Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
Kalorienwert | 277 kCal | 1684 kCal | 16.4% | 5.9% | 608 g |
Proteine | 11.51 g | 76 g | 15.1% | 5.5% | 660 g |
Fats | 16.67 g | 56 g | 29.8% | 10.8% | 336 g |
Kohlenhydrate | 20.21 g | 219 g | 9.2% | 3.3% | 1084 g |
Ballaststoffe | 1 g | 20 g | 5% | 1.8% | 2000 g |
Wasser | 48.89 g | 2273 g | 2.2% | 0.8% | 4649 g |
Asche | 2.72 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamin B1, Thiamin | 0.191 mg | 1.5 mg | 12.7% | 4.6% | 785 g |
Vitamin B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2% | 1800 g |
Vitamin B5, pantothenisch | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
Vitamin B6, Pyridoxin | 0.094 mg | 2 mg | 4.7% | 1.7% | 2128 g |
Vitamin B12, Cobalamin | 0.43 & mgr; g | 3 & mgr; g | 14.3% | 5.2% | 698 g |
Vitamin K, Phyllochinon | 38.6 & mgr; g | 120 & mgr; g | 32.2% | 11.6% | 311 g |
Vitamin PP, NR | 3.47 mg | 20 mg | 17.4% | 6.3% | 576 g |
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 100 mg | 2500 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
Calcium, Ca. | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 1.5% | 2381 g |
Magnesium, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 1.6% | 2353 g |
Natrium, Na | 877 mg | 1300 mg | 67.5% | 24.4% | 148 g |
Phosphor, P. | 288 mg | 800 mg | 36% | 13% | 278 g |
Spurenelemente | |||||
Eisen, Fe | 1.38 mg | 18 mg | 7.7% | 2.8% | 1304 g |
Mangan, Mn | 0.224 mg | 2 mg | 11.2% | 4% | 893 g |
Kupfer, Cu | 103 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 10.3% | 3.7% | 971 g |
Zink, Zn | 0.71 mg | 12 mg | 5.9% | 2.1% | 1690 g |
Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
Stärke und Dextrine | 17.9 g | ~ | |||
Essentielle Aminosäuren | |||||
Arginin * | 0.841 g | ~ | |||
Valin | 0.911 g | ~ | |||
Histidin * | 0.23 g | ~ | |||
Isoleucin | 0.51 g | ~ | |||
Leucin | 0.921 g | ~ | |||
Lysin | 0.781 g | ~ | |||
Methionin | 0.28 g | ~ | |||
Threonin | 0.41 g | ~ | |||
Tryptophan | 0.13 g | ~ | |||
Phenylalanin | 0.52 g | ~ | |||
Austauschbare Aminosäuren | |||||
Alanin | 0.611 g | ~ | |||
Asparaginsäure | 1.071 g | ~ | |||
Glycin | 0.5 g | ~ | |||
Glutaminsäure | 2.282 g | ~ | |||
Proline | 0.56 g | ~ | |||
Serin | 0.49 g | ~ | |||
Tyrosin | 0.33 g | ~ | |||
Cystein | 0.16 g | ~ | |||
Sterole | |||||
Cholesterin | 81 mg | max. 300 mg | |||
Fettsäure | |||||
Transgender | 0.221 g | max 1.9 г | |||
einfach ungesättigte Transfette | 0.119 g | ~ | |||
mehrfach ungesättigte Transfette | 0.101 g | ~ | |||
Gesättigte Fettsäuren | |||||
Gesättigte Fettsäuren | 2.943 g | max 18.7 г | |||
8: 0 Capryl | 0.004 g | ~ | |||
10:0 Capric | 0.003 g | ~ | |||
12:0 Laurik | 0.004 g | ~ | |||
14: 0 Myristisch | 0.022 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecansäure | 0.005 g | ~ | |||
16:0 Palmiten | 1.833 g | ~ | |||
17:0 Margarine | 0.021 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.914 g | ~ | |||
20: 0 Arachinisch | 0.056 g | ~ | |||
22:0 | 0.054 g | ~ | |||
24:0 Lignoceric | 0.021 g | ~ | |||
Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4.101 g | min 16.8 г | 24.4% | 8.8% | |
14:1 Myristoleik | 0.001 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleinsäure | 0.027 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.026 g | ~ | |||
16:1 Trance | 0.002 g | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 3.981 g | ~ | |||
18:1 cis | 3.863 g | ~ | |||
18:1 Trance | 0.118 g | ~ | |||
20: 1 Gadolsäure (Omega-9) | 0.085 g | ~ | |||
22: 1 Erucova (Omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
22:1 cis | 0.004 g | ~ | |||
24: 1 Nervonic, cis (Omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
Polyungesättigten Fettsäuren | 8.378 g | von 11.2 um 20.6 | 74.8% | 27% | |
18: 2 Linolsäure | 7.37 g | ~ | |||
18: 2 trans-Isomer, nicht bestimmt | 0.101 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 7.25 g | ~ | |||
18: 2 konjugierte Linolsäure | 0.019 g | ~ | |||
18: 3 Linolensäure | 0.893 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, Alpha-Linolensäure | 0.893 g | ~ | |||
18: 4 Styorid Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadiensäure, Omega-6, cis, cis | 0.012 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrien | 0.004 g | ~ | |||
20:3 Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonisch | 0.013 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaensäure (EPA), Omega-3 | 0.036 g | ~ | |||
Omega-Fettsäuren 3 | 0.971 g | von 0.9 um 3.7 | 100% | 36.1% | |
22: 4 Docosatetraen, Omega-6 | 0.009 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaensäure (DPC), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaensäure (DHA), Omega-3 | 0.038 g | ~ | |||
Omega-Fettsäuren 6 | 7.277 g | von 4.7 um 16.8 | 100% | 36.1% |
Der Energiewert beträgt 277 kcal.
Restaurant, DENNY'S, golden gebratene Garnelen reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin B1 - 12,7%, Vitamin B12 - 14,3%, Vitamin K - 32,2%, Vitamin PP - 17,4%, Phosphor - 36%, Mangan - 11,2 %.
- Vitamin B1 ist Teil der wichtigsten Enzyme des Kohlenhydrat- und Energiestoffwechsels, die den Körper mit Energie und plastischen Substanzen versorgen, sowie des Stoffwechsels verzweigtkettiger Aminosäuren. Der Mangel an diesem Vitamin führt zu schwerwiegenden Störungen des Nerven-, Verdauungs- und Herz-Kreislaufsystems.
- Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle beim Metabolismus und der Umwandlung von Aminosäuren. Folsäure und Vitamin B12 sind miteinander verbundene Vitamine und an der Blutbildung beteiligt. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
- Vitamin K reguliert die Blutgerinnung. Ein Mangel an Vitamin K führt zu einer Verlängerung der Blutgerinnungszeit, einem verringerten Gehalt an Prothrombin im Blut.
- Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminaufnahme geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Mangan beteiligt sich an der Bildung von Knochen und Bindegewebe, ist Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; essentiell für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichender Verzehr geht mit einer Verlangsamung des Wachstums, Störungen des Fortpflanzungssystems, einer erhöhten Fragilität des Knochengewebes, Störungen des Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsels einher.
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