Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 264 kCal | 1684 kCal | 15.7% | 5.9% | 638 g |
| Proteine | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 1.2% | 3167 g |
| Fats | 12.5 g | 56 g | 22.3% | 8.4% | 448 g |
| Kohlenhydrate | 37.5 g | 219 g | 17.1% | 6.5% | 584 g |
| Ballaststoffe | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 0.9% | 4000 g |
| Wasser | 46.1 g | 2273 g | 2% | 0.8% | 4931 g |
| Asche | 1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 80 & mgr; g | 900 & mgr; g | 8.9% | 3.4% | 1125 g |
| Retinol | 0.069 mg | ~ | |||
| Beta-Carotin | 0.131 mg | 5 mg | 2.6% | 1% | 3817 g |
| Lutein + Zeaxanthin | 42 & mgr; g | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 4% | 947 g |
| Vitamin B4, Cholin | 28.5 mg | 500 mg | 5.7% | 2.2% | 1754 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.463 mg | 5 mg | 9.3% | 3.5% | 1080 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 11 & mgr; g | 400 & mgr; g | 2.8% | 1.1% | 3636 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.21 & mgr; g | 3 & mgr; g | 7% | 2.7% | 1429 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 13.6 mg | 90 mg | 15.1% | 5.7% | 662 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.3 & mgr; g | 10 & mgr; g | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.75 mg | 15 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vitamin K, Phyllochinon | 2.4 & mgr; g | 120 & mgr; g | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamin PP, NR | 0.7 mg | 20 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 166 mg | 2500 mg | 6.6% | 2.5% | 1506 g |
| Calcium, Ca. | 48 mg | 1000 mg | 4.8% | 1.8% | 2083 g |
| Magnesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.8% | 2105 g |
| Natrium, Na | 164 mg | 1300 mg | 12.6% | 4.8% | 793 g |
| Schwefel, S. | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Phosphor, P. | 105 mg | 800 mg | 13.1% | 5% | 762 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.3% | 1636 g |
| Mangan, Mn | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 1.3% | 2985 g |
| Kupfer, Cu | 57 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 5.7% | 2.2% | 1754 g |
| Selen, Se | 3.4 & mgr; g | 55 & mgr; g | 6.2% | 2.3% | 1618 g |
| Zink, Zn | 0.28 mg | 12 mg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 32.94 g | max 100 г | |||
| Essentielle Aminosäuren | |||||
| Arginin * | 0.111 g | ~ | |||
| Valin | 0.124 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.046 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.109 g | ~ | |||
| Leucin | 0.18 g | ~ | |||
| Lysin | 0.148 g | ~ | |||
| Methionin | 0.047 g | ~ | |||
| Threonin | 0.104 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.03 g | ~ | |||
| Phenylalanin | 0.098 g | ~ | |||
| Austauschbare Aminosäuren | |||||
| Alanin | 0.118 g | ~ | |||
| Asparaginsäure | 0.232 g | ~ | |||
| Glycin | 0.116 g | ~ | |||
| Glutaminsäure | 0.42 g | ~ | |||
| Proline | 0.17 g | ~ | |||
| Serin | 0.126 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.074 g | ~ | |||
| Cystein | 0.04 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 42 mg | max. 300 mg | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 5.066 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Ölig | 0.212 g | ~ | |||
| 6:0-Nylon | 0.124 g | ~ | |||
| 8: 0 Capryl | 0.073 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.163 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 0.181 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.66 g | ~ | |||
| 16:0 Palmiten | 2.384 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.123 g | ~ | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4.4 g | min 16.8 г | 26.2% | 9.9% | |
| 16: 1 Palmitoleinsäure | 0.183 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 4.113 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsäure (Omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Polyungesättigten Fettsäuren | 2.34 g | von 11.2 um 20.6 | 20.9% | 7.9% | |
| 18: 2 Linolsäure | 2.084 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolensäure | 0.24 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonisch | 0.008 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 3 | 0.242 g | von 0.9 um 3.7 | 26.9% | 10.2% | |
| 22: 6 Docosahexaensäure (DHA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 6 | 2.092 g | von 4.7 um 16.8 | 44.5% | 16.9% | |
| Andere Substanzen | |||||
| Theobromin | 2 mg | ~ |
Der Energiewert beträgt 264 kcal.
- oz = 28.35 g (74.8 kCal)
- Stück (1/8 Kuchen) = 71 g (187.4 kcal)
Pie, Cherry Cream Fudge mit Schokoladenglasur reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin C - 15,1%, Phosphor - 13,1%
- Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
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