Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 270 kCal | 1684 kCal | 16% | 5.9% | 624 g |
| Proteine | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 1.4% | 2714 g |
| Fats | 12.2 g | 56 g | 21.8% | 8.1% | 459 g |
| Kohlenhydrate | 38.5 g | 219 g | 17.6% | 6.5% | 569 g |
| Wasser | 45.8 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4963 g |
| Asche | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 29 & mgr; g | 900 & mgr; g | 3.2% | 1.2% | 3103 g |
| Retinol | 0.009 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.148 mg | 1.5 mg | 9.9% | 3.7% | 1014 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.125 mg | 1.8 mg | 6.9% | 2.6% | 1440 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.123 mg | 5 mg | 2.5% | 0.9% | 4065 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.034 mg | 2 mg | 1.7% | 0.6% | 5882 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 41 & mgr; g | 400 & mgr; g | 10.3% | 3.8% | 976 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Vitamin PP, NR | 1.276 mg | 20 mg | 6.4% | 2.4% | 1567 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 77 mg | 2500 mg | 3.1% | 1.1% | 3247 g |
| Calcium, Ca. | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Magnesium, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 0.9% | 4444 g |
| Natrium, Na | 191 mg | 1300 mg | 14.7% | 5.4% | 681 g |
| Schwefel, S. | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 1% | 3571 g |
| Phosphor, P. | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 1.4% | 2667 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 1.85 mg | 18 mg | 10.3% | 3.8% | 973 g |
| Mangan, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Kupfer, Cu | 77 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 7.7% | 2.9% | 1299 g |
| Selen, Se | 7.8 & mgr; g | 55 & mgr; g | 14.2% | 5.3% | 705 g |
| Zink, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| Essentielle Aminosäuren | |||||
| Arginin * | 0.1 g | ~ | |||
| Valin | 0.104 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.057 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.088 g | ~ | |||
| Leucin | 0.17 g | ~ | |||
| Lysin | 0.067 g | ~ | |||
| Methionin | 0.043 g | ~ | |||
| Threonin | 0.072 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.031 g | ~ | |||
| Phenylalanin | 0.124 g | ~ | |||
| Austauschbare Aminosäuren | |||||
| Alanin | 0.086 g | ~ | |||
| Asparaginsäure | 0.341 g | ~ | |||
| Glycin | 0.092 g | ~ | |||
| Glutaminsäure | 0.791 g | ~ | |||
| Proline | 0.28 g | ~ | |||
| Serin | 0.128 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.075 g | ~ | |||
| Cystein | 0.05 g | ~ | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 2.985 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.047 g | ~ | |||
| 16:0 Palmiten | 1.7 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.238 g | ~ | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5.314 g | min 16.8 г | 31.6% | 11.7% | |
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 5.314 g | ~ | |||
| Polyungesättigten Fettsäuren | 3.247 g | von 11.2 um 20.6 | 29% | 10.7% | |
| 18: 2 Linolsäure | 3.045 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolensäure | 0.202 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 3 | 0.202 g | von 0.9 um 3.7 | 22.4% | 8.3% | |
| Omega-Fettsäuren 6 | 3.045 g | von 4.7 um 16.8 | 64.8% | 24% |
Der Energiewert beträgt 270 kcal.
- oz = 28.35 g (76.5 kCal)
- Stück (1/8 von 9 "Durchmesser) = 180 g (486 kCal)
Kuchen, Kirsche, Rezept reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Selen - 14,2%
- Selenium - Ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und ist an der Regulierung der Wirkung von Schilddrüsenhormonen beteiligt. Ein Mangel führt zu einer Kashin-Beck-Krankheit (Arthrose mit multiplen Deformitäten der Gelenke, der Wirbelsäule und der Extremitäten), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und einer erblichen Thrombastenie.
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