Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 22 kCal | 1684 kCal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Proteine | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 3.6% | 12667 g |
| Fats | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.9% | 56000 g |
| Kohlenhydrate | 3.79 g | 219 g | 1.7% | 7.7% | 5778 g |
| Ballaststoffe | 0.8 g | 20 g | 4% | 18.2% | 2500 g |
| Wasser | 93.5 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2431 g |
| Asche | 1.21 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 78 & mgr; g | 900 & mgr; g | 8.7% | 39.5% | 1154 g |
| Alpha-Carotin | 210 & mgr; g | ~ | |||
| Beta-Carotin | 0.83 mg | 5 mg | 16.6% | 75.5% | 602 g |
| Lycopin | 9660 & mgr; g | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 80 & mgr; g | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 12.3% | 3750 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 7.7% | 6000 g |
| Vitamin B4, Cholin | 7.2 mg | 500 mg | 1.4% | 6.4% | 6944 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.14 mg | 2 mg | 7% | 31.8% | 1429 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 21 & mgr; g | 400 & mgr; g | 5.3% | 24.1% | 1905 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 27.7 mg | 90 mg | 30.8% | 140% | 325 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.32 mg | 15 mg | 2.1% | 9.5% | 4688 g |
| Vitamin K, Phyllochinon | 5.3 & mgr; g | 120 & mgr; g | 4.4% | 20% | 2264 g |
| Vitamin PP, NR | 0.73 mg | 20 mg | 3.7% | 16.8% | 2740 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 193 mg | 2500 mg | 7.7% | 35% | 1295 g |
| Calcium, Ca. | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 5% | 9091 g |
| Magnesium, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 12.7% | 3636 g |
| Natrium, Na | 58 mg | 1300 mg | 4.5% | 20.5% | 2241 g |
| Schwefel, S. | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 2.7% | 16667 g |
| Phosphor, P. | 17 mg | 800 mg | 2.1% | 9.5% | 4706 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 0.42 mg | 18 mg | 2.3% | 10.5% | 4286 g |
| Kupfer, Cu | 200 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 20% | 90.9% | 500 g |
| Selen, Se | 0.5 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.9% | 4.1% | 11000 g |
| Zink, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 7.7% | 6000 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 3.28 g | max 100 г | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 0.014 g | max 18.7 г | |||
| 16:0 Palmiten | 0.01 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.003 g | ~ | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.016 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 0.016 g | ~ | |||
| Polyungesättigten Fettsäuren | 0.042 g | von 11.2 um 20.6 | 0.4% | 1.8% | |
| 18: 2 Linolsäure | 0.04 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolensäure | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 3 | 0.001 g | von 0.9 um 3.7 | 0.1% | 0.5% | |
| Omega-Fettsäuren 6 | 0.04 g | von 4.7 um 16.8 | 0.9% | 4.1% |
Der Energiewert beträgt 22 kcal.
- Tasse = 242 g (53.2 kCal)
- fl oz = 30.2 g (6.6 kCal)
Tomaten- und Gemüsesaft mit reduziertem Salzgehalt reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Beta-Carotin - 16,6%, Vitamin C - 30,8%, Kupfer - 20%
- B-Carotin ist Provitamin A und hat antioxidative Eigenschaften. 6 µg Beta-Carotin entsprechen 1 µg Vitamin A.
- Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
- Kupfer ist ein Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Der Mangel äußert sich in Störungen der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
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