Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 343 kCal | 1684 kCal | 20.4% | 5.9% | 491 g |
| Proteine | 4.32 g | 76 g | 5.7% | 1.7% | 1759 g |
| Fats | 21.5 g | 56 g | 38.4% | 11.2% | 260 g |
| Kohlenhydrate | 31.71 g | 219 g | 14.5% | 4.2% | 691 g |
| Ballaststoffe | 3.2 g | 20 g | 16% | 4.7% | 625 g |
| Wasser | 37.4 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6078 g |
| Asche | 1.87 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 5 & mgr; g | 900 & mgr; g | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
| Beta-Carotin | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| Beta-Cryptoxanthin | 2 & mgr; g | ~ | |||
| Lycopin | 1 & mgr; g | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 9 & mgr; g | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.123 mg | 1.5 mg | 8.2% | 2.4% | 1220 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.133 mg | 1.8 mg | 7.4% | 2.2% | 1353 g |
| Vitamin B4, Cholin | 26.4 mg | 500 mg | 5.3% | 1.5% | 1894 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.38 mg | 5 mg | 7.6% | 2.2% | 1316 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.215 mg | 2 mg | 10.8% | 3.1% | 930 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 10 & mgr; g | 400 & mgr; g | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.07 & mgr; g | 3 & mgr; g | 2.3% | 0.7% | 4286 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.3% | 8182 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 4.08 mg | 15 mg | 27.2% | 7.9% | 368 g |
| Beta-Tocopherol | 0.08 mg | ~ | |||
| Gamma-Tocopherol | 6.46 mg | ~ | |||
| Tocopherol | 0.22 mg | ~ | |||
| Vitamin K, Phyllochinon | 19.3 & mgr; g | 120 & mgr; g | 16.1% | 4.7% | 622 g |
| Vitamin PP, NR | 0.63 mg | 20 mg | 3.2% | 0.9% | 3175 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 362 mg | 2500 mg | 14.5% | 4.2% | 691 g |
| Calcium, Ca. | 63 mg | 1000 mg | 6.3% | 1.8% | 1587 g |
| Magnesium, mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 3.1% | 952 g |
| Natrium, Na | 313 mg | 1300 mg | 24.1% | 7% | 415 g |
| Schwefel, S. | 43.2 mg | 1000 mg | 4.3% | 1.3% | 2315 g |
| Phosphor, P. | 198 mg | 800 mg | 24.8% | 7.2% | 404 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 0.75 mg | 18 mg | 4.2% | 1.2% | 2400 g |
| Mangan, Mn | 0.187 mg | 2 mg | 9.4% | 2.7% | 1070 g |
| Kupfer, Cu | 64 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 6.4% | 1.9% | 1563 g |
| Selen, Se | 8.6 & mgr; g | 55 & mgr; g | 15.6% | 4.5% | 640 g |
| Zink, Zn | 0.86 mg | 12 mg | 7.2% | 2.1% | 1395 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 28.33 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 2.17 g | max 100 г | |||
| Laktose | 1.63 g | ~ | |||
| Saccharose | 0.53 g | ~ | |||
| Essentielle Aminosäuren | |||||
| Arginin * | 0.208 g | ~ | |||
| Valin | 0.25 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.135 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.187 g | ~ | |||
| Leucin | 0.521 g | ~ | |||
| Lysin | 0.156 g | ~ | |||
| Methionin | 0.094 g | ~ | |||
| Threonin | 0.156 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.042 g | ~ | |||
| Phenylalanin | 0.229 g | ~ | |||
| Austauschbare Aminosäuren | |||||
| Alanin | 0.292 g | ~ | |||
| Asparaginsäure | 0.344 g | ~ | |||
| Glycin | 0.146 g | ~ | |||
| Glutaminsäure | 0.916 g | ~ | |||
| Proline | 0.531 g | ~ | |||
| Serin | 0.219 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.135 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 3 mg | max. 300 mg | |||
| Fettsäure | |||||
| Transgender | 0.058 g | max 1.9 г | |||
| einfach ungesättigte Transfette | 0.034 g | ~ | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 2.173 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Ölig | 0.011 g | ~ | |||
| 6:0-Nylon | 0.008 g | ~ | |||
| 8: 0 Capryl | 0.008 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.019 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 0.019 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.068 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecansäure | 0.01 g | ~ | |||
| 16:0 Palmiten | 1.286 g | ~ | |||
| 17:0 Margarine | 0.014 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.494 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinisch | 0.129 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.068 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.039 g | ~ | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 14.02 g | min 16.8 г | 83.5% | 24.3% | |
| 14:1 Myristoleik | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleinsäure | 0.057 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.055 g | ~ | |||
| 16:1 Trance | 0.002 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 13.65 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 13.619 g | ~ | |||
| 18:1 Trance | 0.032 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsäure (Omega-9) | 0.281 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (Omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.011 g | ~ | |||
| Polyungesättigten Fettsäuren | 5.04 g | von 11.2 um 20.6 | 45% | 13.1% | |
| 18: 2 Linolsäure | 4.372 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-Isomer, nicht bestimmt | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 4.343 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugierte Linolsäure | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolensäure | 0.649 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, Alpha-Linolensäure | 0.617 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma-Linolensäure | 0.032 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadiensäure, Omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonisch | 0.007 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 3 | 0.617 g | von 0.9 um 3.7 | 68.6% | 20% | |
| Omega-Fettsäuren 6 | 4.393 g | von 4.7 um 16.8 | 93.5% | 27.3% |
Der Energiewert beträgt 343 kcal.
- Portion (6-8 Nachos) = 113 g (387.6 kCal)
Fast Food, Nacho mit Käse reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin E - 27,2%, Vitamin K - 16,1%, Kalium - 14,5%, Phosphor - 24,8%, Selen - 15,6%
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Vitamin K reguliert die Blutgerinnung. Ein Mangel an Vitamin K führt zu einer Verlängerung der Blutgerinnungszeit, einem verringerten Gehalt an Prothrombin im Blut.
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Selenium - Ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und ist an der Regulierung der Wirkung von Schilddrüsenhormonen beteiligt. Ein Mangel führt zu einer Kashin-Beck-Krankheit (Arthrose mit multiplen Deformitäten der Gelenke, der Wirbelsäule und der Extremitäten), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und einer erblichen Thrombastenie.
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