Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
Kalorienwert | 500 kCal | 1684 kCal | 29.7% | 5.9% | 337 g |
Proteine | 9 g | 76 g | 11.8% | 2.4% | 844 g |
Fats | 28.1 g | 56 g | 50.2% | 10% | 199 g |
Kohlenhydrate | 48.1 g | 219 g | 22% | 4.4% | 455 g |
Ballaststoffe | 10 g | 20 g | 50% | 10% | 200 g |
Wasser | 2.8 g | 2273 g | 0.1% | 81179 g | |
Asche | 2 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamin A, RE | 8 & mgr; g | 900 & mgr; g | 0.9% | 0.2% | 11250 g |
Alpha-Carotin | 46 & mgr; g | ~ | |||
Beta-Carotin | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.3% | 7143 g |
Lutein + Zeaxanthin | 1087 & mgr; g | ~ | |||
Vitamin B1, Thiamin | 0.13 mg | 1.5 mg | 8.7% | 1.7% | 1154 g |
Vitamin B2, Riboflavin | 0.14 mg | 1.8 mg | 7.8% | 1.6% | 1286 g |
Vitamin B4, Cholin | 16 mg | 500 mg | 3.2% | 0.6% | 3125 g |
Vitamin B6, Pyridoxin | 0.21 mg | 2 mg | 10.5% | 2.1% | 952 g |
Vitamin B9, Folsäure | 17 & mgr; g | 400 & mgr; g | 4.3% | 0.9% | 2353 g |
Vitamin C, Ascorbinsäure | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 2.43 mg | 15 mg | 16.2% | 3.2% | 617 g |
Vitamin K, Phyllochinon | 4.3 & mgr; g | 120 & mgr; g | 3.6% | 0.7% | 2791 g |
Vitamin PP, NR | 1.55 mg | 20 mg | 7.8% | 1.6% | 1290 g |
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 225 mg | 2500 mg | 9% | 1.8% | 1111 g |
Calcium, Ca. | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.2% | 10000 g |
Magnesium, mg | 108 mg | 400 mg | 27% | 5.4% | 370 g |
Natrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 43333 g | |
Schwefel, S. | 90 mg | 1000 mg | 9% | 1.8% | 1111 g |
Phosphor, P. | 250 mg | 800 mg | 31.3% | 6.3% | 320 g |
Spurenelemente | |||||
Eisen, Fe | 2.78 mg | 18 mg | 15.4% | 3.1% | 647 g |
Kupfer, Cu | 221 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 22.1% | 4.4% | 452 g |
Selen, Se | 7.3 & mgr; g | 55 & mgr; g | 13.3% | 2.7% | 753 g |
Zink, Zn | 2.64 mg | 12 mg | 22% | 4.4% | 455 g |
Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
Mono- und Disaccharide (Zucker) | 0.54 g | max 100 г | |||
Gesättigte Fettsäuren | |||||
Gesättigte Fettsäuren | 5.05 g | max 18.7 г | |||
14: 0 Myristisch | 0.08 g | ~ | |||
16:0 Palmiten | 3.93 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 1.04 g | ~ | |||
Einfach ungesättigte Fettsäuren | 8.29 g | min 16.8 г | 49.3% | 9.9% | |
16: 1 Palmitoleinsäure | 0.06 g | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 8.23 g | ~ | |||
Polyungesättigten Fettsäuren | 13.52 g | von 11.2 um 20.6 | 100% | 20% | |
18: 2 Linolsäure | 12.73 g | ~ | |||
18: 3 Linolensäure | 0.79 g | ~ | |||
Omega-Fettsäuren 3 | 0.79 g | von 0.9 um 3.7 | 87.8% | 17.6% | |
Omega-Fettsäuren 6 | 12.73 g | von 4.7 um 16.8 | 100% | 20% |
Der Energiewert beträgt 500 kcal.
- oz = 28.35 g (141.8 kCal)
Gebuttertes Popcorn, ungesalzen reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin E - 16,2%, Magnesium - 27%, Phosphor - 31,3%, Eisen - 15,4%, Kupfer - 22,1%, Selen - 13,3%, Zink - 22%
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Magnesium beteiligt sich am Energiestoffwechsel, Synthese von Proteinen, Nukleinsäuren, hat eine stabilisierende Wirkung auf Membranen, ist notwendig, um die Homöostase von Kalzium, Kalium und Natrium aufrechtzuerhalten. Ein Mangel an Magnesium führt zu einer Hypomagnesiämie, einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck und Herzerkrankungen.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Eisen ist ein Teil von Proteinen mit verschiedenen Funktionen, einschließlich Enzymen. Beteiligt sich am Transport von Elektronen, Sauerstoff, sorgt für den Verlauf von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Unzureichender Verzehr führt zu hypochromer Anämie, Myoglobin-Mangel-Atonie der Skelettmuskulatur, erhöhter Müdigkeit, Myokardiopathie und atrophischer Gastritis.
- Kupfer ist ein Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Der Mangel äußert sich in Störungen der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
- Selenium - Ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und ist an der Regulierung der Wirkung von Schilddrüsenhormonen beteiligt. Ein Mangel führt zu einer Kashin-Beck-Krankheit (Arthrose mit multiplen Deformitäten der Gelenke, der Wirbelsäule und der Extremitäten), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und einer erblichen Thrombastenie.
- Zink ist Teil von mehr als 300 Enzymen, beteiligt sich an den Prozessen der Synthese und Zersetzung von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten, Nukleinsäuren und an der Regulation der Expression einer Reihe von Genen. Unzureichender Verzehr führt zu Anämie, sekundärem Immundefekt, Leberzirrhose, sexueller Dysfunktion und fetalen Missbildungen. Jüngste Studien haben gezeigt, dass hohe Zinkdosen die Kupferabsorption stören und dadurch zur Entwicklung einer Anämie beitragen können.
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