Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 219 kCal | 1684 kCal | 13% | 5.9% | 769 g |
| Proteine | 6.21 g | 76 g | 8.2% | 3.7% | 1224 g |
| Fats | 12.48 g | 56 g | 22.3% | 10.2% | 449 g |
| Kohlenhydrate | 17.69 g | 219 g | 8.1% | 3.7% | 1238 g |
| Ballaststoffe | 3.7 g | 20 g | 18.5% | 8.4% | 541 g |
| Wasser | 58.15 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3909 g |
| Asche | 1.76 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 42 & mgr; g | 900 & mgr; g | 4.7% | 2.1% | 2143 g |
| Retinol | 0.036 mg | ~ | |||
| Alpha-Carotin | 1 & mgr; g | ~ | |||
| Beta-Carotin | 0.064 mg | 5 mg | 1.3% | 0.6% | 7813 g |
| Beta-Cryptoxanthin | 19 & mgr; g | ~ | |||
| Lycopin | 252 & mgr; g | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 46 & mgr; g | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 2.2% | 2055 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.137 mg | 1.8 mg | 7.6% | 3.5% | 1314 g |
| Vitamin B4, Cholin | 28.1 mg | 500 mg | 5.6% | 2.6% | 1779 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.33 mg | 5 mg | 6.6% | 3% | 1515 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.158 mg | 2 mg | 7.9% | 3.6% | 1266 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 14 & mgr; g | 400 & mgr; g | 3.5% | 1.6% | 2857 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.31 & mgr; g | 3 & mgr; g | 10.3% | 4.7% | 968 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.1 & mgr; g | 10 & mgr; g | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 1.75 mg | 15 mg | 11.7% | 5.3% | 857 g |
| Beta-Tocopherol | 0.04 mg | ~ | |||
| Gamma-Tocopherol | 2.96 mg | ~ | |||
| Tocopherol | 0.24 mg | ~ | |||
| Vitamin K, Phyllochinon | 5.4 & mgr; g | 120 & mgr; g | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Vitamin PP, NR | 1.01 mg | 20 mg | 5.1% | 2.3% | 1980 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 298 mg | 2500 mg | 11.9% | 5.4% | 839 g |
| Calcium, Ca. | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.1% | 2128 g |
| Magnesium, mg | 33 mg | 400 mg | 8.3% | 3.8% | 1212 g |
| Natrium, Na | 348 mg | 1300 mg | 26.8% | 12.2% | 374 g |
| Schwefel, S. | 62.1 mg | 1000 mg | 6.2% | 2.8% | 1610 g |
| Phosphor, P. | 153 mg | 800 mg | 19.1% | 8.7% | 523 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 1.01 mg | 18 mg | 5.6% | 2.6% | 1782 g |
| Mangan, Mn | 0.202 mg | 2 mg | 10.1% | 4.6% | 990 g |
| Kupfer, Cu | 104 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 10.4% | 4.7% | 962 g |
| Selen, Se | 8.1 & mgr; g | 55 & mgr; g | 14.7% | 6.7% | 679 g |
| Zink, Zn | 1.05 mg | 12 mg | 8.8% | 4% | 1143 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 14.97 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 1.63 g | max 100 г | |||
| Glukose (Dextrose) | 0.23 g | ~ | |||
| Laktose | 0.87 g | ~ | |||
| Saccharose | 0.27 g | ~ | |||
| Fructose | 0.27 g | ~ | |||
| Essentielle Aminosäuren | |||||
| Arginin * | 0.354 g | ~ | |||
| Valin | 0.325 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.187 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.275 g | ~ | |||
| Leucin | 0.541 g | ~ | |||
| Lysin | 0.344 g | ~ | |||
| Methionin | 0.118 g | ~ | |||
| Threonin | 0.216 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.059 g | ~ | |||
| Phenylalanin | 0.285 g | ~ | |||
| Austauschbare Aminosäuren | |||||
| Alanin | 0.354 g | ~ | |||
| Asparaginsäure | 0.59 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.09 g | ~ | |||
| Glycin | 0.325 g | ~ | |||
| Glutaminsäure | 1.053 g | ~ | |||
| Proline | 0.511 g | ~ | |||
| Serin | 0.285 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.167 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 14 mg | max. 300 mg | |||
| Fettsäure | |||||
| Transgender | 0.167 g | max 1.9 г | |||
| einfach ungesättigte Transfette | 0.14 g | ~ | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 2.549 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Ölig | 0.021 g | ~ | |||
| 6:0-Nylon | 0.015 g | ~ | |||
| 8: 0 Capryl | 0.011 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.029 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 0.033 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.174 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecansäure | 0.024 g | ~ | |||
| 16:0 Palmiten | 1.373 g | ~ | |||
| 17:0 Margarine | 0.041 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.724 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinisch | 0.055 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.03 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.018 g | ~ | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 6.661 g | min 16.8 г | 39.6% | 18.1% | |
| 14:1 Myristoleik | 0.03 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleinsäure | 0.109 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.102 g | ~ | |||
| 16:1 Trance | 0.008 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.028 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 6.378 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 6.245 g | ~ | |||
| 18:1 Trance | 0.133 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsäure (Omega-9) | 0.112 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (Omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.004 g | ~ | |||
| Polyungesättigten Fettsäuren | 2.496 g | von 11.2 um 20.6 | 22.3% | 10.2% | |
| 18: 2 Linolsäure | 2.142 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-Isomer, nicht bestimmt | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 2.098 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugierte Linolsäure | 0.017 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolensäure | 0.327 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, Alpha-Linolensäure | 0.315 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma-Linolensäure | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadiensäure, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrien | 0.004 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonisch | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaensäure (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 3 | 0.319 g | von 0.9 um 3.7 | 35.4% | 16.2% | |
| 22: 4 Docosatetraen, Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaensäure (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 6 | 2.132 g | von 4.7 um 16.8 | 45.4% | 20.7% |
Der Energiewert beträgt 219 kcal.
- Portion (6-8 Nachos) = 255 g (558.5 kCal)
Fast Food, Nacho mit Käse, Bohnen, Rinderhack und Pfeffer reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin E - 11,7%, Kalium - 11,9%, Phosphor - 19,1%, Selen - 14,7%
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Selenium - Ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und ist an der Regulierung der Wirkung von Schilddrüsenhormonen beteiligt. Ein Mangel führt zu einer Kashin-Beck-Krankheit (Arthrose mit multiplen Deformitäten der Gelenke, der Wirbelsäule und der Extremitäten), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und einer erblichen Thrombastenie.
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