Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 130 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 5.9% | 1295 g |
| Proteine | 6.54 g | 76 g | 8.6% | 6.6% | 1162 g |
| Fats | 5.33 g | 56 g | 9.5% | 7.3% | 1051 g |
| Kohlenhydrate | 12.14 g | 219 g | 5.5% | 4.2% | 1804 g |
| Ballaststoffe | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 6.5% | 1176 g |
| Wasser | 72.78 g | 2273 g | 3.2% | 2.5% | 3123 g |
| Asche | 1.51 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 46 & mgr; g | 900 & mgr; g | 5.1% | 3.9% | 1957 g |
| Retinol | 0.039 mg | ~ | |||
| Alpha-Carotin | 2 & mgr; g | ~ | |||
| Beta-Carotin | 0.087 mg | 5 mg | 1.7% | 1.3% | 5747 g |
| Lycopin | 2779 & mgr; g | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 28 & mgr; g | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.114 mg | 1.5 mg | 7.6% | 5.8% | 1316 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.154 mg | 1.8 mg | 8.6% | 6.6% | 1169 g |
| Vitamin B4, Cholin | 10.3 mg | 500 mg | 2.1% | 1.6% | 4854 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.204 mg | 5 mg | 4.1% | 3.2% | 2451 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 2.7% | 2899 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 51 & mgr; g | 400 & mgr; g | 12.8% | 9.8% | 784 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.57 & mgr; g | 3 & mgr; g | 19% | 14.6% | 526 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 17.1 mg | 90 mg | 19% | 14.6% | 526 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.88 mg | 15 mg | 5.9% | 4.5% | 1705 g |
| Beta-Tocopherol | 0.02 mg | ~ | |||
| Gamma-Tocopherol | 0.82 mg | ~ | |||
| Tocopherol | 0.17 mg | ~ | |||
| Vitamin K, Phyllochinon | 9.1 & mgr; g | 120 & mgr; g | 7.6% | 5.8% | 1319 g |
| Vitamin PP, NR | 1.361 mg | 20 mg | 6.8% | 5.2% | 1470 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 182 mg | 2500 mg | 7.3% | 5.6% | 1374 g |
| Calcium, Ca. | 111 mg | 1000 mg | 11.1% | 8.5% | 901 g |
| Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 4.1% | 1905 g |
| Natrium, Na | 284 mg | 1300 mg | 21.8% | 16.8% | 458 g |
| Schwefel, S. | 65.4 mg | 1000 mg | 6.5% | 5% | 1529 g |
| Phosphor, P. | 107 mg | 800 mg | 13.4% | 10.3% | 748 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 1.27 mg | 18 mg | 7.1% | 5.5% | 1417 g |
| Mangan, Mn | 0.197 mg | 2 mg | 9.9% | 7.6% | 1015 g |
| Kupfer, Cu | 109 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 10.9% | 8.4% | 917 g |
| Selen, Se | 26.2 & mgr; g | 55 & mgr; g | 47.6% | 36.6% | 210 g |
| Zink, Zn | 0.91 mg | 12 mg | 7.6% | 5.8% | 1319 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 8.91 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 4.23 g | max 100 г | |||
| Galactose | 0.05 g | ~ | |||
| Glukose (Dextrose) | 1.86 g | ~ | |||
| Laktose | 1.01 g | ~ | |||
| Saccharose | 0.32 g | ~ | |||
| Fructose | 0.99 g | ~ | |||
| Essentielle Aminosäuren | |||||
| Arginin * | 0.22 g | ~ | |||
| Valin | 0.255 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.145 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.2 g | ~ | |||
| Leucin | 0.53 g | ~ | |||
| Lysin | 0.36 g | ~ | |||
| Methionin | 0.145 g | ~ | |||
| Threonin | 0.205 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.065 g | ~ | |||
| Phenylalanin | 0.285 g | ~ | |||
| Austauschbare Aminosäuren | |||||
| Alanin | 0.215 g | ~ | |||
| Asparaginsäure | 0.555 g | ~ | |||
| Glycin | 0.15 g | ~ | |||
| Glutaminsäure | 1.825 g | ~ | |||
| Proline | 2.18 g | ~ | |||
| Serin | 0.39 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.235 g | ~ | |||
| Cystein | 0.105 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 13 mg | max. 300 mg | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 2.11 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Laurik | 0.061 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.369 g | ~ | |||
| 16:0 Palmiten | 1.212 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.469 g | ~ | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1.573 g | min 16.8 г | 9.4% | 7.2% | |
| 16: 1 Palmitoleinsäure | 0.111 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 1.462 g | ~ | |||
| Polyungesättigten Fettsäuren | 1.022 g | von 11.2 um 20.6 | 9.1% | 7% | |
| 18: 2 Linolsäure | 0.893 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolensäure | 0.129 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 3 | 0.129 g | von 0.9 um 3.7 | 14.3% | 11% | |
| Omega-Fettsäuren 6 | 0.893 g | von 4.7 um 16.8 | 19% | 14.6% |
Der Energiewert beträgt 130 kcal.
- oz = 28.35 g (36.9 kCal)
- Portion = 243 g (315.9 kCal)
Lasagne, käsig, gefroren, gekocht reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin B9 – 12,8%, Vitamin B12 – 19%, Vitamin C – 19%, Calcium – 11,1%, Phosphor – 13,4%, Selen – 47,6%
- Vitamin B6 Als Coenzym sind sie am Metabolismus von Nukleinsäuren und Aminosäuren beteiligt. Folatmangel führt zu einer beeinträchtigten Synthese von Nukleinsäuren und Protein, was zu einer Hemmung des Zellwachstums und der Zellteilung führt, insbesondere in schnell proliferierenden Geweben: Knochenmark, Darmepithel usw. Ein unzureichender Folatkonsum während der Schwangerschaft ist eine der Ursachen für Frühgeburten. Unterernährung, angeborene Missbildungen und Entwicklungsstörungen des Kindes. Es wurde ein starker Zusammenhang zwischen Folat- und Homocysteinspiegeln und dem Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen gezeigt.
- Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle beim Metabolismus und der Umwandlung von Aminosäuren. Folsäure und Vitamin B12 sind miteinander verbundene Vitamine und an der Blutbildung beteiligt. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
- Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
- Kalzium ist der Hauptbestandteil unserer Knochen, wirkt als Regulator des Nervensystems, ist an der Muskelkontraktion beteiligt. Ein Calciummangel führt zu einer Demineralisierung der Wirbelsäule, der Beckenknochen und der unteren Extremitäten und erhöht das Osteoporoserisiko.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Selenium - Ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und ist an der Regulierung der Wirkung von Schilddrüsenhormonen beteiligt. Ein Mangel führt zu einer Kashin-Beck-Krankheit (Arthrose mit multiplen Deformitäten der Gelenke, der Wirbelsäule und der Extremitäten), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und einer erblichen Thrombastenie.
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