Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 123 kCal | 1684 kCal | 7.3% | 5.9% | 1369 g |
| Proteine | 0.95 g | 76 g | 1.3% | 1.1% | 8000 g |
| Fats | 10.8 g | 56 g | 19.3% | 15.7% | 519 g |
| Kohlenhydrate | 6.16 g | 219 g | 2.8% | 2.3% | 3555 g |
| Ballaststoffe | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 6.9% | 1176 g |
| Wasser | 80.01 g | 2273 g | 3.5% | 2.8% | 2841 g |
| Asche | 0.38 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.049 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.7% | 3061 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.041 mg | 1.8 mg | 2.3% | 1.9% | 4390 g |
| Vitamin B4, Cholin | 6.5 mg | 500 mg | 1.3% | 1.1% | 7692 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.172 mg | 5 mg | 3.4% | 2.8% | 2907 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.207 mg | 2 mg | 10.4% | 8.5% | 966 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.68 mg | 15 mg | 4.5% | 3.7% | 2206 g |
| Beta-Tocopherol | 0.04 mg | ~ | |||
| Gamma-Tocopherol | 5.64 mg | ~ | |||
| Tocopherol | 1.57 mg | ~ | |||
| Vitamin K, Phyllochinon | 21.6 & mgr; g | 120 & mgr; g | 18% | 14.6% | 556 g |
| Vitamin PP, NR | 0.037 mg | 20 mg | 0.2% | 0.2% | 54054 g |
| Betaine | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 133 mg | 2500 mg | 5.3% | 4.3% | 1880 g |
| Calcium, Ca. | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Magnesium, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 1.9% | 4444 g |
| Natrium, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.7% | 10833 g |
| Schwefel, S. | 9.5 mg | 1000 mg | 1% | 0.8% | 10526 g |
| Phosphor, P. | 33 mg | 800 mg | 4.1% | 3.3% | 2424 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 0.27 mg | 18 mg | 1.5% | 1.2% | 6667 g |
| Mangan, Mn | 0.102 mg | 2 mg | 5.1% | 4.1% | 1961 g |
| Kupfer, Cu | 17 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 1.7% | 1.4% | 5882 g |
| Zink, Zn | 0.21 mg | 12 mg | 1.8% | 1.5% | 5714 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Glukose (Dextrose) | 2.1 g | ~ | |||
| Saccharose | 0.81 g | ~ | |||
| Fructose | 1.48 g | ~ | |||
| Essentielle Aminosäuren | |||||
| Arginin * | 0.102 g | ~ | |||
| Valin | 0.02 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.014 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.014 g | ~ | |||
| Leucin | 0.024 g | ~ | |||
| Lysin | 0.038 g | ~ | |||
| Methionin | 0.002 g | ~ | |||
| Threonin | 0.02 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.014 g | ~ | |||
| Phenylalanin | 0.024 g | ~ | |||
| Austauschbare Aminosäuren | |||||
| Alanin | 0.02 g | ~ | |||
| Asparaginsäure | 0.089 g | ~ | |||
| Glycin | 0.024 g | ~ | |||
| Glutaminsäure | 0.251 g | ~ | |||
| Proline | 0.012 g | ~ | |||
| Serin | 0.02 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.014 g | ~ | |||
| Cystein | 0.004 g | ~ | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 1.477 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.002 g | ~ | |||
| 16:0 Palmiten | 1.02 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.395 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinisch | 0.03 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.03 g | ~ | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2.185 g | min 16.8 г | 13% | 10.6% | |
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 2.155 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsäure (Omega-9) | 0.03 g | ~ | |||
| Polyungesättigten Fettsäuren | 5.47 g | von 11.2 um 20.6 | 48.8% | 39.7% | |
| 18: 2 Linolsäure | 4.81 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolensäure | 0.66 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 3 | 0.66 g | von 0.9 um 3.7 | 73.3% | 59.6% | |
| Omega-Fettsäuren 6 | 4.81 g | von 4.7 um 16.8 | 100% | 81.3% |
Der Energiewert beträgt 123 kcal.
- Tasse gehackt = 87 g (107 kCal)
Gelbe Zwiebel, sautiert reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin K - 18%
- Vitamin K reguliert die Blutgerinnung. Ein Mangel an Vitamin K führt zu einer Verlängerung der Blutgerinnungszeit, einem verringerten Gehalt an Prothrombin im Blut.
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