Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
Kalorienwert | 282 kCal | 1684 kCal | 16.7% | 5.9% | 597 g |
Proteine | 3.41 g | 76 g | 4.5% | 1.6% | 2229 g |
Fats | 14.13 g | 56 g | 25.2% | 8.9% | 396 g |
Kohlenhydrate | 31.7 g | 219 g | 14.5% | 5.1% | 691 g |
Ballaststoffe | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 6.2% | 571 g |
Wasser | 46.05 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4936 g |
Asche | 1.2 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamin B1, Thiamin | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 2.8% | 1250 g |
Vitamin B2, Riboflavin | 0.048 mg | 1.8 mg | 2.7% | 1% | 3750 g |
Vitamin B5, pantothenisch | 0.61 mg | 5 mg | 12.2% | 4.3% | 820 g |
Vitamin B6, Pyridoxin | 0.22 mg | 2 mg | 11% | 3.9% | 909 g |
Vitamin C, Ascorbinsäure | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 0.6% | 5625 g |
Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.98 mg | 15 mg | 6.5% | 2.3% | 1531 g |
Beta-Tocopherol | 0.09 mg | ~ | |||
Gamma-Tocopherol | 5.97 mg | ~ | |||
Tocopherol | 2.18 mg | ~ | |||
Vitamin K, Phyllochinon | 28.8 & mgr; g | 120 & mgr; g | 24% | 8.5% | 417 g |
Vitamin PP, NR | 2.717 mg | 20 mg | 13.6% | 4.8% | 736 g |
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 492 mg | 2500 mg | 19.7% | 7% | 508 g |
Calcium, Ca. | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
Magnesium, mg | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 2.4% | 1481 g |
Natrium, Na | 44 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.2% | 2955 g |
Schwefel, S. | 34.1 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.2% | 2933 g |
Phosphor, P. | 115 mg | 800 mg | 14.4% | 5.1% | 696 g |
Spurenelemente | |||||
Eisen, Fe | 0.72 mg | 18 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
Mangan, Mn | 0.179 mg | 2 mg | 9% | 3.2% | 1117 g |
Kupfer, Cu | 111 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 11.1% | 3.9% | 901 g |
Selen, Se | 0.4 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.7% | 0.2% | 13750 g |
Zink, Zn | 0.46 mg | 12 mg | 3.8% | 1.3% | 2609 g |
Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
Stärke und Dextrine | 32.5 g | ~ | |||
Mono- und Disaccharide (Zucker) | 0.85 g | max 100 г | |||
Glukose (Dextrose) | 0.41 g | ~ | |||
Saccharose | 0.18 g | ~ | |||
Fructose | 0.26 g | ~ | |||
Essentielle Aminosäuren | |||||
Arginin * | 0.182 g | ~ | |||
Valin | 0.303 g | ~ | |||
Histidin * | 0.05 g | ~ | |||
Isoleucin | 0.121 g | ~ | |||
Leucin | 0.192 g | ~ | |||
Lysin | 0.141 g | ~ | |||
Methionin | 0.04 g | ~ | |||
Threonin | 0.111 g | ~ | |||
Tryptophan | 0.05 g | ~ | |||
Phenylalanin | 0.151 g | ~ | |||
Austauschbare Aminosäuren | |||||
Alanin | 0.111 g | ~ | |||
Asparaginsäure | 0.747 g | ~ | |||
Glycin | 0.101 g | ~ | |||
Glutaminsäure | 0.505 g | ~ | |||
Proline | 0.111 g | ~ | |||
Serin | 0.131 g | ~ | |||
Tyrosin | 0.091 g | ~ | |||
Cystein | 0.03 g | ~ | |||
Sterole | |||||
Campesterol | 11 mg | ~ | |||
Stigmasterol | 8 mg | ~ | |||
Beta-Sitosterin | 27 mg | ~ | |||
Fettsäure | |||||
Transgender | 0.128 g | max 1.9 г | |||
einfach ungesättigte Transfette | 0.047 g | ~ | |||
Gesättigte Fettsäuren | |||||
Gesättigte Fettsäuren | 2.534 g | max 18.7 г | |||
8: 0 Capryl | 0.009 g | ~ | |||
10:0 Capric | 0.011 g | ~ | |||
12:0 Laurik | 0.014 g | ~ | |||
14: 0 Myristisch | 0.025 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecansäure | 0.005 g | ~ | |||
16:0 Palmiten | 1.554 g | ~ | |||
17:0 Margarine | 0.016 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.795 g | ~ | |||
20: 0 Arachinisch | 0.049 g | ~ | |||
22:0 | 0.04 g | ~ | |||
24:0 Lignoceric | 0.017 g | ~ | |||
Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3.408 g | min 16.8 г | 20.3% | 7.2% | |
16: 1 Palmitoleinsäure | 0.021 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.021 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecen | 0.009 g | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 3.312 g | ~ | |||
18:1 cis | 3.27 g | ~ | |||
18:1 Trance | 0.042 g | ~ | |||
20: 1 Gadolsäure (Omega-9) | 0.059 g | ~ | |||
22: 1 Erucova (Omega-9) | 0.008 g | ~ | |||
22:1 cis | 0.004 g | ~ | |||
22:1 Trance | 0.004 g | ~ | |||
Polyungesättigten Fettsäuren | 6.548 g | von 11.2 um 20.6 | 58.5% | 20.7% | |
18: 2 Linolsäure | 5.731 g | ~ | |||
18: 2 trans-Isomer, nicht bestimmt | 0.081 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 5.631 g | ~ | |||
18: 2 konjugierte Linolsäure | 0.019 g | ~ | |||
18: 3 Linolensäure | 0.805 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, Alpha-Linolensäure | 0.758 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma-Linolensäure | 0.047 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadiensäure, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonisch | 0.007 g | ~ | |||
Omega-Fettsäuren 3 | 0.758 g | von 0.9 um 3.7 | 84.2% | 29.9% | |
Omega-Fettsäuren 6 | 5.69 g | von 4.7 um 16.8 | 100% | 35.5% |
Der Energiewert beträgt 282 kcal.
Restaurant, DENNY'S, Pommes reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin B5 - 12,2%, Vitamin B6 - 11%, Vitamin K - 24%, Vitamin PP - 13,6%, Kalium - 19,7%, Phosphor - 14,4 %, Kupfer - 11,1%
- Vitamin B5 Beteiligt sich an Protein-, Fett-, Kohlenhydrat- und Cholesterinstoffwechsel, der Synthese einer Reihe von Hormonen, Hämoglobin, fördert die Aufnahme von Aminosäuren und Zuckern im Darm, unterstützt die Funktion der Nebennierenrinde. Ein Mangel an Pantothensäure kann zu Schäden an Haut und Schleimhäuten führen.
- Vitamin B6 beteiligt sich an der Aufrechterhaltung der Immunantwort, Hemmung und Erregungsprozesse im Zentralnervensystem, an der Umwandlung von Aminosäuren, am Metabolismus von Tryptophan, Lipiden und Nukleinsäuren, trägt zur normalen Bildung von Erythrozyten bei, Aufrechterhaltung des normalen Niveaus von Homocystein im Blut. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B6 geht mit einer Abnahme des Appetits, einer Verletzung des Hautzustands, der Entwicklung einer Homocysteinämie und einer Anämie einher.
- Vitamin K reguliert die Blutgerinnung. Ein Mangel an Vitamin K führt zu einer Verlängerung der Blutgerinnungszeit, einem verringerten Gehalt an Prothrombin im Blut.
- Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminaufnahme geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Kupfer ist ein Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Der Mangel äußert sich in Störungen der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
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