Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 158 kCal | 1684 kCal | 9.4% | 5.9% | 1066 g |
| Proteine | 2.75 g | 76 g | 3.6% | 2.3% | 2764 g |
| Fats | 5.48 g | 56 g | 9.8% | 6.2% | 1022 g |
| Kohlenhydrate | 23.55 g | 219 g | 10.8% | 6.8% | 930 g |
| Ballaststoffe | 2 g | 20 g | 10% | 6.3% | 1000 g |
| Wasser | 64.44 g | 2273 g | 2.8% | 1.8% | 3527 g |
| Asche | 1.77 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Beta-Carotin | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Lutein + Zeaxanthin | 16 & mgr; g | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.13 mg | 1.5 mg | 8.7% | 5.5% | 1154 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.032 mg | 1.8 mg | 1.8% | 1.1% | 5625 g |
| Vitamin B4, Cholin | 23.7 mg | 500 mg | 4.7% | 3% | 2110 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.463 mg | 5 mg | 9.3% | 5.9% | 1080 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.261 mg | 2 mg | 13.1% | 8.3% | 766 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 23 & mgr; g | 400 & mgr; g | 5.8% | 3.7% | 1739 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 8.6 mg | 90 mg | 9.6% | 6.1% | 1047 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.39 mg | 15 mg | 2.6% | 1.6% | 3846 g |
| Beta-Tocopherol | 0.02 mg | ~ | |||
| Gamma-Tocopherol | 0.64 mg | ~ | |||
| Tocopherol | 0.25 mg | ~ | |||
| Vitamin K, Phyllochinon | 7.4 & mgr; g | 120 & mgr; g | 6.2% | 3.9% | 1622 g |
| Vitamin PP, NR | 2.077 mg | 20 mg | 10.4% | 6.6% | 963 g |
| Betaine | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 478 mg | 2500 mg | 19.1% | 12.1% | 523 g |
| Calcium, Ca. | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Magnesium, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 3.8% | 1667 g |
| Natrium, Na | 324 mg | 1300 mg | 24.9% | 15.8% | 401 g |
| Schwefel, S. | 27.5 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.8% | 3636 g |
| Phosphor, P. | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 6.9% | 920 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 0.57 mg | 18 mg | 3.2% | 2% | 3158 g |
| Mangan, Mn | 0.154 mg | 2 mg | 7.7% | 4.9% | 1299 g |
| Kupfer, Cu | 104 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 10.4% | 6.6% | 962 g |
| Selen, Se | 0.4 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.7% | 0.4% | 13750 g |
| Fluor, F. | 25.6 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.6% | 0.4% | 15625 g |
| Zink, Zn | 0.35 mg | 12 mg | 2.9% | 1.8% | 3429 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 23.2 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 0.37 g | max 100 г | |||
| Glukose (Dextrose) | 0.18 g | ~ | |||
| Saccharose | 0.18 g | ~ | |||
| Essentielle Aminosäuren | |||||
| Arginin * | 0.159 g | ~ | |||
| Valin | 0.152 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.056 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.096 g | ~ | |||
| Leucin | 0.161 g | ~ | |||
| Lysin | 0.162 g | ~ | |||
| Methionin | 0.044 g | ~ | |||
| Threonin | 0.095 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.024 g | ~ | |||
| Phenylalanin | 0.117 g | ~ | |||
| Austauschbare Aminosäuren | |||||
| Alanin | 0.111 g | ~ | |||
| Asparaginsäure | 0.609 g | ~ | |||
| Glycin | 0.09 g | ~ | |||
| Glutaminsäure | 0.491 g | ~ | |||
| Proline | 0.101 g | ~ | |||
| Serin | 0.12 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.094 g | ~ | |||
| Cystein | 0.044 g | ~ | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 0.848 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 Capryl | 0.005 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.021 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.015 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecansäure | 0.003 g | ~ | |||
| 16:0 Palmiten | 0.607 g | ~ | |||
| 17:0 Margarine | 0.004 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.147 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinisch | 0.022 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.012 g | ~ | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1.874 g | min 16.8 г | 11.2% | 7.1% | |
| 16: 1 Palmitoleinsäure | 0.01 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 1.824 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsäure (Omega-9) | 0.037 g | ~ | |||
| Polyungesättigten Fettsäuren | 1.502 g | von 11.2 um 20.6 | 13.4% | 8.5% | |
| 18: 2 Linolsäure | 1.266 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolensäure | 0.235 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, Alpha-Linolensäure | 0.223 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma-Linolensäure | 0.012 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 3 | 0.223 g | von 0.9 um 3.7 | 24.8% | 15.7% | |
| Omega-Fettsäuren 6 | 1.278 g | von 4.7 um 16.8 | 27.2% | 17.2% |
Der Energiewert beträgt 158 kcal.
- Packung (9 oz), Ausbeute = 198 g (312.8 kCal)
- 10 Streifen = 50 g (79 kCal)
Pommes frites aller Art, mit Salzzusatz, tiefgekühlt, hausgemacht, nach dem Garen im Ofen reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin B6 - 13,1%, Kalium - 19,1%
- Vitamin B6 beteiligt sich an der Aufrechterhaltung der Immunantwort, Hemmung und Erregungsprozesse im Zentralnervensystem, an der Umwandlung von Aminosäuren, am Metabolismus von Tryptophan, Lipiden und Nukleinsäuren, trägt zur normalen Bildung von Erythrozyten bei, Aufrechterhaltung des normalen Niveaus von Homocystein im Blut. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B6 geht mit einer Abnahme des Appetits, einer Verletzung des Hautzustands, der Entwicklung einer Homocysteinämie und einer Anämie einher.
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
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