ | |||
| Serin | 0.27 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.169 g | ~ | |||
| Cystein | 0.101 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 7 mg | max. 300 mg | |||
| Fettsäure | |||||
| Transgender | 0.07 g | max 1.9 г | |||
| einfach ungesättigte Transfette | 0.051 g | ~ | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 1.384 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Ölig | 0.034 g | ~ | |||
| 6:0-Nylon | 0.026 g | ~ | |||
| 8: 0 Capryl | 0.018 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.045 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 0.049 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.162 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecansäure | 0.021 g | ~ | |||
| 16:0 Palmiten | 0.676 g | ~ | |||
| 17:0 Margarine | 0.013 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.302 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinisch | 0.018 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.013 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.007 g | ~ | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2.046 g | min 16.8 г | 12.2% | 8.1% | |
| 14:1 Myristoleik | 0.016 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleinsäure | 0.034 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.028 g | ~ | |||
| 16:1 Trance | 0.006 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 1.946 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 1.901 g | ~ | |||
| 18:1 Trance | 0.045 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsäure (Omega-9) | 0.044 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (Omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| Polyungesättigten Fettsäuren | 1.01 g | von 11.2 um 20.6 | 9% | 6% | |
| 18: 2 Linolsäure | 0.759 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-Isomer, nicht bestimmt | 0.019 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.731 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugierte Linolsäure | 0.009 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolensäure | 0.24 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, Alpha-Linolensäure | 0.23 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma-Linolensäure | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadiensäure, Omega-6, cis, cis | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrien | 0.003 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonisch | 0.005 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 3 | 0.23 g | von 0.9 um 3.7 | 25.6% | 17.1% | |
| Omega-Fettsäuren 6 | 0.751 g | von 4.7 um 16.8 | 16% | 10.7% |
Der Energiewert beträgt 150 kcal.
Restaurant, DENNY'S, Makkaroni und Käse, Kindermenü reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin B2 - 15,7%, Phosphor - 14,1%, Mangan - 13%, Selen - 37,8%
- Vitamin B2 nimmt an Redoxreaktionen teil, erhöht die Farbempfindlichkeit des visuellen Analysators und die Dunkelanpassung. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B2 geht mit einer Verletzung des Hautzustands, der Schleimhäute, einer Beeinträchtigung des Lichts und der Dämmerung einher.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Mangan beteiligt sich an der Bildung von Knochen und Bindegewebe, ist Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; essentiell für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichender Verzehr geht mit einer Verlangsamung des Wachstums, Störungen des Fortpflanzungssystems, einer erhöhten Fragilität des Knochengewebes, Störungen des Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsels einher.
- Selenium - Ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und ist an der Regulierung der Wirkung von Schilddrüsenhormonen beteiligt. Ein Mangel führt zu einer Kashin-Beck-Krankheit (Arthrose mit multiplen Deformitäten der Gelenke, der Wirbelsäule und der Extremitäten), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und einer erblichen Thrombastenie.
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